تم النشر اليوم 2024/06/06 | طريقة عمل الرقاق باللحم المفروم في 10 خطوات

طريقه عمل الرقاق

ندهن الصينية ٣ ملاعق من نصف كمية السمن المذابةنضع مرق الدجاج ساخنة في صينيه تكون كبيرة الحجم عن الصينيه التى سوف يطهى بها الرقاقنأخذ واحدة من شرائح الرقاق ونبلها فى صينية مرقة الدجاج من الجانبين ثم نضع شريحة الرقاق التي تم وضع الشوربة بها فى الصينية الاخرى ثم نتاكد انها لا يوجد بها فراغاتثم نكرر هذا الأمر مع كل شرائح الرقاق المتبقية ثم نضعها فى طبقات فوق بعضها حتى ننتهي من نصف الكميةثم نضع ملعقة من السمن او ملعقة من الزيت بالاضافة الى البصل وايضا اللحم المفروم على النار وبعدما تنضج تماما نضيف عليها البقدونسثم نضع اللحم المفروم فى الصينية فوق طبقات الرقاقثم نكرر الطريقه السابقة فى باقى شرائح الرقاق المتبقية ثم تدهن اخر طبقة من طبقات الرقاق بالسمنةثم نضغط بايدينا على الشرائح لكى تلتصق مع بعضها كما يمكننا نضيف المتبقى من المرقه على جوانب الصينيهثم نضع صينية الرقاق في الفرن على درجه حراره مرتفعه 220 او 240 مئوية ثم نتركها لمدة ٣٥ -٤٥ دقيقة حتى يتحول سطح طبقة الرقاق للون الذهبىثم نخرج صينية الرقاق من الفرن ونقوم بتقطيعها

الرقاق

الرقاق من احدى أنواع المعجنات التيتُطبخ باستخدام اللحم المفروم, وتنتشر تلك الوصفة أكثر في عيد الأضحى حيث انه عيد اللحم و ذبح الأضحية, وتتميز صينية الرقاق بمذاق شهي جداً خصوصاً اذا تم طبخها بطريقة صحيحة وبالوصفة السرية لدى المصريين, ونحن في ايد ارابيا سوف نقدم لكم تلك الوصفة لتقديمها على سفرتك لأولادك

مقادير صينية الرقاق

١٠-١٢ شريحة رقاقعدد (١) ملعقة كبيرة من السمن البلدي او ملعقة كبيرة من الزيتعدد (١) كوب من البقدونس المفروم حسب الرغبةربع كيلو او من الممكن اكثر من اللحم المفرومعدد (١) بصلة مفرومة متوسطة الحجمعدد (٣) ملاعق كبيره الحجم من السمن البلدي أو الزيتعدد (١) كوب ونصف من مرقة الدجاج او مرقه اللحمملحفلفل أسودبهارات