تم النشر اليوم 2024/06/28 | طريقة عمل اللحمة المسلوقة

اللحم

يقسم اللحم إلى ثلاثة أقسام، وهي: اللحم الأحمر، اللحم الأبيض أو لحوم الدواجن، بالإضافة إلى الأسماك وثمار البحر، حيث إنها تعد مصدراً غنياً للبروتين والطاقة، ويتمّ استخدامها في صناعة العديد من الأكلات والوجبات التي توصف بكونها أكلات دسمة، ولكنها مشبعة في نفس الوقت، وتمد الجسم بالطاقة والحيوية، بشرط عدم المبالغة في تناولها، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة صنع اللحم الأحمر المسلوق بالتوابل وبدون التوابل.

طريقة عمل اللحمة المسلوقة

المكونات

كيلو من اللحم البقري، أو لحم العجل المقطّع بحجم متوسط.
حبة متوسطة من البصل الأبيض، المقشّرة والمقطعة إلى أربع.
ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق بشكل ناعم.
ثلاث ورقات غار.
كمية من برش جوزة الطيب.
ثلاث حبات كاملة من الهيل.
كمية من حبوب الفلفل الأسود.
رشة من الملح، حسب الذوق.
كمية من الماء.

طريقة التحضير

تشوّح قطع البصل وكمية الثوم مع القليل من الزيت، في قدر كبيرعلى النار.
تضاف قطع اللحم إلى القدر، وتحرك جيداً قبل إضافة الملح أو البهارات.
ترشّ كمية الملح والفلفل على الملح والفلفل الأسود، وجوزة الطيب وتقلب جيداً.
تضاف كمية الماء إلى القدر، وتغلى مع حبوب الهيل، وأوراق الغار، وتترك على النار حتى تغلي.
تقشط الرغوة عن الماء، وتترك حتى يجف الماء عنها وتنضج اللحم.