تم النشر اليوم 2024/06/07 | 6 خطوات في طريقة عمل الطحينة

إستخدامات الطحينة في الطعام

يمكن عمل سلطة الطحينة من خلال الطحينة ووضعها إلى جانب الأطباق المختلفة، من خلال إضافة الملح والكمون والنعناع والخل والثوم والماء لها ثم المزج جيداً.يمكن إستخدامها كحلو مع العسل الأسود للحصول على طبق شهي يحبه الجميع وخاصةً في وجبة العشاء.تستخدم الطحينة في بعض الأكلات مثل عمل شاورما الدجاج، فتضاف إلى خليط الشاورما لتعطيها نكهة خاصة.يتم وضع طبقة من الطحينة مع السمن أو الزيت في صينية البسبوسة لتعطيها مذاق مميز وتجعلها لا تلتصق في الصينية.

طريقة عمل الطحينة

المقادير
كوب سمسم محمص.ملعقة دقيق قمح كبيرة.نصف كوب زيت ذرة.ربع ملعقة ملح صغيرة.
طريقة التحضير
بعد تنقية السمسم والتأكد من أنه خالي من أي شوائب، ضعيه في مقلاة على النار دون إضافة أي زيت، على نار متوسطة مع التقليب المستمر.بعد أن يتحمص قليلاً لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق، ويتغبر لونه وتظهر رائحته قومي برفعه من على النار.بإستخدام المطحنة، قومي بطحن السمسم حتى يصبح ناعماً للغاية.في وعاء، إمزجي الطحين مع السمسم جيداً، ثم ضعيهم في الخلّاط.أضيفي الملح ثم إبدئي في إضافة الزيت تدريجياً إلى المزيج وإخفقي جيداً من 3 إلى 5 دقائق، ويمكن إضافة كمية إضافية من الزيت إذا وجدتي المزيج جامداً.أحضري برطمان محكم الغلق وضعي المزيج فيه ليصبح جاهزاً للطعام.