تصنيف كائن
الاسم بوري الرأس المفلطح (بوري مخطط)
الصورة Mucep u0
الصورة 2 Mugil cephalus
التعليق بوري الرأس المفلطح (بوري مخطط)،
اسم علمي Mugil cephalus
عرض الصورة 250بك
حالة الحفظ قخ
المملكة حيوان
الشعبة حبليات
الطائفة شعاعيات الزعانف
الرتبة بوريات الشكل
الفصيلة بوريات
الجنس بوري (جنس) بوري
النوع بوري الرأس المفلطح
الاسم العلمي Mugil cephalus
واضع الاسم لينيوس ، 1758
بُورِيّ الرأس المفلطح أو إنج Flathead mullet ، اسم علمي Mugil cephalus ، هو نوع من بوري (سمك) سمك البوري ينتمي لجنس ال بوري (جنس) بوري التابع لفصيلة ال بوريات بُوِريّات ، يوجد في المياه ال ساحل ية لل منطقة استوائية مناطق المدارية وشبه المدارية في جميع أنحاء العالم، فهو ينتشر في البحر الأحمر و البحر الأبيض المتوسط وبحار أخرى. كما انه يمكن تربيته في المزارع العذبة كما هو الحال في المزارع السمكية بمنطقة الحامول شمال الدلتا في مصر. يتراوح طوله في العادة من 30-75 سم (12-30 بوصة). يُعرف هذا ال نوع (تصنيف) نوع من السمك في جميع أنحاء العالم بأسماء أخرى شائعة مثل
- البوري الأسود إنج Black mullet – كوبا، الولايات المتحدة
- البوري المتنمر إنج Bully mullet – أستراليا، فيتنام
- بوري كاليفافر إنج Callifaver mullet – كوبا، جزر الأنتيل الهولندية، الولايات المتحدة
- البوري الرمادي الشائع إنج Common grey mullet – المملكة المتحدة
- البوري الشائع إنج Common grey mullet – كوبا، جزر الأنتيل الهولندية، الولايات المتحدة
- البوري الرمادي مفلطح الرأس إنج Flathead grey mullet – الهند، الفلبين (حيث يعرف بأٍسماء أليجاسِد جيسو باناك تاليلونج)، المملكة المتحدة
- بوري الرأس المفلطح إنج Flathead grey mullet – أوروبا، منظمة الأغذية والزراعة (FAO)، الأمم المتحدة، قاعدة بيانات الأسماك
- البوري الرمادي إنج Grey mullet – تايلند، تركيا، أستراليا، تايوان، كوبا، وفيجي، وهونج كونج، وموريشيوس، وجزر الأنتيل الهولندية، ونيوزيلندا، وإسبانيا، وتونغا، المملكة المتحدة، الولايات المتحدة، البحر الأبيض المتوسط، مصر
- بوري هاردجَت إنج Hardgut mullet – أستراليا
- بوري المنغروف إنج Mangrove mullet – أستراليا
- البوري البحري إنج Sea mullet – أستراليا، فيجي، بابوا غينيا الجديدة، المملكة المتحدة
- البوري المخطط إنج Striped mullet – أستراليا، كوبا، المكسيك، المملكة المتحدة، الولايات المتحدة، هاواي
- çƒڈéڑ أو é²»éڑ (ب الماندراين الصينية )”’ – جنوب الصين
يعتبر البوري المخطط إلى حد بعيد من أنواع السمك الساحلية النهارية التى غالبا ما تدخل مصبات الأنهار وفروعها القريبة من الساحل. عادة البوري المخطط يسبح في مجموعات على الرمال أو طين القيعان، ويتغذى على عوالق حيوانية العوالق الحيوانية . الأسماك البالغة تتغذي عادة على ال طحالب في المياه العذبة. وقد يصل طول البوري المخطط إلى حد الأقصى يبلغ حوالي 120 سم، بوزن أقصى يصل لحوالي 8000 غرام (8 كغ). البوري المخطط (بوري الرأس المفلطح) من أنواع السمك المتكيفة للملوحة بمعنى أنه يمكنه أن يتأقلم مع مستويات مختلفة من الملوحة، مما يعطيه ميزة انتقائية جنبا إلى جنب مع تأقلم الأسماك الصغيرة لهذا النوع لدرجات حرارة المياه العالية.
ويستخدم سمك البوري في صناعة الفسيخ المصري بعد ملئ خياشيمه بالملح وتركه عدةأيام.