تم النشر اليوم 2024/07/02 | 5 أنواع من الكربوهيدرات

العناصر الغذائية التي تحتوي على الكربوهيدرات

نتناول في تلك النقطة العديد من الأغذية والأطعمة اليومية التي تحتوي على الكربوهيدرات وهذه العناصر الغذائية والأغذية تتمثل في النقاط التالية:

السكريات
تعد السكريات من أهم العناصر الغذائية اليومية الحاملة للكربوهيدرات، ويطلق عليها الكربوهيدرات البسيطة، ونجد هذه السكريات في الجلوكوز والفواكه، والجلاكتوز هذا بالإضافة إلى السكر المعروف بسكر المائدة والذي يتكون الجلوكوز والجلاكتوز والفركتوز وأيضاً سكر الحليب الذي يتكون من الجلوكوز والجلاكتوز.
وتعد هذه الأطعمة الهامة والتي يتناولها الإنسان بشكل يومي يوجد بها بعض العناصر الأخرى مثل السكريات الأحادية والثنائية وهي التي تعتبر جزءً من الكربوهيدرات والطاقة اللازمة للإنسان.
النشويات
من أهم أنواع وتركيبات الكربوهيدرات المعقدة الأغذية التي تحتوي على النشا وذلك بسبب ما للنشا من فوائد كبيرة خاصة إنتاج الطاقة وهذا النشا يحتوي على الجلوكوز الهام للجسم، بل إن ما يسمى بعنصر النشا المقاوم من الأغذية الهامة التي تعمل على خسارة وفقدان الوزن والحفاظ على صحة القولون والمعدة والجهاز الهضمي، ومن هذه المواد الغذائية الهامة الأرز والشوفان والقمح والشعير هذا بالإضافة غلى الذرة والبطاطا والخضروات مثل البازلاء والفول السوداني.
الألياف
من ضمن الأغذية التي تحتوي على الكربوهيدرات الهامة للجسم البشري بشكل يومي تلك الأطعمة والأغذية التي تحتوي على الألياف وذلك بسبب السليلوز مثل الحبوب الكاملة والفاكهة والمكسرات والبقوليات بشتى ,وأنواعها والخضروات بأنواعها المتعددة، ومن المعروف علمياً ان الالياف انها من ضمن العناصر الصحية للجسم.

أهم 5 أنواع من المواد الغذائية الغنية بالكربوهيدرات يجب الابتعاد عنها

وهذه المواد الغذائية تتكون الكربوهيدرات البسيطة إلا أنها تعتبر من الأضرار التي تهدد صحة الإنسان على المدى الطويل وهذه الانواع تتمثل في:
المياه الغازية المليئة بالصودا، ويمكن استبدال هذه الصودا بالمياه الغازية التي يختلط معها نكهة الليمون لنها الأقل ضرراً في هذا الصدد.الحلويات المصنعة او المخبوزات، ويمكن أن تكون الفاكهة الطازجة بديلاً جيداً عنها.البسكويت، والذي يعتبر من المواد الغذائية الضارة على المدى الطويل ويمكن تناول المخبوزات المنزلية خيراً منها.عصير الفاكهة، حيث يجب تناول الفاكهة من خلال أكلها أفضل من شرب عصير الفاكهة المركز والذي تفقد العناصر الغذائية للثمرة من خلال العصر.حبوب الإفطار والتي تحتوي على الكربوهيدرات بنسب قد تضر الإنسان وبالتالي يجب استبدالها بالحبوب التي يقل فيها الكربوهيدرات وبالتالي الاستفادة منها بشكل كبير.
كان هذا كل شئ عن الكربوهيدرات الذي يعتبر من العناصر الغذائية التي يجب التعامل معها بحذر لأنها سلاح ذو حدين بالنسبة للإنسان.
مقالات مشابهة
19 من أهم أضرار نبات المورينجا19 من أهم أضرار نبات المورينجا
10 أضرار لخل التفاح يجب أن تنتبه لها10 أضرار لخل التفاح يجب أن تنتبه لها
أكثر من 5 فوائد لسمك الدنيسأكثر من 5 فوائد لسمك الدنيس
9 فوائد لنبات السدر9 فوائد لنبات السدر

الكربوهيدرات

ماذا تعرف عن الكربوهيدرات؟ وما الذي تعلمه عن التأثير الإيجابي القوي لها على صحة الجسم؟ هناك مفهوم خاطئ عند العديد من الناس أن الكربوهيدرات غير مفيدة لصحة الجسم بل ان لها اضرار سلبية، ولكن هذا مفهوم خاطئ بالتأكيد لكونها تحتوي على عدد هائل من العناصر الهامة التي يحتاجها جسم الإنسان، ونترككم في هذا المقال للحديث عن أهمية الكربوهيدرات وعناصرها المتنوعة.
تعد الكربوهيدرات من العناصر الهامة للجسم البشري، فهي إحدى مكونات الغذاء التي توفر الطاقة للجسم، من خلال العديد من العناصر مثل السعرات الحرارية، والبروتينات والدهون، بل إن الأغذية الهامة التي يتناولها الإنسان يومياً لابد وأن تحتوي على سعرات وكربوهيدرات بنسب متفاوتة حتى تحافظ على مقدار الطاقة للجسم، إلا أن الزيادة في تلك النسب تضر الإنسان بشكل عام، لذلك نتناول في هذا المقال العديد من النقاط التي تتحدث عن الكربوهيدرات وأنواعها و الأطعمة التي تحتوي على مقدار كبير منها، وبالتالي يحدث الضرر للإنسان.

