تم النشر اليوم 2024/06/30 | فوائد زيت الزيتون على الريق و3 معلومات عن أهميته للصحة العامة

ما هي أهم فوائد تناول زيت الزيتون على الريق؟

كما ذكرنا من قبل فإنه لا يوجد أي من الدراسات العلمية التي أعطت معلومات مؤكدة حول فوائد شرب زيت الزيتون على الريق، لكن بعض التجارب تقول أن استخدام زيت الزيتون بمعدل ملعقة واحدة كل يوم قبل تناول أي وجبة وعند الاستيقاظ يعمل على تقليل فرص الإصابة بالإمساك، لكن على كل حال فإن هذه المعلومات تحتاج إلى العديد من التجارب والدراسات حتى يتم إثباتها بشكل صحيح.

ما هي أهم الفوائد العامة لزيت الزيتون؟

عرضنا في النقاط السابقة مجموعة من المعلومات حول المواد التي يحتوي عليها زيت الزيتون بالإضافة إلى أهميته في علاج العديد من المشكلات الصحية سواء إذا كانت هذه المعلومات مثبتة علميا او أنها تحتمل الصواب بنسبة قليلة، لكن في نفس الوقت فإن هناك العديد من الفوائد الصحية المثبتة لزيت الزيتون والتي تجعله واحد من أهم الزيوت التي تستخدم كوصفات شعبية في علاج مشكلات كثيرة، كما أن زيت الزيتون يساعد على الوقاية من مجموعة من الأمراض الأخرى، وجدير بالذكر ان استخدام زيت الزيتون كبديل للزيوت الصناعية في الطهي له آثار صحية إيجابية للغاية، أما أهم فوائد زيت الزيتون فمن الممكن أن نعددها في النقاط التالية:-

زيت الزيتون وأهميته لصحة الطفل
زيت الزيتون من الزيوت المهمة لصحة الأطفال وخاصة في المراحل الأولى من عمرهم أي في الثلاث سنوات الأولى، فهذا الزيت من العناصر الطبيعية التي تساعدهم على الوقاية من الأمراض وهذا بحسب دراسة نشرتها مجلة Journal of Pediatric and Neonatal Individualized Medicine عام 2017، أما أهم فوائد زيت الزيتون للأطفال فهي تتمثل في تقليل فرص الإصابة بالعديد من الأمراض في المراحل الأولى من العمر، ومن الممكن أن يتم إضافة ملعقة من زيت الزيتون إلى طعام الطفل لكي يحصل على استفادته الكاملة منه، وبالرغم من هذه المعلومات إلا أن هناك العديد من الأسانيد العلمية الدقيقة التي تساعد على جعلها حقيقية مائة بالمائة.
زيت الزيتون وفوائده للمرأة الحامل
هل زيت الزيتون مفيد للمرأة الحامل؟ طبقا للعديد من العناصر الغذائية التي ذكرنا أن زيت الزيتون يحتوي عليه فهو يعتبر من أهم الزيوت التي تحصل عليها المرأة الحامل لأنه يعمل على تقليل فرص الإصابة بسكري الحمل وهذا حسب ما ذكرته دراسة تمت في اثنين من الجامعات الدولية وهم Queen Mary University و University of Warwick، وقد تضمنت الدراسة مجموعة من الأبحاث التي تم إجرائها على نساء حوامل وقد أثبتت هذه الأبحاث أن زيت الزيتون قادر على التقليل من فرص الإصابة بمرض سكري الحمل كما أن السيدات الحوامل اللاتي تناولن زيت الزيتون مع المكسرات كانت نسبة الزيادة في وزنهم أقل من النساء الأخريات اللاتي لم يتناولن زيت الزيتون.
وهنا من المهم أن نشير أن زيت الزيتون من الزيوت التي يتم تعريفها أنها من الزيوت الآمنة عند استخدامها في الطعام بشكل عام لكن لا توجد أي من الإشارات العلمية التي توضح استخدامه بكميات كبيرة في الطعام الذي تتناوله المرأة الحامل.

