يعد زيت جنين القمح من أغنى الزيوت الطبيعية، وذلك لخصائصه المستمدة من غناه بالفيتامينات والعناصر المغذية والمفيدة للجسم بشكل عام وللبشرة والشعر بشكل خاص. زيت جنين القمح وخصائصه وفوائده وموانع استخدامه هو موضوعنا في هذا المقال.
ما هو زيت جنين القمح؟
جنين القمح Wheat germ هو جزء من نواة القمح المسؤولة عن مساعدة نبات القمح على التكاثر وإنتاج قمح جديد، وهي غنية بالعناصر المفيدة والمغذيات، إلا أنه يتم غالباً التخلص من هذا الجزء المهم من معظم منتجات القمح المكررة والمصنعة كالدقيق الأبيض، ولكنه موجود طبعاً في حبوب القمح الكاملة.
ويستخرج زيت جنين القمح Wheat germ oil من حبوب جنين القمح هذه، وللحصول على لتر واحد من زيت جنين القمح، يجب عصر مئات الكيلوجرامات من حبوب القمح، وهذا هو سبب ارتفاع سعر زيت جنين القمح نسبياً عن غيره من الزيوت النباتية. [2،1]
خصائص زيت جنين القمح
يتمتع زيت جنين القمح بخصائص هائلة ومفيدة للجسم من نواحٍ عدة، فهو يحتوي على مكونات أساسية أهمها: [1]
- الدهون المتعددة غير المشبعة: ما يجعل من خصائصه من الطاقة للجسم.
- حمض اللينوليك: مثل أوميجا 6
- حمض ألفا لينولينيك: كأوميجا 3 وفيتامين هـ، وهذا ما يعطيه خصائص مفيدة خصوصاً للشعر والبشرة.
- ما نسبته حوالي 80٪ من الأحماض الدهنية غير المشبعة: ما يجعله لا يؤثر سلباً على مرضى القلب والأوعية الدموية لو استخدم بكميات قليلة.
فوائد زيت جنين القمح للجسم
تعطي خصائص زيت جنين القمح سابقة الذكر لهذا الزيت أهمية كبيرة لما تمنحه من فوائد للجسم بشكل عام، أهم هذه الفوائد: [1،2]
- مفيد للكوليسترول ولضغط الدم: فيعادل مستويات الكوليسترول في الدم ويساعد في الحفاظ على ضغط الدم بمعدل طبيعي.
- يحمي القلب والدماغ: فهو يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية؛ ويساعد في تدفق الدم في الأوعية الدموية لكل أنحاء الجسم، ويمنع تجلط الدم.
- يقوي جهاز المناعة: فهو يساعد في حماية الجسم من الفيروسات والبكتيريا والجراثيم الضارة، ويحافظ على صحة خلايا الجسم.
- مضاد أكسدة طبيعي: بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة فهو يحمي خلايا الجسم من الالتهابات ويزيل السموم، ويعتبر زيت جنين القمح من أهم مصادر مضادات الأكسدة الطبيعية.
- ضبط الوزن: فزيت جنين القمح يساعدك في الحفاظ على وزن صحي لأنه غذاء صحي يساعد على منح الجسم سعرات حرارية محمّلة بالعناصر الغذائية المفيدة.
- إنتاج الهرمونات: يساعد زيت جنين القمح في إنتاج الهرمونات التي يحتاجها الجسم، وعلى وجه الخصوص الهرمونات الجنسية عند الرجال.
- مكمل غذائي ممتاز: فهو مصدر رائع للبروتينات النباتية، إلى جانب الألياف والدهون الصحية. كما أنه مصدر جيد للمغنيسيوم والزنك والثيامين والفولات والبوتاسيوم والفوسفور.
فوائد زيت جنين القمح للبشرة
لقد دخل زيت جنين القمح عالم التجميل من أوسع أبوابه لفوائده الجمة للبشرة؛ فهو يحميها من الداخل، أما أهم فوائدة للبشرة فهي: [3]
- منظف فعال للوجه ويمنع الحبوب والندوب: فزيت جنين القمح هو زيت طبيعي يساعد في تنظيف الوجه بكفاءة؛ فهو يساعد على الحفاظ على الرطوبة والتخلص من الدهون الزائدة التي قد تؤدي إلى مشاكل جلدية مثل حب الشباب والبثور وما إلى ذلك.
- ماسكات الوجه: يمكن استخدام بضع قطرات من الزيت على بشرتك أو إضافتها إلى ماسكات الوجه، أما أولئك الذين يعانون من البشرة الدهنية فعليهم التواصل مع خبير العناية بالبشرة قبل الاستخدام.
