تم النشر اليوم 2024/06/11 | أكل رحلات

كالزوني‭ ‬الديك‭ ‬الرومي

المكونات

الكالزوني:‭

كوب ماء دافئ.
ظرف واحد من الخميرة النشطة الجافة.
كوبان ونصف من الدقيق.
رشة ملح.
نصف ملعقة صغيرة سكر.
الحشو:‭

مئتا غرام من الديك الرومي المقطّع لشرائح.
كوبان من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
كوب من السبانخ المُشوح.
كوب من صلصة المارينارا المعبأة.

طريقة التحضير

إعداد العجين:‬

وضع الماء والسكر والخميرة معاً في وعاء، وتقليبه ثمّ تركه لدقائق.
وضع الملح وكوب واحد من الدقيق والتقليب.
وضع الكوب الثاني من الدقيق والتقليب جيداً.
وضع نصف الكوب المتبقي من الدقيق وتقليب العجين جيداً باليد.
تشكيل العجين إلى كرة، وتركه في وعاء مدهون بزيت الزيتون، ودهن العجين من كلّ الجوانب بالزيت، وتغطية الوعاء بمنشفة.
وضع الوعاء في مكان دافئ وجاف لمدّة ساعة حتّى يختمر العجين.

إعداد‭ ‬الحشو:‭

تقسيم العجين لكرات، وفرد الكرات إلى دوائر.
توزيع بعض الصلصة فوق ‭ ‬كلّ‭ ‬نصف‭ ‬من‭ ‬كلّ‭ ‬دائرة عجين مفرودة.
وضع لحم الديك الرومي والسبانخ فوق الصلصة.
وضع القليل من الجبن المبشور فوق لحم الديك الرومي.
طي دوائر العجين لتأخذ شكل نصف دائرة، مع إغلاق الأطراف جيداً.
خبز الكالزوني في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ثلث ساعة حتّى يأخذ اللون الذهبي.

خبز محشي بالبيستو و الجبنة

مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطبخ
30 دقيقة
عدد الحصص
تكفي ل 6 أشخاص
درجة الصعوبة
سهل

المكونات

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
كوب وربع جبنة بارميزان المبشورة.
قالب خبز إيطالي.
كوب ونصف زبدة.
برطمان بيستو ريحان.
كوب جبنة شيدر أحمر أو أصفر مبشورة.
كوب ثوم صحيح.

طريقة التحضير

تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
تقطيع الثوم لشرائح، ورشه بالزيت، ولفه بورق الألومونيوم، وشويه بالفرن مدّة 45-60 دقيقة، حتّى يتكرمل ويتغير لونه للذهبي.
وضع رغيف الخبز في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، مع عمل فتحات في الرغيف دون تقطيعه.
وضع الزبدة في وعاء مع عصر الثوم المشوي فوقها، ووضع ملعقتين من البيستو وهرس الخليط جيا.
إضافة الخليط المهروس إلى قالب الخبز مع وضع الجبنة المبشورة وخبز الرغيف لعشرين دقيقة حتى يتغير لونه للذهبي.
إخراج الرغيف من الفرن ورشه جبنة البارميزان على وجه الرغيف.