زيت الزيتون وضبط نسبة الكوليسترول في الدم
زيت الزيتون من الزيوت الطبيعية التي تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، لذلك نجد أن هذا الزيت من أكثر الزيوت التي ينصح بأن يتم استبدال أي زيت آخر بها خاصة لمرضى القلب والضغط والكوليسترول وللأشخاص الذين يعانون من السمنة، وترجع قدرة زيت الزيتون على التقليل من نسبة الكوليسترول لأنه يحتوي على كل من الدهون الأحادية غير المشبعة بالإضافة إلى البوليفينول، وفي عام 2015 تم نشر دراسة في مجلة Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine، وكان مفادها أن هناك تجربة تمت على حوالي 24 شخص لا يعانون من أي من الأمراض كما أن نسبة الدهون الموجودة في الدم لديهم طبيعية، وقد تم تناول هؤلاء الأشخاص زيت الزيتون البكر وقد كانت نتائج التجربة أنه تمت ملاحظة أن مستويات أكسدة الكوليسترول الضار لديهم أقل وذلك بالمقارنة مع الأشخاص الذين لم يتناولوا زيت الزيتون. وقد أوضحت هذه الدراسة أن قدرة زيت الزيتون على ضبط نسبة الكوليسترول في الدم ترجع إلى أنه يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة.
فوائد زيت الزيتون للقلب والشرايين
زيت الزيتون هو من الزيوت الصحية للغاية حيث أنه يساعد على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، ولقد ذكرنا في النقاط السابقة أن زيت الزيتون يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم وهذا عامل مهم من عوامل الحد من الإصابة، كذلك فإن في نفس الوقت زيت الزيتون يحتوي على دهون طبيعية للغاية وبالتالي فهو يقلل من ترسب الدهون على الشرايين ويقلل من خطر الأمراض المتعلقة بالقلب والشرايين.
وفي عام 2014 نشرت واحدة من المجلة المجلات العلمية تجربة تمت على حوالي 7200 من السيدات اللاتي تزيد أعمارهن عن 55 عام، وقد اثبتت التجربة أن استخدام زيت الزيتون في الحمية التي تعتبر من حميات البحر المتوسط يؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بالأمراض الخاصة بكل من القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 35%، وكذلك تنخفض نسبة الوفيات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وهناك العديد من الدراسات الأخرى التي أثبتت أن تناول ملعقة واحدة يوميا من زيت الزيتون البكر يعمل على تقليل نسبة التعرض للإصابة بكل من أمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية.

زيت الزيتون وفوائده للضغط المرتفع
ارتفاع ضغط الدم من الأمراض الشائعة لدى العديد من الناس وجدير بالذكر أن هناك العديد من العوامل التي تساعد على الإصابة بهذا المرض، وتعتبر التغذية التي تعتمد على كميات كبيرة من الدهون من أهم العوامل المسببة للإصابة، وهناك الكثير من الأشخاص الذين تزيد فرصتهم في الإصابة بهذه الأمراض بشكل كبير ومنهم كبار السن والنساء الحوامل والمدخنين والأشخاص المصابين بالسمنة، وزيت الزيتون بشكل عام يساعد على خفض نسبة ضغط الدم لأنه يحتوي على كمية كبيرة من حمض الأولييك، وحمض الأولييك يعتبر من الدهون الأحادية غير المشبعة كذلك يحتوي على كل من الكالستيرولات النباتية وكله هذه المواد تمكن زيت الزيتون من الحصول على مجموعة من الخصائص الحيوية التي تجعله من أهم الزيوت المساعدة في خفض نسبة الضغط المرتفع في الدم.
ويؤثر زيت الزيتون في العديد من العمليات الحيوية مثل انقباض الأوعية الدموية، كما أنه يعمل على تقليل ضغط الدم الانبساطي وضغط الدم الانقباضي لذلك فهو من أهم الزيوت التي يجب أن يستخدمها الأشخاص المصابون بأمراض ضغط الدم. ولكن يجب أن يتم تناول زيت الزيتون بانتظام في هذه الحالة وبكميات يتم تحديدها من قبل الطبيب المختص.

