الفرنش توست
الخبز الفرنسي هو واحد من وجبات الإفطار الشعبية التي يحبها الناس في مختلف أنحاء العالم. يأتي هذا الطبق بنكهات متعددة، إما مالحة أو حلوة، ليتناسب مع مختلف الأذواق. تأتي تسميته من أصوله الفرنسية، ويستخدم فيه الخبز كمكون رئيسي. يمكن تحضير هذا الطبق بطرق متنوعة تلائم الأفراد حسب أنظمتهم الغذائية المختلفة. سنستعرض كيفية تحضير الخبز الفرنسي بطريقة بسيطة وسهلة.
طريقة الفرنش توست
تتألف وجبة الفرنش توست من عدة مكونات سهلة التحضير وشائعة في مطبخنا. يستخدم فيها خبز التوست الذي يمكن أن يكون أبيض أو أسمر، حسب ما تفضل. تحتاج أيضًا إلى ثلاث بيضات متوسطة الحجم محفوظة في درجة حرارة الغرفة، وملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض الخشن، وثلث كوب من الحليب السائل. لإضافة النكهة تحتاج إلى ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، يمكن استبدالها بالمسحوق إذا لم تتوافر الخلاصة، وربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، مع إمكانية استبداله بالقرفة لمزيد من الطعم الشهي.
لتحضير الطبق، يبدأ العمل بخفق البيض جيدًا باستعمال خفاقة يدوية. يُضاف البيض إلى الحليب ويمزج المزيج بعناية. ثم تُضاف الفانيلا والهيل أو القرفة، بالإضافة إلى رشة صغيرة من الملح لتعزيز النكهات. يُخلط الكل جيدًا لضمان التجانس.
يوضع خليط البيض في وعاء مناسب الحجم لتسهيل عملية الغمس. يُمكن قطع خبز التوست إلى أشكال مثلثة أو استخدامها كما هي بشكلها المربع. تُغمس شرائح التوست في خليط البيض من كل الجوانب، ثم تُنقل مباشرة إلى المقلاة لتحمر بالزبدة التي يجب إضافتها عند الحاجة لمنع التصاق الخبز. يُقلب التوست بالمقلاة ليحمر من الجانبين.
تُقدم هذه الوجبة غالبًا في الإفطار ساخنةً ويمكن تناولها مع البيض المقلي، الشوكولاته أو غيرها من المكملات.
طريقة الفرنش توست بدون بيض
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاصًا أو لديك حساسية من البيض، يمكنك تحضير الفرنش توست بدون استخدام البيض. استخدم شرائح من الخبز، سواء الأبيض أو البني، وأضف إليه كوبين من الحليب، يمكن أن يكون كامل أو مخفف الدسم. أضِف ست ملاعق من اللبن الرائب لخليط الحليب، بالإضافة إلى كوبين من السكر، سواء الأبيض أو البني، وملعقتين صغيرتين من الفانيلا وقليل من الملح. استخدم الزيت النباتي أو الزبدة للقلي. في وعاء، اخلط الحليب واللبن حتى يتجانس الخليط، ثم اغمس الخبز فيه واقله حتى يصبح ذهبي اللون. قدمه ساخنًا مع رشة قرفة لإضافة نكهة مميزة.
فرنش توست بالتمر
المكوّنات
لتحضير الوجبة لشخص واحد، نحتاج إلى استخدام ثلاث شرائح من خبز التوست. سنحتاج أيضًا إلى ملعقة صغيرة من جبنة فيلادلفيا قليلة الدسم لإضافة نكهة دسمة. للخليط، نمزج نصف كوب من الحليب السائل مع بيضة واحدة، ثم نضيف ملعقة صغيرة من السكر للحلاوة، وملعقة صغيرة من القرفة لتعزيز الطعم بنكهة ترابية دافئة، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة لمسة عطرية خفيفة. لقلي الخبز، نستخدم ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، مما يعطي قرمشة مميزة ونكهة غنية.
أما بالنسبة للصوص، فيتكون من ثلاث حبات من التمر المقطع، ممزوجة بملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني لإضافة كثافة ودسم، وملعقة صغيرة من العسل لتحلية طبيعية لذيذة. هذا المزيج يخلق صوصاً غنياً ولذيذاً يغمر شرائح الخبز، مقدماً مذاقاً متكاملاً وفريداً.
الخطوات
يمكنك تحضير وجبة إفطار شهية باستخدام التوست والجبنة. ابدأ بوضع شريحة من جبنة فيلادلفيا بين شريحتين من التوست. في صحن آخر، اخلط حليب مع قليل من القرفة، السكر، البيض، وقطرات من خلاصة الفانيلا. غمس شرائح التوست في هذا الخليط ثم قم بتحميرها في مقلاة على نار متوسطة حتى تحصل على اللون الذهبي من كلا الجانبين.
لتحضير صلصة التمر، استخدم تموراً مزالة النوى ومنقوعة في الماء الساخن. بعد تصفية التمور، ضعها في نفس المقلاة مع إضافة قليل من زبدة فول السوداني والعسل، واتركها لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تتجانس المكونات.
قدم التوست المحمر مع صلصة التمر فوقه في صحن التقديم. هذا الطبق مزيج رائع من النكهات يجمع بين الحلاوة والمقرمشة، مما يجعله خياراً مثالياً لوجبة إفطار مليئة بالطاقة.
