تم النشر اليوم 2024/06/07 | 7 من أهم فوائد الجرجير

ما هي فوائد الجرجير للرجال؟

ينتشر بين الكثير من الرجال أن الجرجير يزيد القدرة الجنسية وطبقا لدراسة على حيوانات في عام 2013 تم نشرها في مجلة جامعة النهرين ظهر أن مستخلص أوراق الجرجير تساعد في زيادة هرمون التستوستيرون الذي يزيد الرغبة الجنسية ويعمل على تحسين الخصوبة للحيوانات المنوية وزيادة نشاطها، ويكون السبب لمركبات الفيتوكيميكال وعناصر غذائية مختلفة توجد في الجرجير.

ما هي فوائد الجرجير في تقليل الوزن؟

لا يوجد دراسات تؤكد فوائد الجرجير في تقليل الوزن ولكن الجرجير يحتوي على عناصر كثيرة تمد الجسم بالفوائد والعناصر المحتاج لها يوميا وخاصة من السعرات الحرارية، ومثال على ذلك: أن الجرجير يحتوي على عناصر غذائية كثيفة عن الموجودة في نبات الملفوف وهذا بنسبة 30% وأكثر من الموجودة في القرنبيط بنسبة 50%. وفي الآتي سنعرض مجموعة مختلفة من الأسئلة المنتشرة حول الجرجير وفوائده.

هل يتسبب الجرجير في ارتفاع ضغط الدم؟

قد يظن بعض الناس نظر لطعم الجرجير أنه يسبب ارتفاع الضغط ولكنه في الحقيقة به معادن كثير قد تعمل على الحفاظ على ضغط الدم منتظم مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم كما تحدثنا في أعلاه، وهذه المعادن لديها قدرة على استرخاء الأوعية الدموية، وطبقا لدراسة تم نشرها عام 2014 في مجلة علمية تعرف ب Nutrients، توضح كون الجرجير المليء بالنترات إذا تم تناوله في نظام غذائي متكامل يسبب خفض ضغط الدم.

التداخلات الدوائية والغذائية للجرجير

لم نجد دراسات علمية تفيد أن الجرجير يمكن أن يتداخل مع غيره من الأطعمة أو الأدوية بشكل خاطىء أو ضار، ولكن يفضل أن يتناول الجرجير بحذر في حالات تناول أدوية بها مضادات تخثر مثل الوارفارين، والبعد عن زيادة أو تقليل أو التلاعب في كميات فيتامين ك بشكل مفاجىء للجسم، حيث تخثر الدم يؤثر فيه فيتامين ك بشكل كبير، ويجب التنويه من حذر تخزين عصائر تحتوي على الجرجير المحتوي على نترات حيث تتراكم بكتريا فيه بشكل كبير محوله النترات النتريت وهو ضار للجسم عند تناوله بكميات كبيرة، وأن النترات يمكن أن تتداخل دوائية مع أدوية الأشخاص المصابون بأمراض القلب والأوعية، ولهذا ينصح بزيارة الطبيب قبل اتباعهم لنظام غذائي يحتوي على النترات.

ما هي القيمة الغذائية للجرجير؟

من خلال الترتيب التالي يوضح القيمة الغذائية المتاحة في 100 جرام من الجرجير وهي:

العنصر الغذائي القيمة الغذائية
الماء 91.71 مليلتراً
البروتين 2.58 غرام
السعرات الحرارية 25 سعرةً حراريَّةً
الكربوهيدرات 3.65 غرامات
الألياف الغذائيّة 1.6 غرام
الدّهون 0.66 غرام
السُكريّات 2.05 غرام
الصّوديوم 27 مليغراماً
الكالسيوم 160 مليغراما
البوتاسيوم 369 مليغراما
المغنيسيوم 47 مليغراما
الحديد 1.46 مليغرام
الزّنك 0.47 مليغرام
فيتامين ج 15 مليغراما
الفولات 97 ميكروغرام
فيتامين ك 108.6 ميكرو غرامات
الفسفور 52 مليغراما

