تم النشر اليوم 2024/06/02 | الشبكة الدولية لسلامة الغذاء

وصلات إضافية

Official website
مصادر وزارة الخارجية لتقييم المخاطر
مكتبة إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية
thehealthline.ca
النزاهة في العلوم (كسبي)
أخبار سلامة الأغذية — جامعة ولاية ايوا
عنتسلامة الغذاءالشوائب، تلوث الغذاء
3-MCPD
Aldicarb
سيانيد
ميثانال
تسمم بالرصاص
ميلامين
زئبق في أسماك
Sudan I
المنكهات
غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG)
ملح
سكر
شراب الذرة عالي الفركتوز
ميكروبات
تسمم سجقي
عطيفة صائمية
مطثية حاطمة
Escherichia coli O104:H4
إشريكية قولونية O157:H7
التهاب الكبد أ
التهاب الكبد هـ
لستيريا
نوروفيروس
فيروس عجلي
سلمونيلا
مرض طفيلي
داء الأميبات
المتشاخسة
داء خفيات الأبواغ
داء حلقيات الأبواغ
داء العوساء
داء السرميات
داء المتوارقات
داء المتورقات
داء الجيارديات
داء الفغميات
داء جانبية المناسل
داء المقوسات
داء الشعرينات
داء المسلكات
مبيدات حشرية
كلوربيريفوس
ثنائي كلورو ثنائي فينيل ثلاثي كلورو الإيثان
لندان
الملاثيون
Methamidophos
مواد حافظة
حمض البنزويك
ثنائي أمين الإيثيلين رباعي حمض الأسيتيك
بنزوات الصوديوم
بدائل السكر
أسيسلفام البوتاسيوم
أسبرتام
سكارين
سيكلامات الصوديوم
سوربيتول
سكرالوز
ذيفان، التسمم، التلوث
أفلاتوكسين
تلوث المياه الجوفية بالزرنيخ
البنزين في المشروبات الغازية
بيسفينول A
Dieldrin
ثنائي إيثيل ستيلبوستيرول
ديوكسين
السموم الفطريةs
Nonylphenol
Shellfish poisoning
قائمة حوادث تلوث الطعام
مغص ديفون
فضيحة الحليب
1858 Bradford sweets poisoning
تسمم البيرة الإنجليزية 1900
Morinaga Milk arsenic poisoning incident
داء ميناماتا
كارثة الحبوب السامة في العراق 1971
متلازمة التسمم بالنفط
1993 Jack in the Box E. coli outbreak
1996 Odwalla E. coli outbreak
2006 North American E. coli outbreaks
ICA meat repackaging controversy
2008 Canada listeriosis outbreak
2008 Chinese milk scandal
2008 Irish pork crisis
2008 United States salmonellosis outbreak
2011 Germany E. coli outbreak
2011 Taiwan food scandal
2011 United States listeriosis outbreak
2013 Bihar school meal poisoning
فضيحة لحوم الخيل
2013 Taiwan food scandal
2014 Taiwan food scandal
2017 Brazil weak meat scandal
2017–18 South African listeriosis outbreak
تفشي داء ليستريات الشمام الأسترالي 2018
2018 Australian strawberry contamination
سلامة الأغذية في جمهورية الصين الشعبية
Food safety in Australia
مرض منقول بالغذاء
outbreaks
death toll
الولايات المتحدة
التنظيم، المعايير، والمراقبة
الجرعة اليومية المقبولة
رقم إي
Food labeling regulations
قوانين التشهير بالمنتجات الغذائية
الشبكة الدولية لسلامة الغذاء
أيزو 22000
Quality Assurance International
المؤسسات
مركز سلامة الغذاء
الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية
معهد سلامة الأغذية والصحة
الشبكة الدولية لسلامة الغذاء
وزارة الغذاء و السلامة الدوائية عنتعلم الغذاءمواضيع عامة
حساسية الطعام
هندسة غذائية
علم الأحياء الدقيقة الغذائي
تغذية
حمية غذائية
تغذية سريرية
معالجة الأغذية
Processing aids
جودة الغذاء
Sensory analysis
Discrimination testing
ريولوجيا الطعام
تخزين الغذاء
تكنولوجيا الغذاء
عنتكيمياء غذائيةسكريات• ملونات• إنزيمات• نكهات• مضاف غذائي• ليبيدات• معادن• بروتينات• فيتامينات• ماء•مكمل غذائيعنتحفظ الأغذية
حفظ بيولوجي
تعليب
سلسلة تبريد
تجفيف (طريقة حفظ الأطعمة)
تجفيف الطعام
تخمير (الطعام)
تجفيف بالتجميد
تجميد الطعام
تكنولوجيا العوائق
تعريض الأغذية للإشعاع
مربى
حفظ الطعام بالهلام
حفظ الطعام بجرار الفخار
Modified atmosphere
حفظ الغذاء بتقنية الضغط العالي
تخليل
حفظ اللحوم بالأوعية
كونفيت
تمليح
تدخين (طبخ)
حفظ الأغذية بالتسكير
تعبئة بالتفريغ صناعة الغذاء
التصنيع
التلفيف
التسويق
خدمات الطعام [الإنجليزية]
إغناء الأغذية
عنتسلامة الغذاءالشوائب، تلوث الغذاء
3-MCPD
Aldicarb
سيانيد
ميثانال
تسمم بالرصاص
ميلامين
زئبق في أسماك
Sudan I
المنكهات
غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG)
ملح
سكر
شراب الذرة عالي الفركتوز
ميكروبات
تسمم سجقي
عطيفة صائمية
مطثية حاطمة
Escherichia coli O104:H4
إشريكية قولونية O157:H7
التهاب الكبد أ
التهاب الكبد هـ
لستيريا
نوروفيروس
فيروس عجلي
سلمونيلا
مرض طفيلي
داء الأميبات
المتشاخسة
داء خفيات الأبواغ
داء حلقيات الأبواغ
داء العوساء
داء السرميات
داء المتوارقات
داء المتورقات
داء الجيارديات
داء الفغميات
داء جانبية المناسل
داء المقوسات
داء الشعرينات
داء المسلكات
مبيدات حشرية
كلوربيريفوس
ثنائي كلورو ثنائي فينيل ثلاثي كلورو الإيثان
لندان
الملاثيون
Methamidophos
مواد حافظة
حمض البنزويك
ثنائي أمين الإيثيلين رباعي حمض الأسيتيك
بنزوات الصوديوم
بدائل السكر
أسيسلفام البوتاسيوم
أسبرتام
سكارين
سيكلامات الصوديوم
سوربيتول
سكرالوز
ذيفان، التسمم، التلوث
أفلاتوكسين
تلوث المياه الجوفية بالزرنيخ
البنزين في المشروبات الغازية
بيسفينول A
Dieldrin
ثنائي إيثيل ستيلبوستيرول
ديوكسين
السموم الفطريةs
Nonylphenol
Shellfish poisoning
قائمة حوادث تلوث الطعام
مغص ديفون
فضيحة الحليب
1858 Bradford sweets poisoning
تسمم البيرة الإنجليزية 1900
Morinaga Milk arsenic poisoning incident
داء ميناماتا
كارثة الحبوب السامة في العراق 1971
متلازمة التسمم بالنفط
1993 Jack in the Box E. coli outbreak
1996 Odwalla E. coli outbreak
2006 North American E. coli outbreaks
ICA meat repackaging controversy
2008 Canada listeriosis outbreak
2008 Chinese milk scandal
2008 Irish pork crisis
2008 United States salmonellosis outbreak
2011 Germany E. coli outbreak
2011 Taiwan food scandal
2011 United States listeriosis outbreak
2013 Bihar school meal poisoning
فضيحة لحوم الخيل
2013 Taiwan food scandal
2014 Taiwan food scandal
2017 Brazil weak meat scandal
2017–18 South African listeriosis outbreak
تفشي داء ليستريات الشمام الأسترالي 2018
2018 Australian strawberry contamination
سلامة الأغذية في جمهورية الصين الشعبية
Food safety in Australia
مرض منقول بالغذاء
outbreaks
death toll
الولايات المتحدة
التنظيم، المعايير، والمراقبة
الجرعة اليومية المقبولة
رقم إي
Food labeling regulations
قوانين التشهير بالمنتجات الغذائية
الشبكة الدولية لسلامة الغذاء
أيزو 22000
Quality Assurance International
المؤسسات
مركز سلامة الغذاء
الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية
معهد سلامة الأغذية والصحة
الشبكة الدولية لسلامة الغذاء
وزارة الغذاء و السلامة الدوائية
عنتأغذية اصطناعيةArtificial fat substitutes
Olestra
دهن
Artificial protein substitutes
Acid-hydrolyzed vegetable protein
Artificial بديل السكرs
أسيسلفام البوتاسيوم
أليتام
أسبرتام
Aspartame-acesulfame salt
دولسين
Glucin
Hydrogenated starch hydrolysates
Neohesperidin dihydrochalcone
Neotame
NutraSweet
Nutrinova
سكارين
سيكلامات الصوديوم
سكرالوز
Natural food substitutes
نظير الجبنs
Coffee substitutes
بدائل البيض
بدائل اللحومs
bacon
list
بديل حليبs
Phyllodulcin
بدائل الملحs
الشركات
تانج سياسات الغذاء
قوة الغذاء
أمن غذائي
مجاعة
سوء التغذية
تغذية مفرطة
مؤسسات
International Association for Food Protection
إدارة الغذاء والدواء
منظمة الأغذية والزراعة
National Agriculture and Food Research Organization
National Food and Drug Authority
بوابة الولايات المتحدة
بوابة عقد 1990
بوابة مشروبات
بوابة مطاعم وطعام

