تقدم الشيف وفاء الكندري طريقة عمل الإلبه اولا يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم نكرمل السكر في مقلاة على النار ثم نوزعه في قالب خاص بالفرن ويوضع جانبا مدة التحضير10 دقائق مدة الطبخ60 دقيقة تكفي ل6 أشخاص درجات الصعوبةسهل المكونات الإلبه 3 كوب ماء 5 بيضات 1 كوب سكر 2 كوب حليب بودره 0.5 كوب قيمر 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة زعفران 0.5 كوب سكر اضافي شرائح ليمون إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة طريقة التحضير الإلبه 1 يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية 2 نكرمل السكر في مقلاة على النار ثم نوزعه في قالب خاص بالفرن ويوضع جانبا 3 نخلط كل المقادير مع بعض وتخفق بخفاقة البيض الكهربائية جيدا 4 يضاف الهيل والزعفران 5 يصب الخليط فوق الكراميل في القالب 6 يوضع القالب في صينية مرتفعة الحواف وتوضع شرائح الليمون في القاع ويصب ماء مغلي حتى يصل الى منتصف القالب 7 يغطى القالب بورق الألمنيوم ويخبز بالفرن مدة 50-60 دقيقة أو حتى يتماسك الخليط 8 يخرج القالب من الفرن ويترك خارجا حتى يبرد تماما ثم يبرد بالثلاجة على الأقل 6 ساعات أو طوال الليل 9 يقلب على طبق مسطح ويقدم 10 ممكن عمل الالبه في زبديات صغيرة وتقديمها من دون أن نقلبها