طريقة تحضير رز بخاري مع الدجاج او اللحم بالذ طعم خطوة بخطوة رز بخاري مع الدجاج او اللحم الارز البخاري مقادير و طريقة عمل رز البخاري كبسة الرز البخاري مع الدجاج او اللحم الشهية رز بخاري لذيذ مقادير الارز البخاري هي المقادير : 1 دجاج 110غ. 3 أكواب رز بسمتي. 3 جزرات حجم كبير. ¾ كوب زيت أو سمنز ½ كوب عصير الطماطم. 2 بصل/ قطعة زنجبيل. ½ ملعقة طعام معجون الطماطم. 1 قرن فلفل أخضر حار. ½ كوب زبيب. 2 بصل مقطع على شكل شرائح. ½ كوب لوز. ½ كوب صنوبر. زيت لتحمير اللوز والصنوبر والزبيب. بهارات : معلقة صغير من ( كمون, فلفل الأسود,جوزة الطيب,الشمار). 8 حبات الهيل. عودان من القرفة. 8 حبات قرنفل. ملح. الطريقة : - تنظف الدجاجة وتقطع إلى 8 قطع وتغسل جيدا وتجفف. - يقطع البصل إلى شرائح والجزر إلى أعواد رفيع’. - يحمر البصل في الزيت, ويضاف علية الجزر والفلفل الأخضر والزنجبيل المقطع إلى شرائح رفييعه, يرفع البصل في مصفاة للتخلص من الزيت. - في نفس الزيت يحمر الدجاج جيدا, ومن ثم يعاد خليط البصل على الدجاج. - يرش بالبهارات. - تضاف صلصة الطماطم وعصير الطماطم ويخلط مع بعض. - يضاف الملح والسبعة أكواب من الماء ويترك لينضج الدجاج نصف أستواء. - يغسل الأرز وينقع في الماء مسبقا مع ملعقة طعام واحدة من الملح, ويترك لمدة نصف ساعة , ثم يضاف على خليط الدجاج. - يراعى عدم تقليبة كثيرا لكي لا يصعد الدجاج إلى الأعلى. - بعد أن ينضج الأرز يرفع من على النار, ويدخل الفرن على حرارة 150م لمدة نصف ساعة تقريبا. - في هذه الأثناء تحمر شرائح البصل ويضاف عليها اللوز والصنوبر والزبيب ويحمر وع بعضه ويضاف عليه قليل من البهارات ( فلفل أسود, كمون, كزبرة, هيل, الملح) - يسكب الأرز في صحن التقديم ويراعى أن يكون الدجاج على الوجه. - ينثر فوقه وعلى أطرافه حشو اللوز والزبيب.