فرنش توست مالح
المكوّنات
استخدم شريحتين من خبز الحبوب الكاملة لتحضير وجبة صحية. أضف إليها شريحتين من جبن الحلومي قليل الدسم بعد نقعهما. لزيادة النكهة، اخلط ملعقة كبيرة من جبن الموزاريلا قليلة الدسم. زين الطبق بأربع أوراق من النعناع الطازج وملعقة كبيرة من الزعتر المجفف لمذاق عطري ومنعش. لعمل خلطة، استخدم نصف كوب من الحليب قليل الدسم مع بيضة واحدة وأضف إليها رشة من الملح للتتبيلة. أخيرًا، استعمل ملعقة كبيرة من زيت الزيتون للطهي، مما يضفي طعمًا رائعًا وفوائد صحية.
الخطوات
- في وعاء نضع البيض، الحليب، الزعتر، والملح، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نحمي مقلاة على النار ثم نضيف إليها قليلًا من زيت الزيتون.
- نغمس شرائح التوست في الخليط المحضر من كلا الجانبين، ثم نضعها في المقلاة.
- نترك التوست حتى يحمر من الجهة السفلية، ثم نقلبه ليحمر من الجهة الأخرى.
- فوق إحدى شرائح التوست، نوزع جبن الحلومي والموزاريلا وأوراق النعناع، ثم نغطيها بشريحة التوست الأخرى. نترك الساندويتش على نار هادئة حتى يذوب الجبن ويصبح متماسكًا ويقدم ساخنًا.
طريقة فرنش توست بدون حليب
يمكن تحضير خبز التوست الفرنسي بدون استخدام الحليب. في هذه الطريقة، ستلاحظ أن التوست يصبح أقل نعومة وذلك لأن الحليب عادة ما يسهم في جعل الخبز رطبًا.
مكونات الفرنش توست بدون حليب
تتكون الوصفة من اثنتين من البيض بحجم كبير. يتم استخدام ملعقة كبيرة من السكر الناعم. لإضفاء نكهة مميزة، يُضاف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا. ولتحسين الطعم، يُستخدم ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة. تُستخدم ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية غير المملحة في الطهي. أما الخبز، فيتم استخدام أربع شرائح من الخبز الأبيض لتحضير هذا الطبق.
طريقة تحضير الفرنش توست بدون حليب
- ابدأ بخفق البيض في وعاء عميق، ثم زد عليه السكر ومستخلص الفانيليا ورشة من القرفة وجوزة الطيب وامزج المكونات جيداً.
- سخن الزبدة في مقلاة واتركها على درجة حرارة معتدلة حتى تذوب. بعدها، اغمر شرائح الخبز بالتساوي في الخليط الذي أعددته.
- ضع شرائح الخبز في المقلاة وقم بقليها حتى تأخذ اللون الذهبي من كلا الجانبين.
طريقة فرنش توست بالقرفة
مكونات الفرنش توست بالقرفة
- استخدمي كمية مناسبة من الزبدة حسب الذوق.
- يتطلب هذا الطبق رغيفًا واحدًا من العجين المخمر أو الخبز الفرنسي.
- أحضري ثماني بيضات كاملة للوصفة.
- سوف تحتاجين إلى كوبين من الحليب كامل الدسم لإضفاء النكهة والقوام الغني.
- أضيفي نصف كوب من كريمة الخفق المكثفة لتعزيز القوام الكريمي للطبق.
- أما بالنسبة للسكر، فتحتاجين إلى نصف كوب من السكر الخشن لإضافة الملمس.
- كما يستلزم الطبق نصف كوب من السكر البني، لتحقيق طعم مميز وعميق.
- للتتبيل، استخدمي ملعقتين كبيرتين من مستخلص الفانيليا لإعطاء نكهة عطرية وغنية.
مكونات الطبقة العليا
لإعداد هذه الوصفة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– نصف كوب من الطحين العادي
– نصف كوب من السكر البني
– ملعقة صغيرة واحدة من القرفة المطحونة
– ربع ملعقة صغيرة من الملح
– جوزة الطيب المبشورة حسب الرغبة
– زبدة مثلجة قد تم تقطيعها إلى قطع صغيرة
– يقدم مع شراب القيقب الساخن
– يمكن إضافة كوب من التوت الطازج عند التقديم
هذه المكونات تمزج معًا لصنع طبق شهي ومثير.
طريقة تحضير الفرنش توست بالقرفة
لإعداد طبق الفرنش توست الشهي، ابدأ بدهن المقلاة بطبقة من الزبدة ومن ثم تقطيع الخبز إلى شرائح متوازية. استمر بتحضير الخليط حيث تمزج في وعاء البيض، الحليب، القشدة، قطع من السكر الخشن بالإضافة إلى السكر البني والفانيليا. غمس شرائح الخبز في الخليط المحضر ورصها بعناية داخل المقلاة، ثم غطها بإحكام واحفظها في الثلاجة، يفضل أن تظل ليلة كاملة.
إلى جانب ذلك، تحضير الطبقة السطحية يتطلب خلط الدقيق، السكر البني، القرفة، الملح وشيء من جوزة الطيب في وعاء خاص. استخدم شوكة لخلط المكونات جيدًا، ثم أضف الزبدة للمزيج وامزجهم حتى تتجانس. خزن هذا الخليط في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق وأدخله الثلاجة.
في اليوم التالي، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 176.6 مئوية. أخرج الخبز من الثلاجة وأضف إليه الطبقة السطحية المُعدة سابقًا. اخبزه لمدة 45 دقيقة للحصول على قوام ناعم، أو امتد الوقت لأكثر من ساعة إذا كنت تفضل قوامًا أكثر تماسكًا.
أخيرًا، بعد إخراج الفرنش توست من الفرن، أضف إليه قطعًا صغيرة من الزبدة وبعض شراب الفطيرة ورشة من التوت الأزرق لتزيينه وإضفاء نكهة مميزة.