- يعالج تشققات الجلد ويوحد لون البشرة: فالأحماض الدهنية الموجودة في زيت جنين القمح تساعد في علاج الجلد المتشقق والمصاب بالندوب، مما يمنحها لونًا موحدًا. كما أنها توفر ترطيبًا طبيعيًا للبشرة.
- يبني الجلد ويحافظ على شبابه: فهو ينتج الكولاجين الذي هو البروتين الأكثر وفرة في الجسم والذي يوفر للبشرة قوتها وبنيتها وتغذيتها.
فوائد زيت جنين القمح للشعر
عليكِ من الآن فصاعداً أن تدخلي زيت جنين القمح إلى قائمة الزيوت التي تستخدمينها للعناية بشعرك للأسباب التالية: [4]
- تغذية الشعر: فهو يغذي شعرك لأنه غني بحمض اللينوليك. استخدميه بنسبة 10: 1 مع أحد الزيوت الحاملة مثل زيت الزيتون وزيت السمسم (10 أجزاء من الزيت الحامل وجزء من زيت جنين القمح) وضعيه على فروة رأسك ليغذي شعرك من الداخل.
- ترطيب الشعر وتنعيمه: يمكنك استخدام زيت جنين القمح الذي يتكون من الأحماض الدهنية طويلة السلسلة التي تمنح شعرك خصائص مطرية من الجذور للأطراف، لتخفيف الجفاف وتضيف النعومة والرطوبة لشعرك. يمكن إضافته إلى أقنعة الشعر لتنعيمه وترطيبه والتخلص من جفافه، خاصة إذا كنت تستخدمين الحرارة أو الملونات بشكل متكرر.
- منع شيخوخة الشعر: من العناصر المهمة التي يحتوي عليها زيت جنين القمح فيتامين e الذي يعتبر سهل الامتصاص من قبل الشعر والبشرة، وهو يمنع شيخوخة الشعر، لذلك يعد إضافة نوعية للشامبو أو البلسم فهو يعمل على زيادة العمر الافتراضي لهما.
- تكثيف الشعر: يحتوي زيت جنين القمح أيضًا على مجموعة من فيتامينات ب مثل B1 و B2 و B3 و B6، وهي تساعد على زيادة الدورة الدموية في فروة الرأس وبالتالي تزيد كثافته، وتساعده على تكوين خلايا جديدة وتمنع تساقطه.
طرق استخدام زيت جنين القمح في الطعام
يمكنك أن تتجرئي بإضافة زيت جنين القمح لأطباقك بالتدريج، وهذه بعض استخداماته: [1]
- يمكن استخدام زيت جنين القمح عن طريق رش رذاذه على السلطات أو المعكرونة.
- يمكن إضافته لعصائر الخضراوات وحتى الفواكه.
- يمكن إضافة القليل منه للأطباق بعد طهيها.
- يمكن رش رذاذه للشيبس والمقرمشات.
- لا ينبغي استخدام زيت جنين القمح للقلي العميق.
موانع استخدام زيت جنين القمح
بالرغم من أن زيت جنين القمح يعد منجماً من الفوائد للصحة والجمال، إلا أن هناك موانع لاستخدامه أحياناً، كما يجب الانتباه للكميات المستهلكة منه لأن كثرته تضر أكثر مما تنفع.
ولكي نوضح لكِ الآثار الجانبية لزيت جنين القمح وموانع استخدامه، نذكر من عليهم تحنب استخدام أو الاكثار من زيت جنين القمح: [2]
- مرضى حساسية القمح: يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية القمح "الغلوتين" تجنب هذا الزيت لأنه يحتوي على نسبة عالية من الغلوتين.
- أصحاب الحمية منخفضة الكربوهيدرات: يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أن ينتبهوا إلى الكمية المستخدمة من زيت جنين القمح؛ حيث يحتوي كوب واحد منه على 60 جرامًا من الكربوهيدرات تقريباً.
- من يعانون من أمراض القلب: زيت جنين القمح غني بالدهون الثلاثية، وهي نوع من الدهون؛ فيجب على الأشخاص المصابين بأمراض القلب أو المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب مراقبة تناولهم له، حيث ترتبط المستويات العالية من الدهون الثلاثية بآثار صحية ضارة عليهم بشكل خاص.
- من عانى من حساسية مسبقة: فيمكن أن يسبب مستخلص أو زيت جنين القمح آثارًا جانبية خفيفة لدى بعض الأشخاص مثل الإسهال والغثيان والغازات والدوخة.
على كل حال، تأكدي أولاً من أن الزيت الذي تستخدمينه عضوي 100٪ ومعصور على البارد وإلا فإنه سيفقد معظم عناصره الغذائية، كما يجب أن تناقشي مع طبيبك موضوع إضافة زيت جنين القمح إلى نظامك الغذائي.