فعالية زيت الزيتون في الحد من الإصابة ببعض الأمراض

هناك العديد من التكهنات حول فاعلية استخدام زيت الزيتون في الحد من الإصابة ببعض الأمراض، لكن هناك تدرج حول هذه المعلومات، حيث أنه من الممكن أن نقول أن هناك احتمالية قوية تؤكد قدرة زيت الزيتون على علاج الأمراض المزمنة، كما أن هناك احتمالات متوسطة تؤكد ذلك بالإضافة إلى أن هناك احتمالات ضعيفة لقدرته على القيام بذلك، وسوف نوضح ذلك من خلال النقاط التالية:
الاحتمالات القوية لفوائد زيت الزيتون في الحد من الإصابة بالأمراض المزمنة

زيت الزيتون ومرض السكري
من خلال بعض الدراسات التي تم إجرائها في العديد من المختبرات والجامعات فإن زيت الزيتون من الأمراض الفعالة في الحد من نسبة الإصابة بمرض السكري، حيث أنه وجد أن تناول نسبة تتراوح من 15 وحتى 20 من زيت الزيتون في اليوم الواحد تعمل على تقليل فرصة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، لكن هنا لابد من الإشارة أن زيادة معدل تناول زيت الزيتون عن النسبة التي قمنا بذكرها يؤدي إلى حدوث مجموعة مختلفة من المشاكل الصحية.. كذلك من خلال مجموعة أخرى من الدراسات فإن زيت الزيتون من الزيوت التي تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم وخاصة لدى مرضى النوع الثاني من السكري، بالإضافة إلى أنه يقلل نسبة الإصابة بمرض تصلب الشرايين لدى هؤلاء المرضى.
زيت الزيتون والحد من الإصابة بالإمساك
جدير بالذكر أن مشكلة مثل مشكلة الإمساك تعتبر من الأعراض الشائعة بين الكثير من الناس وخاصة البالغين منهم حيث ان الإحصائيات توضح أن نسبة المصابين من البالغين بالإمساك تصل إلى حوالي 34%، وهناك احتمالية قوية لمدى فعالية استخدام زيت الزيتون في علاج مشكلات الإمساك، وفي عام 2015 تم قامت مجلة Journal of Renal Nutrition بنشر بحث يتعلق بمجموعة من التجارب أجريت على خمسين شخص من الأشخاص الذين يحتاجون إلى غسيل الكلى وفي نفس الوقت مصابين بالإمساك، وقد أوضحت الدراسة أن ملعقة صغيرة من زيت الزيتون استطاعت أن تقلل من معدل حدوث الإمساك لدى هؤلاء الأشخاص.

