تم النشر اليوم 2024/06/16 | طريقة عمل اللحم المدخن

شوربة اللحم المدخن والحمص

المكونات

عبوتان من الحمص المصفى.
حبة كبيرة مقطعة تقطيعاً ناعماً من البصل.
لتران من مرق الدجاج.
فص من الثوم المفروم.
أربعمئة غرام من اللحم المدخن المقطع إلى مكعبات.
نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر البري.
نصف كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات.
ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
ورقة غار.
ملعقة صغيرة من الملح بنكهة الكرفس.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب من الكرفس المقطع.
جبنة بارميزان مبشورة للتزيين.

طريقة التحضير

يشوح اللحم المدخن، والحمص، والبصل، والثوم، والتوابل في قدر كبير وعميق.
يُضاف إليه الجزر، والكرفس ويقلبوا جيداً.
يُترك الخليط لينضج على نار هادئة لمدة عشرة دقائق.
يُضاف المرق للخليط، ثم تُضاف باقي المكونات.
يُترك الخليط لينضج على نار هادئة لمدة عشرون دقيقة إضافية، حتى تصل الشوربة إلى درجة السمكاة المرغوب فيها.
تُزين الشوربة بجبنة البارميزان، ثم تُقدم.

سلطة الحمص مع اللحم المدخن وخلطة الزيتون