مدة التحضير20 دقيقة مدة الطبخ20 دقيقة تكفي ل2 أشخاص درجات الصعوبةسهل المكونات الكباب 0.5 كيلو جرام لحم غنم هبر ( 80% لحم و 20 % دهن) 1 بصل أبيض، منظف 1 ملعقة صغيرة ملح 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود 0.25 ملعقة صغيرة زعفران 1 حبة طماطم، مقطعة نصفين الأرز بالزعفران والزرشك 2.5 كوب أرز، مغسول ومنقوع ومصفى 3 ملعقة كبيرة زرشك 1 ملعقة صغيرة سكر 2 ملعقة كبيرة زبدة 0.25 كوب ما ورد منقوع في 1/2 ملعقة صغيرة صبغة الزعفران إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة طريقة التحضير الكباب 1 يفرم اللحم والدهن بمحضرة الطعام ويوضع جانبا 2 يفرم البصل بمحضرة الطعام ثم يضاف اليه اللحم ونفرم مرة اخرى 3 يوضع البصل واللحم في وعاء ونضيف الملح والفلفل والزعفران ويخلط الجميع جيدا ثم نغطي ونضع اللحم بالثلاجه مدة 3-4 ساعات او طول الليل 4 نقسم اللحم الى 4 اقسام ونشكله على شكل اصابع عريضه 5 تصف الاصابع في صينية مبطنة بورق الالمنيوم بجانب بعض ونعمل على كل اصبع خطوط بالورب بواسطة سيخ خشبي 6 يخبز في فرن ساخن مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية مدة 20 دقيقة على كل جهة 7 يقدم مع الارز بالزعفران والزرشك والبندورة المشوية الأرز بالزعفران والزرشك 1 يسلق الارز في ماء مغلي مضاف اليه زيت ومملح 2 يصفى الأرز ويوضع جانبا 3 في وعاء صغير نخلط ماء الورد والسكر والزرشك ونحرك حتى يذوب السكر 4 نضيف تقريبا كوب من الأرز المسلوق وملعقة من الزبدة الى خليط ماء الورد 5 يسكب الأرز الابيض في طبق ثم نوزع الأرز المخلوط بالزرشك والزعفران عليه 6 نضع اصابع الكباب على الأرز مع الطماطم المشوية