الشومبينيو مع اللحم

مدّة تجهيز المكونات 20 دقيقة مدّة الطهي 13 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكونات ثلاثمئة غرام من الشومبينيو أو الفطر المقطّع. ثلاثمئة غرام من لحم الغنم المنظّف والمقطّع إلى مكعبات. مئة غراماً من الزبدة. بصلتان مقطّعتان جوليان(جوانح). نصف حبّة من الفلفل الرومي الأحمر والمقطّع إلى شرائح. نصف حبّة من الفلفل الرومي الأخضر والمقطّع إلى شرائح. رشّة واحدة من البقدونس المفروم. ربع ملعقة صغيرة من السبع البهارات. رشّة من الملح -حسب الرغبة-. رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-. طريقة التحضير وضع نصف كمية الزبدة في مقلاة ورفعها على النار لتذوب الزبدة ثمّ إضافة الشومبينيو إلى المقلاة وتقليبه جيداً على نار متوسطة الحرارة. إضافة الملح والفلفل الأسود إلى المقلاة وتقليب الخليط جيداً ثمّ رفع الشومبينيو عن النار. وضع القليل من الزبدة في مقلاة ورفعها على النار لتذوب ثمّ إضافة كل من: البصل، شرائح الفلفل الرومي الأخضر وشرائح الفلفل الرومي الأحمر وتقليب الخليط جيداً. رفع الخضار عن النار ووضع الكمية المتبقية من الزبدة في مقلاة ورفعها على النار لتذوب الزبدة. إضافة اللحم إليها وتقليبه حتى يطهى ثمّ إضافة الشومبينيو أو الفطر، البصل، الفلفل الرومي الأخضر والفلفل الرومي الأحمر وتقليب الخليط جيداً. وضع قطعة من الزبدة على وجه المزيج ثمّ إضافة السبع بهارات وتقليبه جيداً ثمّ رش البقدونس على الوجه وتقديمه جاهزاً.