خبز البر يُدعى أيضاً بالخبز الأسمر، مصّنع من خلال عملية طحن حبوب القمح الكاملة، و سميت بالكاملة لأننا لا نتحاهل أي جزء منها، فحتى قشرتها تحتوي على زيت جنين القمّح الكامِل والذي يعزّز القيمة الغذائيه. محتويات1 الفرق بين الخبز الأبيض و الأسمر2 ما يميز خبز البر3 فوائد خبز البر الصحية4 طريقة منزلية لعمل خبز البر الفرق بين الخبز الأبيض و الأسمر  الخبز الأسمر يصنع من حبوب الطحين باضافة قشوره الخارجيّة و تسمى النخالة، و هذا ما يمنحه اللون البني. الخبز الأبيض يصنع من حبوب الطحين من بعد أن يتم إزالة القشور عنه. ما يميز خبز البر غني بالألياف النباتيّة أكثر من الخبز الأبيض بثلاث أضعاف. يحتوي على المعادن، و الكالسيوم، و الحديد، و فيتامينات ك ؛ و التي تساعد على تغذية الجسم بشكل كامل، و المغنيسيوم، و الفسفور، و البوتاسيوم، و الصوديوم، و فيتامين ب1، ب2، ب3، و الزنك، و حمض الفوليك. فوائد خبز البر الصحية يعطي شعور بالشبع. يساعد على إنقاص الوزن. يسهل عمل الجهاز الهضمي. يحارب الإمساك. يطرد السموم و الفضلات. يجنب الإصابة بعسر الهضم. يساعد على حل مشاكل القولون. يساعد على تقليل نسبة السكر في الدم. يعمل  على انتاج الطاقة التي تعطي للجسم الحيوية و النشاط. يقلل من عملية امتصاص الدهون.  يساعد على تقليل انتشار الخلايا السرطانية.  يساعد على الشفاء من مرض فقر الدم. يساعد على بناء الخلايا العصبية.  يقلل الاصابة باعتلال الأعصاب.  يحارب انتفاخ الغازات و الانتفاخات. و يقلل آلام تشنجات العضلات. يساعد على منع الإصابة بأمراض السكتات الدماغية و الشرايين و القلب. طريقة منزلية لعمل خبز البر المكونات اللازمة لعمل خبز البر في المنزل  5 كاسات وسط من دقيق البر الأسمر. 3 ملاعق زيت زيتون أو زيت ذرة حسب الرغبة. 2 ملعقة خميرة. 1 ملعقة من السكر.  1 كوب ماء دافئ. 1 ملعقة صغيرة ملح.  3 ملاعق حليب بودرة أو سائل حسب الرغبة.  ماء فاتر. الوصفة المتاحة لعمل خبز البر في المنزل  نضع الدقيق، الملح، الزيت، الحليب في وعاء عميق.  نخلط المكونات.  نعمل على إضافة الخميرة، و الماء بشكل تدريجي لنبدأ بعملية العجن.  عند التصاق العجينة في كف اليد نضيف بعض الزيت. نتركها لمدة ساعه كامله لتخّمر العجينة.  نقطع العجين إلى دوائر.  نعمل على إشعال الفرن لتتم عملية تسخينه.  نترك العجين المقطع لمدة عشر دقائق.  افردي العجين بشكل دائري. ضعي العجين المفرود في صينيه واتركيها حتى ترتاح.  ضعي الصينيه في الفرن.  بعدها سيكون جاهز للأكل.  يرجى حفظه جيدا حتى لا يتلف ويصبح غير صالح للاستهلاك. اقرأ أيضا: طريقة تحضير الخبز التركي بالسمسم وصفات أنواع الخبز المختلفة أسباب قد تقنعك لترك تناول الخبر الأبيض