تم النشر اليوم 2024/07/11 | طريقة عمل الملفوف بقدر الضغط

طريقة عمل الملفوف بقدر الضغط

تعتبرُ أكلة محشي الملفوف من الأكلات الشتويّة المشهورة في العديد من بلدان الوطن العربيّ، فهي تعتبرُ وجبة غنيّة بكافّة العناصر الغذائيّة الهامة لصحّة الجسم، وخصوصاً البروتينات، والفيتامينات، ومجموعة من العناصر المعدنية الهامّة كالحديد، والزنك، والمنغنيز. يرجع أصل أكلة محشي الملفوف إلى المطبخ التركيّ، ومنه انتقلت إلى المطبخ المصريّ الذي يدعوها بمسمّى محشي كرومب، أو كرنب، والمطبخ العراقي الذي يدعوها بالّلهانة، أمّا في بلاد الشام فتسمّى بالملفوف أو اللخنة، بحسْب المنطقة التي يحضّر بها. يوجد الملفوف بعدّة أنواع وألوان، منها ملفوف لفتي، وملفوف ساقي المعروف في مصر بالملفوف أبو الركبة، والقرنبيط المعروف في بلاد الشام بالزهرة، أمّا ألوانه فهي: الأبيض، والأخضر، والأحمر، والبحريّ.