تم النشر اليوم 2024/06/16 | طريقة عمل الحلويات الباردة

حلوى الكاسات البارد

مدّة التحضير
5 دقائق
مدّة التبريد
2-3 ساعات
تكفي لـ
6 أشخاص

المكوّنات

ثمانية عشر قطعة بسكويت.
100 غرام جبنة كريمية.
كوب قشطة معلبة أو قيمر.
نصف كوب كريمة سائلة.
مغلف جلي الفراولة.
علبة بلو بيري صلصة التشيز كيك.
كوب حليب.

طريقة التحضير

أحضر أكواب التقديم.
ضع الحليب في الوعاء، بلل قطع البسكويت بالحليب وصفها في كاسات التقديم.
أخلط الجبنة، والقشطة وبودرة الجلي باستخدام مضرب البيض لمدّة 2-3 دقائق أو إلى أن يصبح الخليط هشاً ويتضاعف حجمه.
وزع الخليط في أكواب التقديم وضعها في الثلاجة لتبرد.
وزع الصلصة قبل التقديم.

حلو التشيز كيك البارد

مدّة التحضير
30 دقيقة
مدّة الطهي
10 دقائق
مدّة التبريد
عدة ساعات أو ليلة كاملة
تكفي لـ
8 أشخاص

مكوّنات طبقة البسكويت

كوبان ونصف بسكويت مطحون ناعم.
ثلاثة أرباع الكوب زبدة.
ربع كوب سكر ناعم.
ربع كوب بندق أوجوز مجروش.

مكوّنات طبقة الجبنة

400 غرام جبنة كريمية لينة.
كوب سكر.
ملعقة كبيرة برش برتقال.
كوبان من الكريمة السائلة.

مكوّنات طبقة الجلي

مغلف كبير جيلي أناناس.
كوب ماء ساخن.
كوب ماء بارد.
علبة متوسطة الحجم أناناس مقطع.
أربع أكواب فرارولة مقطعة أنصاف.

مكوّنات التزين

كوب كريمة سائلة.
ملعقتان كبيرتان سكر بودرة.

طريقة التحضير

أحضر طبق مناسب للتقديم على السفرة لتحضير طبقة البسكويت ثم ضع البسكويت في الطبق، ثمّ أضف الزبدة الذائبة، والسكر والبندق.
اخلط المكوّنات جيداُ، واضغط على البسكويت بأطراف الأصابع حتّى يصبح متماسك.
أدخل الطبق للفرن مدّة 10 دقائق.
أخرج الطبق من الفرن واترك البسكويت ليبرد.
اضرب المكوّنات جيداً إلى أن تتجانس ويصبح الخليط كريمي، وذلك لتحضير طبقة الجبن ضع الجبنة، والسكر، وبرش البرتقال والكريمة في وعاء الخفق.
وزع خليط الجنية على طبقة البسكويت، ضع الطبق في الثلاجة لمدّة ساعة.
ضع بودرة الجلي في وعاء عميق لتحضير طبقة الجيلي ثمّ أضف الماء الساخن وحرك إلى أن يذوب الجيلي تماماً.
أضف الماء البارد، والفراولة والأناناس.
صب خليط الجيلي والفواكه على طبقة الجبنة.
ضع الطبق في الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة.
أضرب الكريمة والسكر بمضرب البيض إلى أن تصبح هشة ويتضاعف حجمها لتحضير طبقة التزين.
زين التشيز كيك بالكريمة وقطع الفواكه.

أيس كريم تشيز كيك

مدّة التحضير
30 دقيقة
مدّة الطهي
30 دقيقة
مدّة التبريد
عدة ساعات
تكفي لـ
6-8 أشخاص

مكوّنات أيس كريم التشيز كيك

نصف كوب سكر.
ملعقة صغيرة فانيلا.
كوب جبنة كريمية.
كوب كريمة.
صفار أربع بيضات.
كوب حليب.

مكوّنات طبقة التوت البري

ثلاث أكواب توت بري مقطع خشن.
ربع كوب سكر بودرة.
ملعقة كبيرة من النشا.
ربع كوب ماء.
مكوّنات طبقة البسكويت

كوب بسكويت مطحون.
ثلاث ملاعق كبيرة زبدة مذوبة.
ثلاث ملاعق كبيرة سكر.

طريقة التحضير

امزج البسكويت مع الزبدة والسكر لتحضير طبقة البسكويت، ثمّ ضع البسكويت في قاع القالب، واضغط عليه بأطراف أصابعك.
ضع القالب في الفرن لمدّة 5 دقائق ليتحمص البسكويت.
ضع الكريمة على النار في قدر حتّى تغلي لتحضير أيس كريم التشيز كيك.
اخفق صفار البيض مع السكر والفانيلا.
أضف نصف كمية الكريمة إلى خليط اصفار وحرك جيداً.
أعد الخليط إلى بقية الكريمة على النار، وحرك حتّى تصل درجة حرارته إلى 85 درجة مئوية.
اترك الخليط يبرد إلى أن يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
امزج الخليط مع الجبنة الكريمية وضعه فوق طبقة البسكويت.
ضع التوت مع الماء على النار إلى أن يغلي لتحضير طبقة التوت البري.
أضف السكر والنشا المذاب بقليل من الماء وقلب الخليط بسرعة حتّى يصبح الخليط كثيفاً.
ضع خليط التوت فوق طبقة الكريمة في القالب.
ضع القالب في الفريز إلى أن يتماسك جيداً.