التاريخ

بدأت الشبكة كوسيلة اتصالات لنقل المعلومات وجمع الحقائق عن سلامة الأغذية وإعادة توزيعها بسرعة وذلك باستخدام شبكة الإنترنت التي بدأت بالازدهار للتو آنذاك. و أحدثت الشبكة في كانون الثاني(يناير) عام 1993 لتكون مزيجا من اهتمامات باول في كل من العلوم والإعلام وعامة الناس وذلك بعد تفشي الكولاي المصلي O157: H7 التي اقترنت بمطاعم جاك إن ذا بوكس حيث تعرض أكثر من 600 شخص للمرض وتوفي أربعة بسبب عدم طهي الهمبرغر بشكل جيد. وتشدد الشبكة على توحيد المفاهيم العامة لمخاطر سلامة الغذاء وتحليل مخاطر سلامة الغذاء التقليدية وإشراك الجمهور في طبيعة المخاطر والفوائد المرتبطة بالأغذية. يعتبر باول إن الشبكة الدولية لسلامة الأغذية هي المصدر الرئيسي للمعلومات المتعلقة بسلامة الأغذية أثناء تفشي الأمراض وتنقل عادة في تقارير وسائل الإعلام

شرح مبسط

تتيح الشبكة الدولية لسلامة الغذاء أو (iFSN) في جامعة ولاية كنساس الفرصة لتعزيز السلامة العامة للإمدادات الغذائية وذلك من خلال الربط بين جميع العاملين في الزراعة وصناعة الغذاء.