الكيك الاسفنجى المقادير 4 حبة كبيرة بيض فى درجة حرارة الغرفة 1/2 كوب سكر ناعم الحبيبات (ليس بودرة) 1/4 ملعقة صغيرة فانليا سائلة 1/2 كوب دقيق منخول مرتين 25 جرام زبدة ذائبة (اختيارى) 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر الطريقة فى البدايه سخنى الفرن على درجة حرارة 180 وثبتى الرف الشبكى بطنى الصنية مقاس 8 بوصة (20 سم) بورق الزبدة Cant See Links او امسحيه بسمن نباتى ورشى عليه بعض الدقيق ثم تخلصى من الدقيق الفائض اخفقى البيض مع السكر على سرعة عالية لمدة حوالى 10 دقائق حتى يصبح الخليط هش ضيفى الفانليا وقلبى Cant See Links Cant See Links ضيفى الدقيق على دفعات مع التقليب بواسطة الاسباتيولا والتقليب يكون من اسفل الى اعلى بهدوء حتى يختلط الدقيق مع البيض (لا تخلطى كثيرا حتى لايخرج الهواء من الكيك ) Cant See Links لو اتبعتى الخطوات السابقة مش حتحاجى لاضافة البيكنج باودر لكن لو خايفة ان الكيك يهبط ضفيه مع الدقيق بعض اضافة الدقيق ضيفى الزبدة وقلبى ايضا بهدوء وتأكدى من ان الزبدة اختلطت بالكيك صبى الكيك فى الصنية اخبطى الصنية برفق حتى تخرج فقاعات الهواء الموجودة بالكيك