تم النشر اليوم 2024/07/01 | طريقة عمل الكحك في 15 خطوة

طريقة عمل عجينة الكحك

نبدأ بتسخين السمن في قدر كبير على النار حتى يقدحيتم اضافة الدقيق ال السمن وتقليبه ليتحول لونه الى الأصفرثم نبدء فى اضافة بهار الكعك والسمسم ونقلب جيدا مع رفع الإناء عن النارقومي بإضافة العسل تدريجيا مع التقليباشعلي النار على الاناء مرة اخرى وقومي بالتقليب جيدا ثانية حتى يثقل العجين حتى يمكنك تشكيلها دون لصقها بيدكارفعى العجين عن النار حتى تبرد لاستخدامها في الحشو

الكحك

إذا كنت من محبي الحلوى العربية وبالأخص المصرية فلا شك أن كحك العيد المغمور بالسكر البودر سينال اعجابك كثيرا قم بتجربة وصفة كحك العيد بالتعرف على مكوناته وإتباع الخطوات التالية

مكونات العجين

– 3 معالق سمن كبيرة
– 2 ملعقة من الدقيق كبيرة
– كوب من العسل الأبيض
– ملعقة سمسم محمص صغيرة
– نصف ملعقة بهار كعك صغيرة

مكونات الكحك

– كيلو دقيق
– نص كوب سمن
– ملعقة خميرة صغيرة
– كوب من الماء الدافئ
– ملعقة سكر بودر كبيرة
– ملعقة سمسم كبيرة
– ربع ملعقة ملح صغيرة

طريقة عمل الكحك

خلال اناء نظيف وأضيفي له الدقيق والملح ثم اضيفي السمسمابدئي في تسخين السمن خلال اناء اخر واتركيه حتى يقدحثم يتم صب السمن على الدقيق وقلبيه جيداوابدئي بفرك الخليط بيدك بعدما يبرد السمنوفي ماء دافئ قومي بتقليب الخميرة والسكر ثم ضيفي الماء الى العجين واعملي على خلطهم جيداثم اتركي العجينة لمدة ساعة حتى تتخمروابدئي في تشكيل العجين الى كرات متوسطة متساوية في الحجمضعي في كل مرة ملعقة من العجمية ثم اضغطيها في صاج الفرن.ثم قومي بتزيين الكحك والنقش عليه وضعيه بالفرن لمدة 15 الى 20 دقيقة واخيرا يتم رش السكر البودر قبل تقديم الكحك