طريقة تحضير معمول مد بجوز الهند الشهية معمول مد بجوز الهند المقادير : 2كوب سميد ناعم كوب زبدة ملعقتين طعام دقيق ملغقتين طعام سكر بودرة ربع ملح ومحلب نصف ملعقة صغيرة باكينج باودر 4 ملاعق ونصف ماء ورد الحشوة : 2 كوب جوز هند نصف كوب سكر ملقة طعام ماء ورد ربع كوب سكر بودرة الطريقة : يخلط السميد والدقيق والسكر البودرة والمحلب والبكنج باودر وماء الورد الفاتر وتعجن جميع المقادير وتغطى وترك العجينة لترتاح لمدة 4 ساعات او توضع طوال الليل بالثلاجة . الحشوة : يهرس الجوز والسكر بالخلاط ثم يضاف اليه كميه كافية من ماء الورد (حتى تجعل الخليط متماسك ) ناخذ العجينة بعد استراختها وتعجن ثانية باضافة قليل من ماء الورد وتقسم الى قسمين يمد القسم الاول فى صينية مدهونة بالزبد ثم نوزع عليها الحشوة ونغطيها بالقسم الثانى من العجينة ونضغط عليها براحة اليد (كى لاتخرج الحشوة ) تخبز فى فرن درجة حرارته 175 درجة مئوية من 35-40 دقيقة ، ثم تترك لتبرد وبعدذلك يرش عليها السكر البودرة