ما هي أهم فوائد الجرجير؟

للجرجير فوائد عديدة لصحة الإنسان وتساعد الجسم على النمو، ونوضح الآن أهم فوائد الجرجير:
العناصر الغذائية التي تعزز الصحة وتعمل على بناء العظام: يحتوي الجرجير على عناصر غذائية هامة ومنها فيتامين د وفيتامين ك اللذان يساهمان في تنظيم الخلايا البانية للعظم، ويرتبط ذلك ببروتين أوستيوكالسين وهو المسؤول عن صناعة الخلايا البانية للعظم، وفي عام 2003 تم نشر دراسة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية وكانت النتائج مماثلة لم تم ذكره بالإضافة لكون دور فيتامين ك هام في وقف تدهور المسارات العصبية التدريجي والذي يسببه تقدم العمر، يحتوي الجرجير أيضا على المنغنيز والمغنيسيوم والكالسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ج و هذه العناصر الهامة لها ارتباط قوي بالعظم وتكوينه والعمل على تقويته و الجرجير يحتوي بكثرة على هذه العناصر بالإضافة لوجود الأكسالات بمستويات منخفضة فيه وهذه الأكسالات تحد من التوافر الحيوي للكالسيوم وبذلك يصبح الغذاء الأمثل للمصابين بالهشاشة.عناصر هامة غذائية تساعد على صحة القلب وضبط ضغط الدم: هناك معادن كثير يمتاز بها الجرجير تساعد على ضبط ضغط الدم في الجسم ومنها: المغنيسيوم والكالسيوم، و الذين يساعدوا على استرخاء الأوعية الدموية، وهناك عناصر غذائية أخرى يحتويها الجرجير تحد من أمراض القلب وخطورة الإصابة بها، ومن هذه العناصر فيتامين ك الذي يعمل على تعزيز الأوعية الدموية وصحة القلب وذلك من خلال نقل الكالسيوم للعظام مباشرة بدل الشرايين و بالإضافة لذلك فأن الفولات الموجودة بالجرجير تحمي من ارتفاع الحمض الأميني هوموسيستين، وهو الأمر الذي يؤدي للأصابة بأمراض القلب.العناصر الغذائية المفيدة للمناعة: الجرجير به نسبة كبيرة جدا من فيتامين ج، وهو فيتامين يحسن كفاءة الجهاز المناعي، ويحميه من هجمات الجذور الحرة التي تتسبب في مشاكل للجسم كثيرة والتهابات متعددة، والجرجير يحتوي على عنصر النحاس أيضا وهو عنصر يساهم في تكوين خلايا الدم البيضاء، وهي خلايا هامة جدا تحسن من الجهاز المناعي.الفولات: هي من أهم العناصر الهامة للمرأة الحامل في هذه الفترة حيث تساهم الفولات في الحد من خطر التشوه الأجنة وخاصة عيوب الأنبوب العصبي.الألياف: هي عنصر هام جدا لعملية الهضم وتمنع الإمساك المزمن، ويمكن أن يعمل النظام الغذائي المحتوي على ألياف في الحد من خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي المختلفة، مثل التهاب القولون التقرحي التهاب الرتوج والإصابة بسرطان القولون.الكاروتينات: تعزز الكاروتينات من صحة العين وتقوي الرؤية وتعمل على تقليل الإصابة بمرض التنكس البقعي الذي يحدث عند التقدم بالسن، وهو سبب رئيسي لفقدان البصر لدى المسنين، وقد تحدثت (NIH) وهي وكالة المعاهد الصحية الوطنية الأمريكية أن المصابين بالفعل بالإنتكاس البقعي ولكن تناولوا مكملات غذائية بها كاروتينات وزيازانثين واللوتين أيضا لم يحدث لهم تنكس بقعي متقدم مقارنة بغيرهم، وهذا وكان للجرجير سبب في تزويد الجسم ببيتا كاروتين وهو واحد من أهم الكاروتينات وهو يتحول داخل الجسم لفيتامين أ وهو فيتامين هام للرؤية في الضوء الضعيف.مضادات الأكسدة: تعلم هذه المضادات على رفع كفاءة جهاز المناعة وذلك من خلال التخلص من الجذور الحرة التي تسبب الالتهابات والسرطانات، كما أن مضادات الأكسدة تعمل على المحافظة على توازن الإنزيمات الموجودة في الخلايا، وقدرة امتصاص الأكسجين الجذرية تزيد بالجرجير ويعرف هذا بـ ORAC، وهو دليل على قدرة مضادات الأكسدة في الجسم، كما يحتوى الجرجير على مضادات الأكسدة المعروفة بحمض ألفا- ليبويك وهو حمض يعمل على خفض الجلوكوز في الدم وتقليل التأثيرات المحفزة الإجهاد التأكسدي والمعروف عند مرضى السكري، ويحد أيضا من حساسية الإنسولين، بالإضافة إلى الحد من مرض تلف الأعصاب الذاتية والمحيطية لمرضى السكر، ولكن كل الدراسات تشير استهلاك حمض ألفا-ليبويك من خلال الوريد ولذلك مازالت الدراسات عن استهلاكه عبر الفم ناقصة وتحتاج لدراسات أخرى.النترات: يحتوي الجرجير على نترات بشكل كثير، ويظن الباحثين أن النترات يساعد في تحسين حالات الإصابة بالأمراض التنفسية، وأمراض الأوعية الدموية والقلب، وهناك أمراض أيضية أيضا تعرقل من النشاط اليومي للجسم وهناك دراسة في عام 2011 تم نشرها في مجلة علم وظائف الأعضاء كانت مطبقة على استهلاك عصير الشمندر الذي يحتوي على نترات كثيرة مثل الجرجير، من خلال الدراسة تم معرفة أن نشاط لاعبين قيادة الدراجات الهوائية قد تحسن عن السابق بفضل النترات.