زيت الزيتون والحد من الإصابة بسرطان الثدي
هل من الممكن أن يساعد زيت الزيتون في الحد من الإصابة بمرض سرطان الثدي؟ كما قلنا من قبل فإن زيت الزيتون يحتوي على مواد مضادة للأكسدة بالإضافة إلى مواد تمنع تكون الجذور الحرة وهذا في حد ذاته من أهم العوامل المساعدة في التقليل من الإصابة بالأمراض السرطانية بشكل عام، وفي عام 2008 قامت مجلة BioMes Central Cancer بنشر بحث علمي متعلق بدور زيت الزيتون في الحد من الإصابة بسرطان الثدي، وقد أوضحت المجلة أن زيت الزيتون يحتوي على مادة البوليفينولات وهي من المواد التي تعمل على تقليل فرصة تكون الخلايا السرطانية داخل الجسم، وقد أجريت هذه الدراسات على مجموعة من الأشخاص الذين كانوا يستخدمون زيت الزيتون كجزء من حمية البحر المتوسط.
الاحتمالات الضعيفة لقدرة زيت الزيتون على الحد من الأمراض
وهناك بعض الأقاويل التي تنتشر حول قدرة زيت الزيتون على منع مجموعة من الأمراض مثل التهاب المفاصل الروماتويدي بالإضافة إلى التهاب المفاصل أو الصداع النصفي، لكن كل هذه الأقاويل من الممكن أن تندرج تحت قائمة الاحتمالات الضعيفة حيث لا يوجد أي أسانيد علمية قوية قادرة على إثباتها، ومن هذه الأمراض نذكر التالي:-
زيت الزيتون والحد من مرض التهاب المفاصل الروماتويدي
جدير بالذكر أن زيت الزيتون يحتوي على عناصر مضادة للالتهابات مثل الفينولات، وقد قامت مجلة European Journal of Nutrition عام 2016 بنشر بحث علمي قام على تجربة حيث تم إعطاء مجموعة من فئران التجارب بزيت الزيتون، وقد كانت هذه الفئران تعاني من التهاب المفاصل بالإضافة إلى تدمير الغضاريف ولكن بعض إعطائهم جرعات زيت الزيتون تم ملاحظة أن هناك انخفاض في نسبة الإصابة لديهم.
زيت الزيتون والحد من الإصابة بالصداع النصفي
الصداع النصفي من الأمراض التي يعاني منها الكثير من الناس، وجدير بالذكر أن الصداع النصفي يعتبر من المشكلات التي تحدث نتيجة وجود مسببات كثيرة، أما استخدام زيت الزيتون في علاج أعراض الصداع النصفي فهو يعتبر من العلاجات الشائعة وخاصة في الطب الشعبي، وفي عام 2002 تم نشر دراسة في مجلة Journal Of Adolescent Health مفادها أن تناول زيت الزيتون لمدة تصل إلى ما يقرب من شهر يعمل على التخفيف من آثار الإصابة بالصداع النصفي، وقد تم أخذ عينة دم من مجموعة من المراهقين وصل عددهم إلى 27 فرد وكلهم يعانون من مشكلات الصداع النصفي وقد أدى استخدام زيت الزيتون إلى تقليل آثار الألم.

زيت الزيتون والتخفيف من أعراض عدوى البكتيريا الملوية
في عام 2012 نشرت مجلة Helicobacter بحث يفيد بأن هناك تجربة تمت على 60 شخص وكلهم من المصابين بجرثومة المعدة وقد حصل كل شخص منهم على معدل 30 جم من زيت الزيتون لمدة وصلت إلى 14 يوم، وقد وضح بعد هذه التجربة أن زيت الزيتون يعمل على تقليل العدوى والحد من آثارها بنسبة كبيرة.
زيت الزيتون والحد من الإصابة بسرطان القولون والمستقيم
كما ذكرنا من قبل قدرة أن هناك بعض الإشارات حول قدرة زيت الزيتون على منع الأمراض السرطانية، ومن الأمراض السرطانية التي ساعد زيت الزيتون على الحد منها سرطان القولون والمستقيم، وذلك لأن الأمعاء تحتوي على أنواع من البكتيريا تعمل على تحليل مجموعة من العناصر التي يحتوي عليها زيت الزيتون وتساعد على خلق مجموعة أخرى من المركبات التي تساعد على الحد من الإصابة بسرطان المستقيم والقولون.
زيت الزيتون والحد من الإصابة بسرطان المبيض
بعض الدراسات التي نشرتها مجلة Cancer Causes & Control أوضحت أن النساء الذين يتناولن زيت الزيتون في النظام الغذائي الخاص بهم يكونوا أقل تعرضا للإصابة بأمراض سرطان المبيض.

