(صلصة البولونيز) المقادير : ملعقتان من زيت الزيتون. فصان من الثوم المهروس. بصلة مفرومة. جزرة مفرومة. عود كرافس مفروم. نصف كيلو من اللحم المفروم. عصير طماطم. علبة من معجون الطماطم. ملعقتان من البقدونس المفروم. ملح، بهارات، ماجي. الطريقة: يقلب البصل، الثوم، الجزر الكرافس بالزيت حتى يصير ذهبي اللون. تضاف اللحمة وتقلب حتى تنضج. تضاف بقية المقادير وتترك على النار حتى تتسبّك. تستخدم مع المعكرونة