الفهرس شاورما الدجاجشاورما الدجاج الشهيةعمل شاورما الدجاج منزليةشاورما الدجاج بالخبز البيتيشاورما الدجاجشاورما الدجاجالمقاديرنصف كيلو من صدر الدّجاج.فصان من الثوم المدقوقة بشكل ناعم.ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادينصف ليمونة معصورة.ملعقة كبيرة من الخل.ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.بعض الملح و الفلفل الاسود.حبتان من البندورة.بصلة واحدة.فليفلة بعدة الوان للزينةخبز شراك او فينو.طريقة التحضيريتم تقطيع صدر الدجاج الى مكعبات صغيرة ويتم وضعها في إناء. يتم إضافة الزبادي ، الثوم ، الخل ، الليمون ، بهارات الشاورما الى جانب الملح و الفلفل الى الدجاج و يتم تحريك المزيج بشكل جيد حتى يتوزع على كل قطع الدجاج في الإناء.يتم ترك قطع صدر الدجاج في الاناء مع التتبيلة على الاقل لمدة ساعتين و يفضل ان تكون 4 ساعات في الثلاجة للحصول على افضل نتيجة و طعم عميق وشهي.قطعي البصل الى قطع صغيرة او شرائح رفيعة ، سخني مقلاه فيها القليل من الزيت و ضعي شرائح / قطع البصل عليها حتى تذبل ثم ضيفي عليها قطع صدر الدجاج مع التتبيلة اي افرغي نحتوى الإناء الذي يحتوي التتبيلة كلها في المقلاة التي فيها البصل ، وقلبي كل المزيج و و ابقيه على النار حتى ينضج. قومي بتقشير الطماطم و قطعيها الى قطع صغيرة و اضيفيها الى المزيج في المقلاة. اضيفي الفلفل الملون الى المزيج. حركي المزيج و ابقيه قليلا.نلف الشاورما بالخبز الفينو او الشراك مع اضافة القليل من المخلل و المايونيز.شاورما الدجاج الشهيةالمقادير½ كيلو جرام فخذ دجاج1 كوب لبن زبادي سادة2 ملعقة كبيرة خل أبيض1 ملعقة صغيرة خليط الـ7 بهارات المشكلة1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة1 ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض1 حبة بصل، مبشور ناعماً1 حبة بصل، مقطعة إلى شرائح رفيعة1 حبة طماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة1 حبة فلفل أخضر، مقطع إلى شرائحملح وفلفل½ ملعقة صغيرة سماق1 ملعقة صغيرة عصير الليمونخبزعربيالصلصة الثومية3 ملعقة طعام لبن زبادي1 ملعقة كبيرة مايونيز1 فص ثوم، مفروم1 ملعقة كبيرة خل1 ملعقة صغيرة كاتشبطريقة التحضيرتوضع الأفخاذ في كيس مطبخ بلاستيكي.في وعاء، تُخلط الـ8 مكونات التالية جيداً، ثم تُضاف إلى الكيس. يُغلق الكيس جيداً، ويُترك ليُنقع لمدة 4 ساعات على الأقل.تُسخن مقلاة على نار عالية الحرارة ويوضع بعض الزيت. توضع قطع الدجاج بدون التتبيلة وتُطهى على نار عالية الحرارة، مع التقليب عندما تُحمر من أسفل. (قبل نضجها، يمكن إضافة بقايا الدجاج من الثلاجة إلى المقلاة).في مقلاة أخرى، يوضع الزيت وتُشوح شرائح البصل والفلفل، ثم تُضاف الطماطم عندما يبدأ البصل أن يطرى.يُتبل الخليط بالملح والفلفل.عندما يُحمر الدجاج بشكل جميل، يُقطع إلى شرائط على اللوح، ثم تُضاف الشرائط إلى المقلاة الأخرى.تُحرك المقلاة جيداً وتُخلط كل المكونات ويُضاف السماق.تُضاف 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون قبل إطفاء النار.توضع الشاورما في خبز عربي أو أقراص الخبز وتُقدم مع صلصة الثومية.تحضير الصلصة1. تُخلط كل المكونات معاً، وتُعدل درجة التتبيل.عمل شاورما الدجاج منزليةالمقاديرستة صدور من الدّجاج حسب الكميّة الّتي ترغبين بإعدادها.نصف كوب من زيت الزّيتون.نصف كوب من عصير الليمون.بهارات وفلفل أسود، وفلفل أحمر، وملح.علبة من روب الزّبادي.ثلاثة أكواب من الطحين.