تم النشر اليوم 2024/06/30 | كيف تحصل على الكربوهيدرات؟ 6 أطعمة رئيسية تمد جسمك بهذا العنصر الضروري لصحتك

أين توجد الكربوهيدرات في الطعام اليوّمي؟

يوجد الكربوهيدرات في بعض الأطعمة الهامة والتي يمكن الحصول عليها في الطعام اليوّمي، وهذه الأطعمة هي:
جميع الفواكه بشتى أنواعها سواء كانت هذه الفاكهة صيفية أو شتوية، كذلك يمكن شرب عصائر هذه الفواكه خاصة إذا كانت طازجة، وذلك لأن الفواكه مصدر رئيسي لما يعرف بالسكريات الأحادية أو البسيطة مثل فواكه الحمضيات والفواكه التي تحتوي على فيتامين سي هذا إلى جانب العسل، وذلك لأن هذه السكريات الأحادية هي مصدر من مصادر الطاقة لجميع الكائنات الحية وليس الإنسان فقط، حيث تتحوّل السكريات البسيطة هذه في مجرى الدم إلى طاقة لعمل الخلايا وجميع أعضاء الجسم المختلفة، كما تشكل مصدراً للعمليات الحيوية ووظائف هذه الأعضاء.
منتجات الألبان بجميع مشتقاتها خاصة اللبن والأجبان المصنوعة بشكل طبيعي من اللبن مباشرة وكذلك المثلجات المصنوعة من اللبن مثل الآيس كريم وغيرها من المثلجات، واللبن مصدر رئيسي للسكريات المضاعفة والتي تعمل على تحوّل اللاكتوز وهو أحد المصادر الموجودة للسكر في جميع الألبان ومشتقاتها إلى طاقة للعمليات الحيوية في جسم الإنسان.

البقوليات بجميع أنواعها يمكن أن تكون مصدراً رائعاً للطاقة من خلال أن بعض البقوليات غنية فعلاً بالكربوهيدرات والسعرات الهامة لجسم الإنسان يومياً ومن أهم هذه البقوليات الفول والعدس والحمص والفاصوليا وغيرها.
الخضروات على اختلاف أنواعها خاصة تلك الخضروات التي تحتوي على عنصر النشا مثل البطاطا والذرة وهي من الخضروات التي يتحوّل النشا فيها إلى سكر ومنها طاقة يحتاجها الجسم وخلاياه وأعضائه ووظائفه الحيوية.
الحبوب الكاملة لها الأخرى نصيباص من الفوائد الهامة للجسم، لأنها مصدر من مصادر الكربوهيدرات بشكل كبير، ومن الحبوب الكاملة تلك الأرز والقمح والشعير من خلال الخبز المصنوع من كل منهما، لذلك لابد أن يحتوي الخبز على نسبة كبيرة من الحبوب الكاملة تلك وهذا المقادر يساعد على تزويد الجسم بكافة العناصر ومنها الكربوهيدرات التي تمد الإنسان بالطاقة.
تناول الحلويات التي تحتوي على السكريات بكافة أنواعها من الأمور التي تساعدنا في الحصول على الكربوهيدرات وبالتالي الطاقة اللازمة للإنسان في اليوم، ولكن هناك مخاطر تتعلق بتناول الحلويات، ومن هذه المخاطر ازدياد نسبة السكر في الدم مما يزيد من فرصة الإصابة بمرض السكري في مراحل متقدمة من التناول المستمر لهذه الحلويات، هذا إلى جانب زيادة الوزن والسمنة المفرطة.
مقالات مشابهة
19 من أهم أضرار نبات المورينجا19 من أهم أضرار نبات المورينجا
10 أضرار لخل التفاح يجب أن تنتبه لها10 أضرار لخل التفاح يجب أن تنتبه لها
أكثر من 5 فوائد لسمك الدنيسأكثر من 5 فوائد لسمك الدنيس
9 فوائد لنبات السدر9 فوائد لنبات السدر
وبشكل عام فإن هناك ثلاثة فئات أساسية من العناصر الغذائية ترتبط بشكل أو بآخر بالكربوهيدرات وتعتبر هذه العناصر الغذائية من الضروريات لجسم الإنسان، وهذه الفئات الثلاثة توجد في جميع الأغذية التي يتناولها الإنسان تقريباً لأنها تعتبر من مصادر السكريات التي تتحوّل بدورها إلى طاقة تمد الإنسان وخلايا جسمه.