تعريف عام لنبات الجرجير

الجرجير نبات عشبي ينتمي لفصيلة الصليبية كما أنه نبات حولي، يعرف علميا باسم Eruca Sativa، يصل إرتفاعه عن النمو ل 80 سنتيمتر، شكل أوراقه مسننة وزهوره لها بتلات ملونة بالأبيض والأصفر، وتمتاز أوراق الجرجير بصغر حجمها، كما أن مذاقها حار و يدخل الجرجير في الكثير من السلطات وهو نبات يحتوي على معادن وعناصر غذائية كثيرة مثل فيتامين ك والنترات وبروفيتامين أ والكاروتين هذا النبات يعرف منذ القدم وتم استهلاكه بكثرة في العصر الروماني واستخدم في الطب الشعبي وفي أعداد الطعام لمذاقه المميز وزرع بشكل كبير ومنتشر في منطقة البحر الأبيض المتوسط و أيضا كامل أوروبا.

هل الجرجير له فوائد ترجع على السيدات الحوامل؟

الدراسات حول هذا الموضوع غير مكتملة وغير مؤكدة ولكن بما أن الجرجير يحتوي على عنصر الفولات بشكل غني، وهو هام جدا للحوامل للحفاظ على الأجنة من التشوهات وخاصة التشوه في الانبوب العصبي لذلك ينصح بتناوله بشكل معتدل في الحمل.