المواد الغذائية الهامة التي تحتوي على الكربوهيدرات

وبعد أن تعرفنا على أهمية الكربوهيدرات، سنتعرف في هذه النقطة على جميع المواد الغذائية التي يمكن تناولها بشكل يومي في وجبات الإفطار والغداء والعشاء، وهذه المواد الغذائية تتمثل في:
الحبوب الكاملة مثل الأرز والشوفان والقمح والذرة، حيث تعتبر الحبوب هذه من النشويات التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة والتي تساعد الإنسان للحصول على الطاقة اليومية.الفواكه والخضروات مثل الموز والعنب والشمام والتفاح والبرتقال أما الخضروات مثل السبانخ و الجزر والفطر واللفت والبروكلي والباذنجان، وهذه الخضروات والفواكه تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة والهامة للحصول على السكريات المتماسكة والتي تساعد على تحسين عملية الهضم.البقوليات والخضروات النشوية مثل الفول والفول السوداني والفاصوليا والبازلاء والخضراوات التي تحتوي على نسبة كبيرة من النشا مثل البطاطا والبطاطس والذرة، وهذه البقوليات والخضروات تعتبر من الأغذية الهامة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة.الحليب والذي يعتبر مصدراً الكربوهيدرات البسيطة كما يحتوي على عناصر مكملة للكربوهيدرات مثل الكالسيوم والبروتين سواء كان هذا الحليب خالياً من الدسم أو كاملاً للدسم.الحلويات مثل الحلوى بشتى أنواعها والكعك والآيس كريم والتي تتمثل في مركبات السكر والعسل وأيضاً المشروبات الغازية التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر، إلا أنه يجب التفريق بين السكريات الصناعية والمقصود بها الحلوى، وما بين السكريات الطبيعية مثل الخضروات والفواكه والنشويات، والتي تعد مصدراً طبيعياً للفيتامينات والمعادن، وهذا لا يوجد في الحلويات المصنعة والتي ذكرناها سلفاً.

علاقة الكربوهيدرات بممارسة الرياضة

لعلنا الآن نتسائل هل للكربوهيدرات علاقة بممارسة الرياضة خاصة كمال الأجسام؟

بالطبع هناك علاقة كبيرة بين ممارسة الرياضة عموماً، ورياضة كمال الأجسام خصوصاً وبين الكربوهيدرات التي يمكن الحصول عليها بشكل يومي، وهذه العلاقة تنقسم إلى قسمين:
الأول: فائدة الكربوهيدرات أثناء ممارسة كمال الأجسام: وذلك لأن الجسم يحتاج أثناء التمارين العنيفة العديد من العناصر مثل الجليكوجين وهو ما توفره الكربوهيدرات المعقدة والمركبة وبالتالي يتم إطلاق الإنسولين كجزء من الهرمونات التي تحتاجها العضلات، هذا بالإضافة إلى حصول العضلات على الأحماض الأمينية الهامة.
الثاني: ضرر الكربوهيدرات لكمال الأجسام: حيث أن القوة البدنية للجسم تحتاج إلى الكربوهيدرات والسكريات اللازمة لتشكيل الطاقة، إلا أن القوة البدنية المبذولة تحرق هذه العناصر، مما يعني الإصابة ببعض المظاهر الصحية السلبية مثل:
خفض مستوى هرمون التستوستيرون وذلك بسبب الفقدان السريع والمستمر للعناصر الغذائية اللازمة التي ينمو من خلالها هذا الهرمون.قلة نسبة حرق السعرات الحرارية: حيث إن فقدان الكربوهيدرات من الجسم سريعاً بسبب القوة البدنية المبذولة والتمارين العنيفة قد يسبب هذا فقدان حرق السعرات الحرارية بشكل كبير خاصة من تلك الطاقة المخزنة من العضلات.انخفاض إفراز هرمون النمو: من الأضرار الهامة التي يعاني منها الجسم انخفاض هرمون النمو بسبب فقدان العناصر الهامة ومن بينها لا شك الكربوهيدرات.
إلا أن الأضرار تتعدى هذا الأمر السابق، إنها تتمثل في العديد من الأنواع التي لا يجب الاقتراب من تناولها بشكل دائم لأنها تمثل خطراً على الصحة العامة.

مقالات مشابهة

19 من أهم أضرار نبات المورينجا19 من أهم أضرار نبات المورينجا
10 أضرار لخل التفاح يجب أن تنتبه لها10 أضرار لخل التفاح يجب أن تنتبه لها
أكثر من 5 فوائد لسمك الدنيسأكثر من 5 فوائد لسمك الدنيس
9 فوائد لنبات السدر9 فوائد لنبات السدر