ما هي فئات عنصر الكربوهيدرات في الأغذية المختلفة

يوجد عنصر الكربوهيدرات في ثلاثة من الفئات الغذائية الهامة وهذه الفئات نتعرف عليها من خلال النقاط التالية:

السكريات الطبيعية
هناك نوعين من السكريات في العموم، سكريات طبيعية موجودة في الغذاء الطبيعية، وسكريات مصنعة من أجل التحلية، وبالطبع فإن السكريات الطبيعية من الأمور الضرورية التي تمد الإنسان بالطاقة اللازمة وبالسعرات الحرارية الهامة، وتوجد هذه السكريات الطبيعية في كل من الحليب ومشتقاته من الأجبان بالإضافة إلى الفواكه.
إلى جانب التصنيف السابق، فإن السكريات أيضاً تنقسم إلى السكريات البسيطة والسكريات المضاعفة وسكريات قليلة التعدد وكثيرة التعدد، وهذه السكريات توجد في الفواكه والخضروات والأغذية الغنية بالألياف الطبيعية والنشا حيث تتحوّل بشكل ما إلى الكربوهيدرات الهامة والتي بدورها تتحوّل إلى سعرات حرارية يحتاجها الجسم بشكل يومي.
النشا
يعتبر النشا من أهم الفئات الغذائية التي توجد في بعض الخضروات والدرنيات وغيرها من الأغذية التي يتناولها الإنسان بشكل يوّمي تقريباً وهي مصدر من المصادر الهامة للكربوهيدرات المعقدة حيث أنه من الفئات الغذائية السهلة في طريقة امتصاص الجسم البشري لها، وبالتالي تحويلها إلى طاقة لازمة وسعرات حرارية مطلوبة لجميع العمليات الحيوية للجسم.
الألياف الغذائية
الألياف الغذائية من أهم العناصر الغذائية الهامة التي تعتبر مصدراً من مصادر الكربوهيدرات والحصول عليه وإمداد الجسم به، وهذه الألياف الغذائية توجد في العديد من الأغذية مثل بعض الخضروات مثل البازلاء والفاصولياء وكذلك الحبوب الكاملة ومن أهمها القمح والشعير والذرة، وكذلك وجود الألياف الطبيعية بشكل كبير في بعض المكسرات ومن أهم هذه المكسرات الجوز واللوز وهذه المكسرات مصدر رئيسي للألياف الطبيعية السهلة في التحوّل في الجسم إلى كربوهيدرات ومن ثم إمداد الجسم بالطاقة اللازمة.
إلا أن النصيحة الهامة بشأن الكربوهيدرات هي أنه لابد من الحرص تماماً من كثرة التناول لهذه الأطعمة، او تناولها بشكل مفرط حتى لا تزيد فرصة الإصابة ببعض الأمراض مثل مرض السكري أو الامراض المرتبطة بزيادة الوزن والسمنة المفرطة بسبب زيادة نسبة ومقدار السعرات الحرارية التي قد تزيد عن النسبة المثالية والطبيعية للسعرات الحرارية المطلوبة يوّمياً.
قدمنا في هذا المقال العديد من النصائح الغذائية بشأن الكربوهيدرات، والأغذية الموجود بها هذا العنصر وبالتالي فإن الكربوهيدرات من العناصر الهامة التي يجب الحصول عليها بشكل عام، مما يساعد الجسم في الحصول على الطاقة اللازمة.

ما هي الكربوهيدرات وأهميتها بالنسبة لأجسامنا؟

الكربوهيدرات هي عناصر مركبة من الكربون والأكسجين والهيدروجين، وهي موّاد عضوية لها أهمية كبيرة بالنسبة للعمليات الحيوية في الجسم، حيث تعتبر المصدر الرئيسي للطاقة في جسم الإنسان، حيث يحتاج الجسم إلى مصدر طاقة من السعرات الحرارية الناتجة عن حرق الدهون وكذلك مخزون السكر أو الجلوكوز الذي يقوم بالامتصاص من قبل الأمعاء في الجهاز الهضمي.
وبالتالي يتحوّل الجلوكوز الممتص والناتج عن الكربوهيدرات إلى الكبد من أجل ضخه مرة أخرى إلى الدم، وبالتالي إلى مختلف عضلات وخلايا وأعضاء الجسم المختلفة من أجل القيام بجميع العمليات الحيوية في الجسم.

مقالات مشابهة

19 من أهم أضرار نبات المورينجا19 من أهم أضرار نبات المورينجا
10 أضرار لخل التفاح يجب أن تنتبه لها10 أضرار لخل التفاح يجب أن تنتبه لها
أكثر من 5 فوائد لسمك الدنيسأكثر من 5 فوائد لسمك الدنيس
9 فوائد لنبات السدر9 فوائد لنبات السدر

الكربوهيدرات

الكربوهيدرات أحد العناصر الصحية الهامة التي يحتاجها الجسم البشري، حيث تتكوّن من مركبات عضوية ذات خصائص كيميائية هامة للعمليات الحيوية للجسم، حيث يحتاج الجسم معدل ومقدار هام من الكربوهيدرات الموجودة في العديد من الأطعمة والتي يجب ان نحصل عليها بشكل يومي من أجل صحة أقوى، فما هي الكربوهيدرات وأهميتها بالنسبة للجسم، وما هي الأطعمة التي يمكن الحصول عليها يومياً من أجل الحصول على هذا العنصر الهام؟ إجابات هذه الأسئلة سنتعرف عليها بعد قليل خلال المقال التالي.