المــــارون جلاسيــــــــــــه المقادير 1 كيلو أبو فروه ( كستناء ) الشربات ( الشيرة ) ( وسوف تكرر الكميه 4 مرات ) 1لتر ماء 500 جرام سكر عصير ليمونه الغلاف الخارجى ( للتزين) ( آيسينج ) 3 كوب سكر بودر 1 بياض بيض 12 م .ص فانيليا 1 م . ك حليب ألوان طعام ( يمكن الأستغناء عنها ) 500 جرام شيكولاته مدابة فى حمام ماء مع ملعقه ص زبدة الطريقة - نغسل أبو فروه جيدا كما هو - نضعه فى ماء يغلى لمدة ساعة تقريبا . - ثم نصفية ونضعه مباشرة فى ماء مثلج . - ثم نقشر القشرة الخارجية والداخلية . - نضع الشربات على النار الماء والسكر ثم نضع عصير الليمونه يغلو على نار هادئه جدا جدا - ونضع معهم أبو فروه ونتركهم معا لمده ساعه ونصف على النار ثم نطفى عليهم ونتركهم معا ونغطى الإناء الى اليوم الثانى ( 12 ساعة ) - نصفية من الشربات. - ونضعة فى شربات جديد ونكرر نفس الخطوات السابقة لمدة خمس أيام متتاليه . - فى اليوم الخامس نضع مع الشرابات 12 م .ك بيكربونات الصودا ونتركه كالسابق يبات داخل الشراب . - فى اليوم السادس نتركه على شبكة سلك يصفى من كل الشراب تماما . - ونقوم بعمل غطاء التزين بخلط كل المكونات معا جيدا (نمزج بياض البيض جيدا ثم نضيف له السكر والفانيليا (والألوان لو أردنا ) حتى تصبح كل المكونات مثل الكريمة الثقيلة أو المارينج . - ونبدأ بتغليف أبو فروه نسقط واحدة واحدة ونكسوها بكريمة السكر حتى تنتهى الكمية تماما ونتركة يجف بمكان بارد ( لايوضع بالثلاجة أبدا ) - ثم يلف بورق سوليفان ويوضع فى أطباق تقديم الشيكولا . -ملحوظة : يمكن أستبدال غطاء التزين بالسكر بالشيكولاته المدابه وهنا نتركة يجف بالثلاجه على عكس غلاف السكر . - من المعروف أنها من أغلى أنواع الحلويات مع أن مكونتها بسيطة جدا وغير مكلفة لكن تحتاح لصبر أسبوع واحد حتى تري النتيجة وسوف تبهرك وتنال أعجاب عائلتك وأصدقائك إن شاء الله .