كاشف بيوريت

يتالف كاشف البيوريت (Biuret reagent ) من

1. هيدروكسيد الصوديوم ماءات الصوديوم NaOH


2. كبريتات النحاس الثنائي كبريتات النحاس المائية


3. طرطرات صوديوم وبوتاسيوم طرطرات البوتاسيوم والصوديوم

يضاف ملح طرطرات الصوديوم والبوتاسيوم إلى المعقد لتثبيت شوارد (أيونات) النحاس وتقوم البروتينات اختزال بإرجاع النحاس من الشكل التنائي إلى الأحادي، وذلك بوجود ماءات الصوديوم التي تجعل الوسط قلوي قلويا . وينتج عن ذلك التبدل اللوني، الذي يتم قياسه فوتوميتر بالفوتوميتر







File Biuret Test 2 alt A test tube containing a clear violet solution اللون البنفسجي المييز لاختبار بيوريت الإيجابي


اختبار بيوريت




هو اختبار كيميائي يستخدم لمعايرة بروتين البروتين في الدم والسوائل الحيوية للجسم وذلك وبوجود شوارد النحاس في وسط قلوي . وينتج عنه معقد تساندي معقدات بنفسجية اللون بحيث تتناسب شدة اللون مع تركيز البروتين وذلك تبعا ل قانون بير-لامبرت The reaction was first observed 1833 Ferdinand Rose (1833) أœber die Verbindungen des Eiweiss mit Metalloxyden (On the compounds of albumin with metal oxides), Poggendorfs < >Annalen der Physik und Ch ie, vol. 104, pages 132-142, DOI 10.1002/andp.18331040512 . It was independently rediscovered in 1857 by a Polish physiologist G. Piotrowski (1857) Eine neue Reaction auf Eiweisskأ¶rper und ihre nأ¤heren Abkأ¶mmlinge (A new reaction of proteins and their related derivatives) < >Sitzungsberichte der Kaiserliche Akad ie der Wissenschaften in Wien, math atisch-naturwissenschaftliche Classe (Proceedings of the Imperial Acad y of Philosophies in Vienna, math atical-natural sciences section), vol. 24, pages 335-337.




وتتم معايرة هذا التفاعل اللوني بجهاز فوتوميتر الفوتوميتر (مقياس الطيف الضوئي وبطول موجة. 565. نانومتر.


وبالرغم من تسمية هذا التفاعل بالبيورت. إلا ان الكاشف لا يحوي مركب بيوريت البيوريت ((H2N-CO-)2NH) وقد سمي بهذا الاسم لانه يعطي تفاعل ايجابي للروابط التي تشبه رابطة ببتيدية الرابطة الببتيدية الموجودة في جزيء البيوريت كما يعطي للروابط الببتيدية الموجودة في جزئ البروتين.