طريقة تحضير البسبس كيك الشهية البسبس كيك المقادير : 3 بيضات – ملعقة صغيرة خل أبيض – ملعقة فانليا - ¾ كوب سكر - ½ كوب زبدة سائحة - ¼ كوب زيت - ¾ كوب حليب سائل – كوب دقيق – 2 : ½2 كوب سميد – ملعقة كبيرة بيكنج بودر – 3 ملاعق كاكا غامق – 3ملاعق شكولاته أكواب - ¼ كوب جوز هند . مقادير القطر (الشيرة): 3 أكواب سكر - ¼1 كوب ماء - ½ ليمونه . مقادير القشدة : 3 أكواب حليب – 3ملاعق كبيرة نشا – كوب سكر . جوز هند أو مكسرات مهروش للزينة . طريقة عمل القطر (الشيرة) : 1- يوضع السكر والماء في طنجرة على النار مع التحريك ثم يضاف عصير الليمون والقشدة ويترك على النار لمدة 7 : 10 دقائق ثم ينزل من على النار ويترك جانباً . طريقة عمل البسبوسة : 1- يضرب البيض مع الخل والفانيليا ثم يضاف السكر ويضرب ثم يضاف الزيت والزبدة ثم الحليب ويضرب ثم يضف الدقيق والكاكاو الشكولاته والبيكنج بودر ويخلط ثم يضاف السميد وجوز الهند ويخلط جيداً . 2- يصب في طاجين مستطيل كبير الحجم مدهون بالزبدة والدقيق ثم يدخل الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة . 3- تخرج من الفرن وتسقى بالعسل وترك جانباً . طريقة عمل القشدة : 1- يوضع الحليب على النار ثم يضاف إليه السكر ويحرك . 2- يضاف إلى النشا قليل من الماء ويذوب ثم يضاف إلى الحليب عند بداية الغليان ويحرك حتى تحصل على قوام غليظ جداً ويضاف إليه نكهه الزهر ثم يصب الطاجين على البسبوسة وتزين بالمكسرات أو جوز الهند وترك حتى تبرد تماماً لمدة حوالي 4 :6 ساعات ثم تقص وتقدم . وهذا شكلها النهائي http://www.600kb.com/jpg1/LgE92669.jpg