طريقة كيك سهل وبسيط

مقادير الكيك

تحتاجون إلى ثلاث بيضات، وكوب من كل من السكر والطحين لإعداد الوصفة. أضيفوا كذلك ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، ولتعزيز النكهة، استخدموا مئة غرام من الزبدة مع تضمين ملعقة صغيرة من عصير الليمون وأخرى من مستخلص الفانيلا.

طريقة التحضير

لإعداد كعكة شهية ومتقنة، ابدأي بخلط البيض مع السكر وخلاصة الفانيلا في آلة الخلط لما يُقارب دقيقتين. بعد ذلك، أضيفي الزبدة إلى المزيج، ومن ثم الدقيق مع البيكنج باودر، واستمري في الخلط حتى تحصلي على خليط متجانس وكثيف.

لخبز الكعكة، صبي العجين في قالب مدهون مسبقًا بالزبدة وضعيه في فرن مُحمى لتقريبًا 30 دقيقة. يمكن التأكد من نضوج الكعكة باستخدام عود خشبي. بعد الخبز، دعي الكعكة تبرد قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيك سهل بدون فرن

لصنع كعكة بدون استخدام فرن، تحتاجين إلى كوب من السكر الناعم، ثلاثة أرباع كوب من الدقيق مع إضافة ملعقة كبيرة أخرى، ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو، أربع بيضات، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، نصف ملعقة صغيرة من الملح، نصف كوب من الزبدة المذابة ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

ابدئي بتحضير العجين عن طريق خلط البيض حتى يصبح لونه أبيض، ثم أضيفي السكر تدريجيًا حتى يتجانس الخليط. بعدها، أضيفي البيكنج باودر، بودرة الكاكاو والملح مع الدقيق بالتدريج وامزجيهم جيدًا. ثم أضيفي الزبدة المذابة والفانيلا، واخلطي حتى الحصول على عجينة متجانسة.

ضعي العجينة في صينية مجهزة وضعيها في قدر على طبقة من الرمل، ثم اطهيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق قبل تقليل الحرارة وتركها لمدة ساعة. بعد مرور الوقت المحدد، أخرجي الكعكة واتركيها تبرد قليلًا قبل تقديمها.

كنصيحة إضافية، يمكنك استخدام الماء أو الملح بدلًا من الرمل لطهي الكعكة باستخدام الطريقة ذاتها، لكن تأكدي من استعمال قدر بقاعدة سميكة لتجنب أي حوادث.

كيك الفراولة بصلصة الفراولة

يستغرق تحضير هذه الوصفة 40 دقيقة والطهي يتم خلال 10 دقائق فقط، مما يجعلها وجبة مثالية لثمانية أشخاص. ستحتاج إلى خبزها في الفرن. الأدوات المطلوبة شائعة وسهلة الاستخدام.

المقادير التي ستحتاجها هي الآتي:
– كمية من الطحين تبلغ كوبين وثلاثة أرباع الكوب.
– بيكنج باودر بمقدار ملعقتين صغيرتين ونصف.
– مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح.
– كوب واحد من الزبدة الطرية.
– سكر بمقدار كوبين.
– علبة واحدة من جيلي الفراولة.
– أربعة بيضات كبيرة الحجم.
– فانيلا سائلة بمقدار ملعقة صغيرة.
– نصف كوب من الفراولة المهروسة.
– كوب واحد من الحليب.

لتحضير صلصة الفراولة، ستحتاج إلى:
– أربعة أكواب من الزبدة الطرية.
– ربع كوب من السكر البودرة الناعم.
– نصف كوب من الفراولة المهروسة.

• ابدأ بتسخين الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية وإعداد قالب خبز به فتحة من الوسط، قم بدهنه بقليل من السمن وأضف إليه طبقة خفيفة من الطحين.
• لتحضير العجينة، اخلط الطحين، البيكنج باودر، والملح في طبق. استخدم وعاء الخلاط لخلط الزبدة والسكر وجيلي الفراولة لمدة ثلاث دقائق. أضف البيض تدريجياً ثم الفانيلا، واستمر في الخلط. أضف خليط الطحين، الفراولة المهروسة، والحليب، واخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة.
• صب العجينة في القالب واخبزها لمدة 40 دقيقة. بعد الخبز، اترك الكيك يبرد قبل أن تقلبه على شبك تبريد.
• لتحضير الصلصة، اخلط الزبدة، السكر البودرة، والفراولة المهروسة حتى تصبح ناعمة. غطي الكيك بالصلصة واتركه في الثلاجة حتى تتماسك الصلصة.
• قدم الكيك بارداً مع الشاي أو القهوة للاستمتاع بمذاق فريد ومميز.

الكيك المخطط

لإعداد كيكة شهية تصلح لـ 15 شخصًا خلال 45 دقيقة وبخطوات سهلة، ستحتاج إلى: كمية من الدقيق تعادل كوبين، كوب وثلث من السكر للحلاوة، زبدة طرية بمقدار ثلثي كوب للنكهة والطراوة، إضافة إلى ثلثي كوب من الحليب للرطوبة، وثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو للون والطعم المميز، مع ملعقتين صغيرتين من الباكينج باودر للارتفاع المثالي، زائدًا ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة للعطر الذكي، وقليل من الملح بمقدار ربع ملعقة صغيرة لتعزيز النكهات، بالإضافة إلى ثلاث بيضات للترابط والقوام.