كوب وربع من الماء.ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفوريّة.رشّة ملح، وملعقة كبيرة من السكّر.بيضة واحدة.طماطم مقطّعة إلى شرائح أو مكعّبات.مخلّل خيار.صلصة.خس مفروم.طريقة التحضير ضعي الدّجاج في حافظة خاصّة.أضيفي للدجاج الزيت والليمون والملح والبهارات.ضعي الدجاج يوماً كاملاً داخل الثلّاجة حتّى يختلط بالمكوّنات جيّداً.قومي بقلي صدور الدّجاج في مقلاة التيفال مع الزبدة.دعي الدجاج يتحمّر قليلاً، ثمّ قطّعيه على شكل شرائح مستطيلة.حضّري العجين عن طريق خلط الطّحين مع السكّر والملح والخميرة والماء.اتركيها حتّى تتخمّر لمدّة نصف ساعة.افردي العجين الّتي قمت بتقطيعها، ولُفّيها على شكل دوائر وافرديها حتّى تكون متشابهة.نظّفي الصاج الّذي تستخدمينه بين كل قطعتي خبز حتّى لا يحترق الخبز.خذي الحشوة، وضعي الخس والمخلّل وكميّةً مناسبة من الصلصة ولفّيها بشكلٍ عاديّ.شاورما الدجاج بالخبز البيتيمقادير عجين الخبز2كاس دقيق1حبة بيضةملحكاس حليب سايلنص ملعقة صغيرة خميرةفنجان زيتالحشوة1 علبة زبادى4 فص ثوم2 ملعقة كبيرة زيتدجاج مسلوق و مفتتنص كاس زيتوننص كاس مخللطريقة التحضيرتخلط جميع مقادير عجين الخبز في الخلاط حتى تصبح سايلة.اتركى العجين وابدي بتحضير الحشوة.حمري الثوم في الزيت حتى يصبح لونة غامق ثم قومي بوضع الدجاج المفتت ثم الزبادي و الملح والفلفل الاسود.قومي بتحريك الحشوة وضعيها داخل الفرن, قومي بتحريك الحشوة بين كل دقيقة حتي لا تحترق.اذا بدات تتحمر ضعي الزيتون و المخلل وادخلية الفرن مرة ثانية حتى يحمر الدجاج والزيتون والمخلل.خدي الصاج وحمية وضعى العجين الخبز على الصاج وافردية ثم اقلبيه.وادهنيها الخبز البيتى بالمايونيز ثم ضعي الحشوة ولفيها زي السندويش.وقدمى طبق شاورما الدجاج بالخبز البيتي.شاورما الدجاجالمقادير 3صدر دجاج حجم كبيركوب لبن4 فصثوم مهروس1 ملعقة كبيرةدبس فليفلة1 ملعقة كبيرةدبس رمان6 ملعقة كبيرةخل تفاح او خل ابيض3 ملعقة كبيرةعصير ليمونملعقة صغيرةهيل مطحون ملعقة صغيرةزنجبيل مطحونملعقة صغيرةبهارات طعام مشكلةملعقة صغيرةقرفة مطحونةملعقة صغيرةكاري حلو ملعقة صغيرةكاري حار او اكتر حسب الرغبةملعقة صغيرةبهارات شاورما دجاجرشة فلفل اسودكوبزيت نباتيطريقة التحضيرمنضف صدور الدجاج منيح ومنغسلهن بالمي ومنحطن بالمصفاية.ملاحظة: انا ما بضيف للخلطة ملح ابدا لانو بنضف الدجاج بالملح لهيك بيكون متشرب شوية ملح ولانو في بهارات كتير بالخلطة(انتو ازا بتحبو ضيفو ملح).هلأ منقطع صدور الدجاج لقطع صغيرة (فيكن تعملو الشكل يلي بدكن بس ما تكون سميكة كتير مشان تستوي)منضيف قطع الدجاج عالخلطة يلي حضرناها ومنتركن لتاني يوم بالبراد طبعا مع تغطاية الطبق يلي حاطينن في بكيس نايلون.انا هون بالصورة مكترة زيت شوي لاني كنت حاطة كوب زيت بس بعدين ظبطت العيار على نصف كوبتاني يوم بتكون انتقعت منيح.منجيب مقلاية تيفال ومنحط الجاج مع الخلطة كلن بالمقلاية وازا لقينا الزيت فيهن قليل شوي ممكن اضافة شوية زيت ومنغطي المقلاية لحتى تبلش تنشف المي بعدين منقيم الغطا ومنضل منحركن(وهون حسب الرغبة ازا بتحبوهن مقمرين شوي فيكن تتركوهن اكتر عالغاز وازا بتحبوهن طرايا بتقيموهن بتحطوهن بصحن وبيكونو جاهزين).ازا بتحبو تعملوهن سندويش بتجيبو رغيف خبز وبتدهنو في مايونيز وبتحطو شاورما ومعا مخلل او اي شي انتو بتحبو وبتدهنو وشها بالزيت تبع المقلاية يلي عملتو فيها الشاورما وبتحطو السندويشة عالسخان مشان تطلع مقرمشة.