كيف اسوي رغوة الحليب

التجميد في الفريزر

يُمزج في إناء سكر مقدار كوب واحد مع نفس الكمية من مسحوق النسكافيه، الكابتشينو، أو القهوة الفورية حسب الاختيار. تُقلب المكونات جيدًا حتى تندمج تماماً.

بعد ذلك، يُضاف إليها كوب من الماء الحار وتُمزج حتى تذوب البودرة بالكامل. الخطوة التالية تتضمن خفق هذا الخليط بواسطة مضرب كهربائي لدقائق معدودة حتى نحصل على قوام كريمي فاتح اللون.

تُنقل هذه التركيبة الكريمية إلى وعاء بلاستيكي يُغلق جيداً، ثم يُخزن في الفريزر ليُستخدم لاحقاً. يظل هذا المزيج طريًا في الفريزر مما يسمح بتقسيمه بسهولة.

لتحضير المشروب، يُسخن الحليب حتى تبرز الفقاقيع دون الوصول لدرجة الغليان. يُضاف مقدار ملعقة كبيرة من الخليط الكريمي إلى كل كوب، ثم يُسكب الحليب الساخن فوقه ويُحرك على الفور لتتكون رغوة كثيفة جذابة.

التسخين في المايكرويف

لصنع حليب مُبخّر بطريقة بسيطة وسريعة، كل ما تحتاجه هو جهاز المايكروويف، كوب من الحليب كامل الدسم وعاء مناسب للميكروويف، ومضرب يدوي صغير.

يُفضل استخدام المايكروويف هنا لتحمية الحليب دون الإفراط في تسخينه حتى الغليان. ضع الحليب الطازج داخل الوعاء ثم ادخله المايكروويف حتى يصبح دافئًا.

بعد إخراج الحليب، استخدم المضرب لخفقه بهدوء وسرعة بحركات دائرية لتكوين رغوة كثيفة ومُشبعة على السطح. إذا كنت تحب، يمكن إضافة نكهات متنوعة كالكاكاو أو القهوة المحضّرة سريعًا للحصول على مذاق مميز.

عمل رغوة الحليب بواسطة الخفاقة اليدوية

ضع الحليب في إناء صغير أو كوب مناسب للتسخين على النار أو في الميكروويف بحسب الكمية المطلوبة لتحضير كوب الكاباتشينو، والتي تكون عادة حوالي نصف كوب حليب لكل كوب. ي

مكن تسخين الحليب بوضعه في الميكروويف لمدة لا تزيد عن 30 ثانية حتى ترى البخار يتصاعد منه، أو على الفرن بتسخينه فوق نار متوسطة الحرارة حتى يصبح ساخنًا ويبدأ البخار في الظهور. لصنع الرغوة، استخدم خفاقة يدوية وابدأ بخفق الحليب بحركة دائرية حتى تصل إلى الكثافة المرغوبة من الرغوة.

عمل رغوة الحليب بواسطة الوعاء الزجاجي

ضع في إناء زجاجي مغلق بإحكام حوالي نصف كوب من الحليب، مع مراعاة ألا يملأ الإناء كله لإعطاء مساحة لتكون الرغوة. اهتز الإناء بقوة لمدة 30 ثانية حتى تظهر رغوة الحليب ويزيد حجمه. بعدها، افتح الإناء وضعه في المايكرويف. قم بتسخين الحليب على حرارة عالية لمدة لا تزيد عن 30 ثانية، أو حتى تلاحظ تصاعد البخار منه.

عمل رغوة الحليب بواسطة جهاز الإسبريسو

لنبدأ بخطوات تحضير الحليب المخفوق المثالي لمشروباتك المفضلة. ابدأ بسكب الحليب الطازج البارد في وعاء معدني لضمان التبريد الجيد. استخدم جهاز الإسبريسو مع ذراعه البخاري، موجهاً إياه للحليب بشكل يخلق تياراً دواراً، مما يساعد على دخول الهواء لتكوين رغوة ناعمة ومتوازنة بدون فقاعات كبيرة. هذه العملية تتطلب تحريك الذراع بحرص شديد. وعندما يصبح الحجم أكبر بمرتين للكاباتشينو أو مرة ونصف للشاي اللاتي، يكون الحليب جاهزاً. يُسكب هذا الحليب فوق مشروبك بلطف لإضافة لمسة خاصة.

الرسم على رغوة الحليب

لتحضير رسومات مبتكرة على سطح كوب القهوة الخاص بك، ما عليك سوى أن تبدأ باذابة ملعقة كبيرة من القهوة الفورية في كوب من الماء الحار. اضف إلى ذلك كوباً من الحليب الساخن. ثم قم بسكب نصف ملعقة صغيرة من القهوة فوق طبقة الرغوة، وبعدها أضف نصف ملعقة أخرى فوق المنطقة الأولى. بواسطة عود أسنان، يمكنك نشر القهوة على سطح الرغوة لتشكيل الأشكال التي ترغب بها.

الرغوة الكثيفة للمشروبات الساخنة

تجذب الرغوة الغنية للمشروبات الساخنة العيون بسحرها في العديد من الإعلانات، سواء عبر الشاشات أو اللوحات الإعلانية في الشوارع، وتثير لدى الكثيرين الرغبة في تذوق تلك الرغوة الساخنة التي تذوب بلذة في الفم.

كثيراً ما نعود إلى بيوتنا، نتوق للاستمتاع بهذا المشروب في الراحة. ولكن، قد نجد أنفسنا أمام تحدٍ في إعداد رغوة بهذه الكثافة والجودة كما نراها في الإعلانات.

ليس الأمر متوقفاً فقط على خلط الحليب البودرة بالماء كما يمكن أن يبدو. في الواقع، يستلزم الأمر اتباع طريقة خاصة لإذابة الحليب الجاف لتخليق الرغوة الكثيفة والغنية بنفس الطريقة التي تظهر بها في الإعلانات.