الدوم يعتبر الدوم من النباتات المعمّرة التي تصنف ضمن أنواع النخيل، وهو يتميز بشكله الذي يشبه شكل التفاحة وبصلابته، كما يُعرف باسم البهش، وتعد مصر موطنه الأصلي، وينتشر في السودان والسعودية، ويتميز نبات الدوم باحتوائه على الكثير من الخصائص العلاجية والغذائية، نظراً لاحتوائه على الكثير من الألياف، والفيتامينات، كما يمكن تجفيف النواة وطحنها للحصول على مسحوق ناعم منه. فوائد الدوم المطحون يحتوي على مجموعة من الفيتامينات، كفيتامين ب1، وب2، وفيتامين أ، بالإضافة إلى احتوائه على النياسين. يقوي الذاكرة. يلعب دوراً كبيراً في علاج الأمراض الصدرية والربو، والتهابات القصبة الهوائية. يعالج تضخم البروستات. يستخدم لعلاج البواسير. يحد من ارتفاع ضغط الدم. يعالج اضطربات الجهاز الهضمي. يؤخر ظهور علامات التقدم بالسن كالتجاعيد. يحتوي على مضادات الأكسدة، ما يؤدي لتقوية مناعة الجسم، ومكافحة الإصابة بالأمراض السرطانية. يعد مسكناً لآلام القدمين. يساعد على التخلص من الصلع، ويعالج مشاكل فروة الرأس، عن طريق وضع منقوعه على الرأس. يحمي الجسم من الإصابة بأمراض القلب، كالجلطات وتصلب الشرايين، نتيجة خفضه لمستوى الكولسترول الضار بالجسم. يساعد على علاج تقرحات الفم. يدخل في علاج الاضطرابات الجنسية عند الرجال، وذلك بزيادة عدد الحيوانات المنوية عن الرجال، وعلاج انخفاض هرمون التستوستيرون عند الرجال. يلعب دوراً في تنقية الدم. يستخدم لعلاج العقم عند النساء، وذلك عن طريق مزج ملعقة من حبوب لقاح شركة الدوم، مع ملعقة من العسل، مع تناول هذه الوصفة بشكل يومي. يعالج الأمراض الجلدية كالبهاق. يستخدم في علاج آلام الحلق. يعالج ضربة الشمس. يعالج حرقة المثانة والبول الدموي. يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم. يحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يؤدي لزيادة الشعور بالشبع، وبالتالي نقصان الوزن. يحتوي على مركبات تسهل عملية الهضم. استعمالات الدوم يدخل في تركيب معاجين الأسنان. تستخدم أوراق الدوم في عمل الحبال والسلاسل. يدخل في صناعة الدهانات، والجبص، وفي تحضير بعض أنواع الصبغات. عمل عصير الدوم يُنقع الدوم في الماء لمدة سبع ساعات أو أكثر مع تحركيه من الحين للآخر. يوضع بعد ساعة من النقع في الثلاجة إذا كان الجو حاراً، ثمّ يوضع على النار قليلاً حتى يسخن مع تجنب غليانه. يُرفع الوعاء عن النار، ثمّ يُضاف السكر إليه بناءً على الرغبة. يُترك المزيج حتى يبرد، ثمّ نصفيه، ونضعه في الثلاجة لحين استخدامه، ومن الأفضل شربه في أسرع وقت بعد وضعه في الثلاجة لتجنب تلفه.