رح خبركن عن مكمور اليقطين المقادير يقطين لحمة مفرومة و مقادير الصلصة هي ثلث كوب طحينة 5 ملاعق دبس الرمان عصير ليمونة نصف كوب ماء دافئ الطريقة منجيب اليقطينة ونقشرها ونقطعها لمكعبات ونقليها متل البطاطا المقلية تمام وممكن نحتفظ فيها بالفريزر ليوم الاستعمال اول شي نقلي لحمة والصراحة انا قليت اللحم بالتيفال لتفادي اضافة الزيت وعندما تستوي اللحمة منيح ونضع لها الملح والفلفل نضع عليها قطع اليقطين المقلية ونقلب Cant See Images ثم نتركها على النار الخفيفة ونحضر الصلصة نضع كل مقادير الصلصة بالخلاط ونضربها ...وهنا نعدل الطعم بالملح والفلفل ثم نسكبها على اللحمة واليقطين Cant See Images ونتركها تتعقد وتتسبك مع بعض طبعا بعد ربع ساعة رح يكون المزيج نقص بسبب التبخر ورح تقل كمية الصلصة ورح تكون صارت اسمك واكثف Cant See Images يعني ما بياخد وقت كتير تقريبا اذا اليقطين مقلي الطبخة كلها بتكون حاضرة على السفرة بعد 45 دقيقة هذا الطبق يقدم معه البرغل المفلفل واليكم طريقة عمل البرغل البرغل خشن والافضل الاسمر لانو اطيب وننظفه ونغسله ثم اضعه في الطنجرة وبدون اضافات اي شي ونحمصه حتى تنشف ماءه ويصبح رائحته جميلة وناشف تماما ونرفعه ونضعه على جنب ثم نحمص الشعيرية بالسمنة ثم نضع الماء اللازم ..... لكل كوب من البرغل المحمص اضع له كوب وتلات ارباع من الماء وعندما تغلي الماء نضيف عليها الملح والبرغل السابق ذكره ونعامله معاملة الرز المفلفل نزين الطبق بالجوز المجروش بس لا تضعو الجوز مع الخلطة بالطنجرة لانو بيعطيها لون غامق غير مستحب