تم النشر اليوم 2024/07/02 | طرق عمل أكلات بالباذنجان

الباذنجان المشوي مع الريحان

المكوّنات

حبتا باذنجان متوسطتان.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
كوب من أوراق الريحان الطازجة.

طريقة التحضير

تسخين الفرن على حرارة 475 فهرنهايت.
تقطيع الباذنجان إلى مكعّبات، ثمّ توضع في صينيّة على ورق الخبز.
رشّ زيت الزيتون، والملح، والفلفل على المكعبات.
وضع الصينيّة في الفرن لمدّة خمس وعشرين دقيقةً، أو حتى تتحمّر.
وضع الباذنجان المشوي في طبق، ثمّ يُزيّن بأوراق الريحان، ليصبح جاهزاً للتقديم.

البابا غنوج

المكوّنات

حبة باذنجان.
ربع كوب من عصير الليمون.
ربع كوب من الطحينيّة.
ملعقتان كبيرتان من السمسم.
فصّان من الثوم.
ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
ملح، وفلفل مطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تشغيل الفرن على درجة مئتين مئويّة.
وضع حبة الباذنجان على ورقة الخبز في صينيّة، ويتمّ ثقبها بالشوكة، ثمّ توضع في الفرن لمدّة مابين(30-40) دقيقة.
تقليبها من وقت لآخر، حتى نضجها.
إخراجها من الفرن، ووضعها في ماء بارد، ثمّ يتمّ إخراجها، وتقشيرها.
وضع الباذنجان، وعصير الليمون، والطحينيّة، والسمسم، والثوم، والملح، والفلفل في الخلاط، حتى تتجانس المكوّنات.
وضع المزيج في وعاء، وخلطه مع زيت الزيتون، ثمّ يُبرّد لمدة ثلاث ساعات، ثمّ يقدّم.