ما هي فوائد الجرجير للشعر؟

يعد الجرجير من أشهر النباتات المرتبط بهذا السؤال وعند فوائده للشعر طبقا للتجارب وما يحتويه من عناصر فهو يساعد على الحفاظ على فروة الرأس بشكل صحي، لم يحتويه من معادن وفيتامينات هامة جدا للجسم وفروة الرأس خصيصا، كما انه النظام الغذائي المعتمد على الجرجير يعمل كمطهر للدم وله قدرة على صحة الرأس ونظافتها، كما أنه يعمل على مقاومة العدوى البكتيرية التي تصيب الرأس لما يحتويه من كبريت وزنك، ويؤدي ذلك للحفاظ على فروة الرأس بشكل جيد ويحد من الإصابة بالبكتريا، ويعمل الجرجير على ترطيب فروة الرأس ويحد من تعرضها للجفاف الأمر الذي يؤدي لظهور القشرة بشكل واسع وتسبب تساقط الشعر بعد ذلك، وهنا نلاحظ أن فروة الرأس المرطبة بشكل جيد ويقل فيها تساقط الشعر، ويساعد الجرجير على نمو الشعر حيث من خلال استخدام عصير الجرجير يحدث تحفيز فروة وإنبات شعيرات وهذا لكون الجرجير يحافظ على التوازن الهرموني لفروة الرأس وكما أن الجرجير يحتوي على فيتامين أ وبروتينات وكل ذلك يصب في مصلحة نمو الشعر.
كما أن لمعان الشعر يرتبط عند الكثيرون بتناول الجرجير وتقويته أيضا احتواء الجرجير على معادن مثل الماغنسيوم والكالسيوم والزنك والحديد والألياف والبروتينات وغيرها من العناصر وكل هذه الفوائد الدراسات عنها لم تؤكد أو تنفي فائدة الجرجير للشعر.

مقالات مشابهة

26 من أهم فوائد الثوم الذكر26 من أهم فوائد الثوم الذكر
10 من فوائد البصل الهامة10 من فوائد البصل الهامة
14 فائدة لشرب الماء والليمون على الريق14 فائدة لشرب الماء والليمون على الريق
ما هى اضرار الطماطم تعرف عليها فى 8 نقاطما هى اضرار الطماطم تعرف عليها فى 8 نقاط

ما هي فوائد الجرجير طبقا للأدلة العلمية؟

هذه الفوائد لا يوجد دليل علمي قوي عليها.
الجرجير يحتوي على عناصر غذائية هام جدا للجسم ولكن الدراسات التي تحدثت عنها غير كثيرة وعلى سبيل المثال:
التقليل من قرحة المعدة: طبقا لدراسة في عام 2009 وتمت الدراسة طبقا لتجارب على فئران مصابة بآفات معدية وجد أن مستخلص الجرجير عمل كمؤثر قوي مثل مضادات التقرح وتم نشر هذه الدراسة في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي، وقد يكون السبب الذي فسره العلماء أن الجرجير به مضادات أكسدة ولكن لم يتم إجراء دراسات قوية على البشر حيال هذا الأمر.الجرجير والمساعدة في تقليل خطر السرطان: يظن أن النباتات من الفصيلة الصليبية لها قدرة على الحد من مرض السرطان مثل الجرجير، وذلك لوجود مركبات هامة فيه كالغلوكوسينولات وهي عناصر مليئة بالكبريت وهذه المركبات تنقسم في عدة مراحل أثناء تحضير الطعام وهضمه ومضغه وعن طريق الانقسام المتكرر ينتج مركبات لها تأثير مضاد للسرطان،مثل الأندول والأيزو ثيوسيانات.
ونجد مركب الإيزو ثيوسيانات يعمل على إنتاج إنزيمات النوع الثاني وهي هامة جدا حيث تعمل على إزالة السموم وكل مادة تسببت في سرطان وتعمل على دعم عملية التدمير الذاتي لكل الخلايا الموجود بها سرطان.
مقالات مشابهة
26 من أهم فوائد الثوم الذكر26 من أهم فوائد الثوم الذكر
10 من فوائد البصل الهامة10 من فوائد البصل الهامة
14 فائدة لشرب الماء والليمون على الريق14 فائدة لشرب الماء والليمون على الريق
ما هى اضرار الطماطم تعرف عليها فى 8 نقاطما هى اضرار الطماطم تعرف عليها فى 8 نقاط
وهناك دراسات أكدت كون الجرجير يحتوى على مضادات لمرض السرطان وبكمية أكثرمن افجل الأبيض والملفوف والكرنب الساقي والخضروات الورقية وهذا طبقا لدراسة تمت في مؤسسة Australia’s Rural Industries Research and Development Corporation، والمعروف بالاسم المختصر (BIRD).
وأكدت الدراسات أيضا أن هذه الفوائد لا توجد في أوراق الجرجير الطازجة فقط إنما توجد في براعمه، وهناك دراسة تمت في جامعة ولاية لويزيانا عام 200م كانت على مجموعة من الخلايا التي تنمو على سطح عنق الرحم ومشكوك في كونها خلايا غير طبيعية، وتبين من مركب الإندول حين أستخدامه كان له تأثير فعال في وقف فاعلية النمو للخلايا عكس الدواء، ولكن ليست كل نتائج الدراسات واحدة أمام مستخلص الجرجير إنما متفاوتة ومثال على ذلك سرطان الرئة والثدي والبروستاتا والمستقيم وسرطان القولون.

