تم النشر اليوم 2024/06/16 | طريقة الكريم شانتيه

كريم الشانتيه

يتمّ تزيين الكيك بالعديد من أنواع الزينة ومنها الكريمة، والشوكولاتة، والفواكه المجفّفة، وغيرها الكثير، حيث إنّه يعطي منظراً جميلاً للكيك، ومذاقاً شهياً، وتعتبر كريمة الشانتيه من أهمّ أنواع الزينة التي تستعملها ربّة المنزل، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير الشانتيه، بالإضافة إلى تحضير الكيكة الإسفنجية بكريمة الشانتيه.

كريمة الشانتيه بالجيلاتين

المكوّنات

مئتا ملليلتر من الكريمة الطازجة.
أربع ورقات من الجلاتين.
سبعمائة ملليلتر من كريمة الطازجة.
ثمانون غراماً من السكر الأبيض البودرة.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
مئتا غرام من الشوكولاتة المذابة.
نصف كوب من الشوكولاتة المقطّعة أو المبروشة للتزين.

طريقة التحضير

نختار قدراً مناسباً، ثم نضع فيها الكمية الأولى من الكريمة، ونتركها على نار هادئة حتى تسخن، ومن الجدير ذكره أنّه لا يجب أن تصل إلى درجة الغليان.
نزيل القدر عن النار.
نضع قطع الجلاتين في وعاء يحتوي على الماء البارد لمدّة قليلة، ثم نضيفه إلى الكريمة الدافئة ونحرّكها جيداً.
نضيف الكمية الثانية من الكريمة الطازجة إلى خليط الكريمة ونخفقها معها جيداً.
نضيف السكر الأبيض البودرة، والفانيلا إلى الخليط السابق، مع ضرورة الاستمرار بالخفق حتى نحصل على خليط قوامه متماسك.
نقسم الخليط إلى قسمين متساويين.
نضيف إلى القسم الأول كمية الشوكولاتة ونخفقها جيداً حتى يصبح لونها بنياً غامقاً.
نحشي أو نزيّن الكيكة مباشرة بالكريمة المحضّرة، وذلك لأنّ هذه الكريمة تجمد بشكل سريع.