استخدام زيت الزيتون

من المعروف أن زيت الزيتون هو واحد من الزيوت المستخدمة منذ فترات قديمة جدا في التاريخ فلقد كان يستخدم في كل من إيران وسوريا وفلسطين منذ ما يقرب من 6000 عام، حيث أن سكان هذه البلاد عرفوا طريقة استخلاص الزيت من الزيتون وقاموا باستخدامه في العديد من الاستخدامات سواء في الطعام أو في أغراض أخرى.
وقد وجد أن البلاد التي تستخدم زيت الزيتون بشكل كبير فإن سكانها لديهم فرصة أقل في الإصابة بالعديد من الأمراض وخاصة الأمراض المزمنة، كما أن استخدام الزيت يؤدي إلى تقوية جهاز المناعة لديهم ويحميهم من الكثير من الأمراض ولقد وجدت الدراسات أن متوسط الأعمار في هذه البلاد يزيد عن غيرها بنسبة ملحوظة.
ولو لاحظنا في وقتنا الحالي فإن زيت الزيتون من أكثر المواد الغذائية المستخدمة والتي ينصح بها الأطباء بشكل عام وأطباء التغذية بشكل خاص، وذلك لأنه يحتوي على مواد مهمة للغاية للجسم وفي نفس الوقت فإنه يعتبر من أقل الزيوت خطرا على صحة الإنسان.

وجدير بالذكر أن صناعة زيت الزيتون واحدة من الصناعات المهمة في العديد من الدول، وتبدأ عملية إنتاج زيت الزيتون بعد أن تتم عملية زراعته وحصاده بعد ذلك يتم طحن حبوب الزيتون حتى تتحول إلى عجين ومن ثم يتم إدخال العجين في مجموعة من العمليات الصناعية مثل المرور بعملية الطرد المركزي وخلال هذه العملية تم فصل الزيت عن عجين الزيتون، وتكون آخر عملية يمر بها هي تخزين الزيت باستخدام خزانات كبيرة الحجم مصنوعة من المعدن الذي يستطيع أن يقاوم الصدأ ولابد أن تكون هذه الخزانات محكمة الغلق حتى يمنع دخول الأكسجين، بعد ذلك يتم تعبئة زيت الزيتون في زجاجات استعدادا لعملية بيعه.

زيت الزيتون

الكثير من الناس يتحدثون عن فوائد زيت الزيتون على الريق للصحة العامة للجسم، لكن هل هذه المعلومات يوجد ما يقوم بإثباتها بشكل علمي؟ الحقيقة أنه لا توجد أي من الأبحاث أو الدراسات العلمية التي تفيد بأهمية تناول زيت الزيتون على الريق إلا أن هذا لا يمنع أن زيت الزيتون في حد ذاته له العديد من الفوائد الصحية المثبتة علميا، فهو من أكثر الزيوت الطبيعية التي لها فائدة كبيرة للجسم كما أنها تستخدم في العديد من الاستخدامات الأخرى.. وفي مقالنا التالي سوف نعرف الكثير من المعلومات حول فوائد زيت الزيتون للجسم بشكل عام.

ما هي أهم الفوائد التي يحتوي عليها زيت الزيتون للجسم؟

هناك العديد من الفوائد التي يمنحها زيت الزيتون للجسم وتعتمد هذه الفوائد على مجموعة من العناصر منها المواد الغذائية التي يحتوي عليها وفاعليتها، وفيما يلي سوف نتناول مجموعة من أهم التفاصيل حول أهمية زيت الزيتون.
أهم المواد التي يحتوي عليها زيت الزيتون وفوائدها

فيتامين هـ
فيتامين هـ واحد من أكثر الفيتامينات التي يحتوي عليها زيت الزيتون ولذلك لأن الجسم يحتاج إلى هذا الفيتامين بشكل كبير خاصة أنه يعتبر واحد من أهم مضادات الأكسدة.
وهناك العديد من الفوائد التي يحتوي عليها فيتامين هـ من الممكن أن نذكرها كالتالي:
فيتامين هـ يساعد على حماية الجسم من تكون الجذور الحرة وهذا في حد ذاته من أهم العوامل المساعدة في تقليل خطر التعرض لإتلاف خلايا وأنسجة الجسم حيث انه يعتبر من أهم مضادات الأكسدة الطبيعية.فيتامين هـ أيضا مهم بدرجة كبيرة لأنه يعمل على الحفاظ على سلامة التوصيل العصبي الخاص بالجسم.فيتامين هـ يساعد بدرجة كبيرة على تحفيز عمل الجهاز المناعي في جسم الإنسان.فيتامين هـ مهم جدا لأنه يعمل على حماية الجسم من المشكلات والأمراض التي تسببها الإصابة بالفيروسات والبكتيريا.تكمن أيضاً أهمية فيتامين هـ أنه يعمل على تجديد خلايا الدم الحمراء بالإضافة إلى توسيع الأوعية الدموية وهذا في حد ذاته يعمل على التقليل من فرص حدوث تخثر الدم مما يعمل على تقليل الإصابة بالجلطات.فيتامين هـ من الفيتامينات التي تساعد الجسم على الاستفادة التامة من فيتامين ك.
أهمية احتواء زيت الزيتون على فيتامين ك