هل الجرجير له فوائد للغدة الدرقية؟

هناك معلومات كثيرة تفيد أن الجرجير له قدرة على إفادة الغدة الدرقية ولكن هذه المعلومات مرسلة ولا يوجد دراسات تؤكد ذلك، ولكن على العكس به مركبات قد تؤدي لتضخم الغدة الدرقية مثل مركبات الثيوسيانات.

وهي تتداخل مع عنصر اليود وتعمل على زعزعت مستوياته إذا كثر أستخدامها، ولهذا يظن أن تناول كميات كبيرة ممكن أن تؤدي إلى قصور في الغدة الدرقية، ولكن الأطباء أوضحوا أنه يمكن تناول الطعام المحتوي على مثل هذه المركبات كالجرجير بشكل معتدل ولا يفضل تجنبها إطلاقا لما تحتوي على فوائد كثيرة تفيد الجسم كله، وهذه الفوائد تفوق الخطورة المحتملة من الجرجير، والنسبة المحتملة لسوء الغدة الدرقية للمصابين بمشاكل الغدة ربما لا تذكر لقلتها، لكن ينصح دائما بزيارة الطبيب واستشارته للتأكد من صحة الغدة لا أكثر.

ما هي المحاذير التي لابد أخذها عند تناول الجرجير؟

هناك حساسية عند البعض تجاه الجرجير ويمكن أن يحدث للمصابين بها ردة فعل تحسسي، وخلال دقائق معدودة يحدث مضاعفات وحتى إذا تأخر رد الفعل لساعات فهو خطر يبدأ بتورم اللسان وتلتهب الشفاه والحلق أيضا، ويمكن أن يحدث للمصاب ما يعرف بالوذمة الوعائية، وطبقا لتقرير عن حالة سيدة عمرها 24 عام حدث لها رد فعل تحسسي كانت الأعراض عبارة عن انتفاخ شديد في اللسان وحدث ذلك بعد تناول الجرجير بخمس دقائق فقط، ثم ترتب على ذلك وذمة في اللسان والشفاه وشعور حاد بالاختناق وحكة في البلعوم والفم ولكن تم السيطرة على الأمر في المستشفى وتم علاجها.وهناك أيضا حالة تسمى صدمة الحساسية تحدث لبعض الأشخاص عند تناولهم الجرجير، يحدث خلالها أنخفاض حاد في ضغط الدم، وزيادة نبضات القلب في شكل تسارع ويجب هنا مراجعة الطبيب لمراقبة علامات صعوبة التنفس، وأعراض أخرى ولهذا يفضل لكل شخص مصاب بحساسية تجاه الجرجير أن يحتفظ بحقنة إبينيفرين لأنها تعمل على الحد من التورم عند تناول الجرجير على سبيل الخطأ في سلطة مثلا ولكن يجب البعد في هذه الحالات عن تناول الجرجير.