[ أطباق اللحوم ] طريقة عمل بفتيك اللحمة بالبصل

تم النشر اليوم [dadate] | طريقة عمل بفتيك اللحمة بالبصل

طريقة عمل بفتيك اللحمة بالبصل

المكوّنات

كيلوغرام من لحم الستيك.
حبّة كبيرة الحجم من البصل المفروم فرماً ناعماً.
أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض.
نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
نصف معلقة صغيرة من الخلّ.
نصف معلقة صغيرة من البابريكا.
ملعقتان صغيرتان من الزيت.
ملح، وفلفل أسود، وبهارات مشكّلة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

ننكّه اللحم بالملح، والبصل، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، والبابريكا، والخل، وصلصة الصويا، وعصير الليمون الحامض.
نضع الزيت في صينيّة، ثمّ نرص فيها اللحم، ونضعه على نارٍ خفيفة، ونقلّب المكوّنات من وقت لآخر.
نضيف كمّية قليلة من الماء في حال جفّ اللحم؛ كي ينضج جيّداً.
نسكب البفتيك في طبق التقديم، ونقدّمه مباشرة ساخناً على مائدة طعامنا.

البفتيك

يعرف البفتيك، بالستيك، أو الاسكالوب أيضاً، ويعتبر من الأطباق المصريّة المميّزة التي تقدّم في المناسبات والعزائم، ويمثّل قطعة اللحم الأحمر التي تؤخذ من ظهر العجل، وتباع في السوق على شكل شرائح رفيعة، وتطهى بطرقٍ بسيطة وسهلة، إذ يمكن قليه، أو شيّه، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة عمل بفتيك اللحمة بالبصل بطريقتين لذيذتين.