تقدم الشيف وفاء الكندري طريقة عمل الخبيصه اللذيذة اولا يحمص السميد في مقلاة واسعة وعلى نار هادئة حتى يتغير اللون قليلا ثم يترك السميد حتى يبرد مدة التحضير30 دقيقة مدة الطبخ75 دقيقة تكفي ل5 أشخاص المكونات الخبيصه 2 كوب سميد ناعم 0.5 كوب – 4/3 سكر 2 كوب ماء 0.25 كوب زيت 0.25 كوب زبدة 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون 0.25 كوب زعفران منقوع في ماء ورد 0.25 كوب جوز هند مبروش 0.5 كوب جوز مجروش أو لوز مقطع إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة طريقة التحضير الخبيصه 1 يحمص السميد في مقلاة واسعة وعلى نار هادئة حتى يتغير اللون قليلا 2 يترك السميد حتى يبرد 3 في قدر سميك القاعدة يذوب السكر من غير أي اضافات حتى يصبح كراميل فاتح اللون 4 يضاف الماء ويترك حتى يذوب السكر تماما 5 في قدر آخر نضيف الزيت والزبدة والسميد ونخلط حتى يتشرب 6 نضيف الماء تدريجيا مع التحريك ثم ماء الورد والهيل ونحرك حتى يمتص السميد كل السوائل 7 تضاف المكسرات وجوز الهند حسب الرغبة ويقدم