تم النشر اليوم 2024/06/15 | طريقة عمل اللحوح

إعداد اللحوح اليمني

المكوّنات

كوبان من الدقيق.
أربعة أكواب من الحليب سائل.
ست بيضات.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

اخلطي المكونات الجافة مع بعضها في وعاء واتركيها لحين تحضير باقي المكونات.
ضعي البيض والحليب في الخلاط الكهربائي واخفقيهم، ثم أضيفي الزبدة والدقيق وتابعي الخفق.
سخني المقلاة واسكبي كمية مناسبة لعمل قرص دائري، وحمريه من الجهتين وهكذا إلى أن تنتهي الكمية.

اللحوح

يعد اللحوح من الأكلات السعودية التي يعود أصلها إلى مدينة الحجاز، كما أنها منتشرة أيضاً في اليمن، ويمكن أكلها إمّا حلوة أو مالحة وغالباً ما يتناول أهل اليمن اللحوح على وجبة اللإفطار. يصنع اللحوح باستخدام الدقيق والخميرة وهو يُشبه إلى القطايف ولكن حجم القرص يكون أكبر من حجم قرص القطايف، وفيما يأتي نبين طريق متعددة لإعداد اللحوح في البيت بأقل وقت وجهد.

إعداد اللحوح السعودي

المكوّنات

ثمانية أكواب من الدقيق.
أربع بيضات.
أربع ملاعق كبيرة من الخميرة.
اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
رشة من الفانيلا.

طريقة التحضير

ضعي جميع المكونات في الخلاط مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجياً إلى أن تتكون عجينة سائلة.
سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، وباستخدام ملعقة عميقة اسكبي كمية من العجينة فيها، وبعد أن تتحمَّر من الأسفل اقلبيها وحمِّريها على الوجه الآخر.
ضعي القطع بعد نضجها بجانب بعضها إلى أن تبرد قليلاً ثم احضري كمية من الزبدة المذابة والسكر الناعم وقومي بدهن كل قطعة بالزبدة، ثمّ رشّي الأقراص بالسكر، وضعي القطع المدهونة فوق بعضها واتركيها لتتشرب النكهة قليلا ثم قدميها.