تم النشر اليوم 2024/07/01 | 8 من أهم أنواع البهارات الأكثر استخداماً في العالم

أنواع البهارات الأكثر استخداماً

البهارات تعتبر مجموعة من الأعشاب والتوابل الهامة التي تستخرج من النباتات والأشجار المختلفة، وهذه البهارات لها العديد من الخصائص في الطعم المميز، والرائحة النفّاذة، وفي الجذور والأوراق والزهور والبذور، وهذه التوابل كان ومازال لها تاريخ طويل مع الإنسان، ولها قيمة غذائية كبيرة مما جعل لها فوائد صحية معروفة، في هذا المقال نتعرف على أنواع البهارات الأكثر استخداماً في مطابخ العالم، وسنتعرف على فوائدها و خصائصها الغذائية.

أنواع البهارات الأكثر استخداماً حول العالم

لا تخلو بلد من بلدان العالم من الأكلات التي تستخدم البهارات في مكوناتها، مما جعلها أساساً لجميع الأكلات تقريباً في العالم كله، وهناك بلدان شهيرة في استخدام التوابل والبهارات سواء من حيث الإنتاج أو الاستخدام مثل الهند.
نترك هذه المعلومات، إلى أهم هذه الأنواع للبهارات وخصائصها الغذائية والصحية، وذلك في النقاط التالية:
القرنفل
من البهارات الشهيرة والمميزة في الطعم والرائحة، وتحتوي على خصائص محاربة للأكسدة، مما يعني دخوله في العديد من الصناعات المختلفة مثل الصناعات الغذائية وصناعة الادوية، فهو يعالج العديد من الأمراض مثل السرطانات بسبب امتلاكه نسبة عالية من المركبات الفينولية.

الشمر
من البهارات والتوابل والتي لها رائحة مميزة ونفّذة، بسبب الزيوت الطيّارة التي توجد فيها، ويزرع الشمر في العديد من مناطق العالم مثل دول أوروبا والولايات المتحدة، وهو من النباتات التي تستخدم في صناعة الأدوية وإضافة النكهة إلى الطعام.
الكزبرة
وهي من الأعشاب التي تستخدم في النكهات المختلفة، حيث تستخدم في المعجنات والحلويات وغيرها من أنواع الطعام، ولها طعم ونكهة مميزين.
مقالات مشابهة
19 من أهم أضرار نبات المورينجا19 من أهم أضرار نبات المورينجا
10 أضرار لخل التفاح يجب أن تنتبه لها10 أضرار لخل التفاح يجب أن تنتبه لها
أكثر من 5 فوائد لسمك الدنيسأكثر من 5 فوائد لسمك الدنيس
9 فوائد لنبات السدر9 فوائد لنبات السدر
الكمون
من البهارات والتوابل التي تزرع في العديد من المناطق مثل الهند والصين منذ القدم وحتى يومنا هذا، وهي أعشاب لها أزهار ملونة وأزهار بيضاء أيضاًـ ولها نكهة مميزة في الطعام.
الكركم
من أهم التوابل وأكثر إفادة للإنسان، وتزرع في العديد من مناطق أفريقيا والهند وبلدان آسيوية أخرى، ومعروفة بمذاقها الحار ولونه المميز المائل للذهبي الغامق، ويستخدم في العديد من أنواع المواد الغذائية وبه مادة اسمها الكركمين لها العديد من الفوائد الصحية للجسم.
الزعفران
من الأعشاب المميزة، والتي يمكن تجفيفها واستخدامها، وهو نبات ذات رائحة جميلة ومميزة وقوية في نفس الوقت أما نكهته فبه مرارة مميزة، ويستخدم في طهي الأسماك والأرز في العديد من بلدان العالم.
الزنجبيل
أحد أهم التوابل التي تزرع في آسيا، ويعد من النباتات العطرية التي تستخدم كتوابل ولها أهمية غذائية وصحية لا حصر لها، وتستخدم في الغذاء وإعداد الطعام.

جوزة الطيب
من التوابل الهامة، حيث تظل خضراء طوال الوقت وبشكل دائم، ونكهتها حلوة مائلة للحارة قليلاً وتستخدم في إضافة النكهة للطعام والحلويات.
هذه كانت أهم أنواع البهارات التي تستخدم في العالم، سواء في الغذاء أو صناعات مفيدة أخرى، شاركنا الرأي أي البهارات تحب؟

مقالات مشابهة

19 من أهم أضرار نبات المورينجا19 من أهم أضرار نبات المورينجا
10 أضرار لخل التفاح يجب أن تنتبه لها10 أضرار لخل التفاح يجب أن تنتبه لها
أكثر من 5 فوائد لسمك الدنيسأكثر من 5 فوائد لسمك الدنيس
9 فوائد لنبات السدر9 فوائد لنبات السدر

أهمية البهارات الصحية

البهارات لها العديد من الفوائد الصحية، حيث تحتوي على سعرات حرارية مناسبة للجسم، وتتكون من العديد من العناصر والتركيبات والمعادن الغذائية التي لها فوائد كبيرة للجسم البشري، ومن هذه المعادن والعناصر الغذائية الكربوهيدرات والألياف والدهون والبروتينات والطاقة والفسفور والحديد والبوتاسيوم والصوديوم، ولكل نوع من البهارات لها خصائص غذائية وفوائد عظيمة للجسم، وهذا ما نتعرف عليه بعد قليل.