كذلك يحتوي زيت الزيتون على فيتامين ك، وهو فيتامين مهم للغاية كما أنه يتميز بأنه من الفيتامينات التي تذوب في الدهون، أما أهمية وجود فيتامين هـ في زيت الزيتون فهي كالتالي:
فيتامين ك من الفيتامينات التي تساعد الجسم لكي يقوم بصنع البروتينات التي تساعد في عملية تخثر الدم.كما أنه يساعد على بناء العظام أيضاً.
أهمية احتواء زيت الزيتون على البوليفينولات

البوليفينولات هي واحدة من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها زيت الزيتون، وتكمن أهميتها في العديد من النقاط نذكر منها:
من أهم المواد التي تساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل منتظم وذلك يؤدي بشكل كبير إلى تحفيز عملية الهضم والحد من مشاكلها.هذه المركبات تساعد بشكل كبير على تحسين عمل خلايا الدماغ.تعتبر هذه المواد من المواد التي تقلل من فرص الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل مرض السكر والأمراض السرطانية وأمراض القلب.
أهمية احتواء زيت الزيتون على الدهون الأحادية المشبعة

كذلك تعتبر الدهون الأحادية المشبعة واحدة من أهم المواد الغذائية التي يحتوي عليها زيت الزيتون، وهناك العديد من الفوائد التي تمنحها هذه المواد ومنها:
الدهون الأحادية المشبعة تعمل على نمو خلايا الجسم لأنها تحتوي على عناصر غذائية مهمة لهذه العملية.الدهون الأحادية المشبعة تعمل على التقليل من مستوى نسبة الكوليسترول في الدم.الدهون الأحادية المشبعة مهمة للغاية في الحد من فرص الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

ما هي أهم أضرار زيت الزيتون؟

ذكرنا في واحدة من النقاط السابقة أن زيت الزيتون يعتبر من الزيوت الآمنة في استخدامها في حالة إذا ما كانت تستخدم بشكل معتدل، وتعتبر النسبة الآمنة من زيت الزيتون ما يعادل ملعقتين كبيرتين كل يوم من زيت الزيتون البكر، ويستخدم زيت الزيتون كجزء من حمية البحر المتوسط بمعدل يصل إلى لتر واحد في الأسبوع. لكن هذا لا يمنع أن هناك مجموعة محددة من المحاذير المتعلقة باستخدام زيت الزيتون فكما ذكرنا من قبل فإن العديد من الفوائد التي ذكرناها ما زالت تحتاج إلى العديد من التجارب والدراسات حتى يتم الجزم بها بشكل مطلق، وحتى يتم التأكد من هذه الفوائد فلابد أن يتم استخدام زيت الزيتون بمعدل طبيعي وآمن.
تناول مرضى السكري لزيت الزيتون
يجب على مرضى السكري قبل أن يتناولون زيت الزيتون أن يقوموا بفحص نسبة السكر في الدم أولا، لأن تناول هذا الزيت من الممكن أن يؤدي إلى خفض نسبة السكر في الدم بمعدل كبير.

تناول مرضى الحساسية لزيت الزيتون
هناك العديد من الأشخاص الذين لديهم حساسية لتناول أطعمة معينة، وهناك حساسية مرتبطة بتناول زيت الزيتون تظهر أعراضها في الشعور بالصداع والتورم بالإضافة إلى الشعور بزيادة ضغط الرأس، والشعور بالاحتقان والربو والسعال بشكل شديد.، لكن هذه الأعراض نادرة إلى حد كبير.