طريقه تحضير البيف ستراغنوف المقادير: كيلو لحم فليه بقر بصل مفروم 1 م-ك ثوم مدقوق فطر او مشروم مقطع معلب 1 كوب خردل او ماسترد 1 م-ك كريما قشطة طازجة عصير ليمون ملح حسب الرغب الطريقة: طريقه تحضير البيف ستراغنوف يقلى البصل في الزيت ثم الثوم و يترك حتى يذبل البصل ثم يوضع الفطر و اللحم المقطع شرائح رفيعه يترك مزيج اللحم والفطر علي النار لبضع دقائق ثم يضاف الخردل وتترك لمده خمس دقائق يوضع نصف كوب ماء على اللحم و يترك قليلا ثم توضع الكريمة و تترك لمدة ساعة إلى أن ينضج اللحم مع الاستمرار بتقليب المقادير يوضع عصير الليمون على اللحم ويترك لمده دقيقة علي النار و يقدم البيف ستراغنوف و بالهناء و الشفاء