تم النشر اليوم 2024/07/02 | طريقة عمل بطاطس حارة

البطاطس الحارة مع الطماطم

المكوّنات

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة الناعمة.
سبع حبات متوسطة الحجم من البطاطا.
ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحار.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
خمس حبات من الطماطم.
ملعقة صغيرة من رب البندورة.
حبتا بصل.
عشرة فصوص من الثوم -حسب الرغبة-.
عصير نصف ليمونة.
خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
رشة ملح.
فلفل أحمر حلبي، وبقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

تقشير البطاطا وتقطيعها دوائر أو حسب الرغبة وغسلها.
قلي البطاطا بالزيت الحار إلى أن تشقر بعض الشيء.
تقشير الطماطم وتقطيعها إلى أربعة أقسام، وتقطيع كلّ من الثوم إلى نصفين، والفلفل الأخضر على شكل أصابع بحجم متوسط، والبصل على شكل حلقات.
تسخين زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ وضع البصل ثمّ الملح فيه، وبعد ذلك يتم وضع الثوم والفلفل الأخضر، وتحريك المكوّنات على نار مرتفعة إلى أن تكتسب بعض اللون.
وضع الفلفل الأحمر الحلبي والكزبرة، ورب البندورة وأخيراً الطماطم، وطبخ المكوّنات على نار خفيفة.
وضع البطاطس فوق المكوّنات السابقة (الصلصة) وتغطيتها، وطهيها على نار خفيفة مدة خمس دقائق.
تقديم البطاطس بعد أن تبرد، وتزيينها بالفلفل الأحمر الحلبي والبقدونس.