ابدأ بتسخين الفرن مسبقًا عند درجة حرارة 180 مئوية. جهز قالب كيك مستدير بقطر 23 سم، مده بالزبدة، وضع ورق زبدة في قاعه ثم انثر الدقيق على جوانبه. في خطوة تحضيرية، قم بنخل الدقيق مع الباكينج باودر والملح واجعله جانبًا.

اخفق الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط لمدة 4 دقائق على سرعة متوسطة حتى تحصل على خليط هش وفاتح. أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق ثم أضف الفانيليا. بعد ذلك، أضف الدقيق والحليب بالتبادل في دفعات واخفق لمدة دقيقة.

الآن، قسم الخليط إلى نصفين: أحدهما اتركه كما هو والآخر أضف إليه بودرة الكاكاو واخلط جيدًا. ابدأ بصب ربع كوب من الخليط الأبيض في القالب ووزعه برفق، ثم أضف فوقه كوبًا من الخليط الأسمر ووزعه أيضًا برفق. كرر العملية حتى استهلاك كامل الخليط، مع الحرص على عدم خلط الطبقات بعد صبها في القالب.

اخبز الكيك في الفرن لمدة تتراوح بين 45 و55 دقيقة. بعد النضج، اترك الكيك يبرد قليلًا في القالب، ثم أخرجه ليبرد تمامًا قبل التقديم. استمتع بكيكة بطعم مميز وقوام هش يسعد كل من يتذوقها.

إعداد كيكة إسفنجية بالبرتقال

لديكم هنا وصفة بسيطة وشهية لإعداد كيك البرتقال. تحتاجون إلى مكونات متوفرة في مطبخكم وخطوات تحضير واضحة.

المقادير:
– دقيق بمقدار كوبين.
– بيكنج باودر بمقدار ملعقتين صغيرتين.
– مبشور قشر البرتقال بمقدار ملعقتين كبيرتين.
– فانيلا بمقدار ملعقة صغيرة.
– قليل من الملح.
– سكر بمقدار كوب.
– زيت بمقدار ثلاثة أرباع الكوب.
– عصير البرتقال بمقدار كوب.
– أربع بيضات.

خطوات التحضير:
1. أولاً، ادهنوا الصينية بالزيت ورشوا عليها الدقيق لمنع الكيك من الالتصاق.
2. في وعاء، قوموا بتنخيل الدقيق مع البيكنج باودر، الملح، والفانيلا. ضعوا الخليط جانباً.
3. استخدموا الخلاط الكهربائي لخلط السكر، قشر البرتقال، عصير البرتقال، الزيت، والبيض حتى يتجانس الخليط ويذوب السكر.
4. أضيفوا خليط البيض إلى خليط الدقيق، واخلطوهم جيداً حتى تتمازج المكونات.
5. صبوا الخليط في الصينية، واخبزوه في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
6. بعد ذلك، خفضوا درجة حرارة الفرن إلى 140 درجة مئوية واتركوه لمدة 25 دقيقة أخرى حتى يستوي جيداً.
7. قبل أخذ الكيك من الفرن، اشووا الوجه قليلاً تحت الشواية ليحمر ثم اخرجوه.

هذه الوصفة توفر كيك برتقال غني بالنكهات وسهل التحضير.

طريقة عمل كيكة دون حليب

لنعد كيكة بسيطة بدون استخدام الحليب، وسنحتاج إلى المكونات التالية:

– 300 غرام من الدقيق.
– 200 غرام من السكر.
– 250 ملل من الماء البارد.
– ثلاث بيضات كبيرة.
– 60 ملل من الزيت النباتي.
– 10 ملل من الفانيليا السائلة.
– 5 غرام من بودرة الخبز (البيكنج باودر).
– 2.5 غرام من الملح.

وإليكم خطوات التحضير:

• ابدئي بتسخين الفرن ليصل إلى 180 درجة مئوية.
•  في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح وبودرة الخبز جيداً.
• في وعاء آخر وأكبر حجماً، ضعي السكر مع البيض، واستخدمي المضرب الكهربائي لخفقهم حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
•  أضيفي الفانيليا إلى خليط البيض والسكر، واستمري في الخفق لمدة دقيقة أخرى، ثم اضيفي الزيت وخفقي لمدة دقيقتين.
•  تدريجياً، أضيفي مزيج الدقيق والماء بالتناوب إلى الخليط، مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
•  اسكبي العجين في صينية مجهزة مسبقًا بالزيت ومرشوشة بقليل من الدقيق.
•  ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة.
•  بعد الانتهاء، اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل تقديمها مع المشروبات الساخنة أو العصائر المفضلة.باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على كيكة شهية بدون حاجة إلى استخدام الحليب.

أفضل طريقة لنجاح الكيك

لضمان نجاح الكيك، من المهم جدًا أن نكون دقيقين في قياس المكونات ومتابعة الإرشادات المحددة في الوصفة بعناية. كذلك، يجب التحقق من تاريخ صلاحية مكونات مثل البيكنج صودا، البيكنج باودر، والخميرة قبل استخدامها. من الضروري أيضًا عدم فتح باب الفرن قبل أن يمضي نصف الوقت الموصى به لخبز الكيك، لتجنب تعرضه للهواء البارد مباشرة بعد إخراجه من الفرن. ينبغي تجنب وضع الكيك على أسطح باردة مباشرة بعد خروجه من الفرن. يُفضل الانتظار لعدة دقائق قبل إزالة الكيك من القالب إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك.