تم النشر اليوم 2024/06/03 | طريقة عمل حواوشي المحلات

الحواوشي

يعتبر الحواوشي من الأكلات الشعبية المشهورة في مصر، والتي انتقلت منها إلى جميع الدول العربية وأصبحت تُعرف باسم اللحم بالعجين أو السفيحة، حيث يحتوي الحواوشي على جميع العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان مثل الفيتامينات والأملاح المعدنية، بالإضافة إلى البروتينات وغيرها، ويشار إلى إمكانية تناوله إما بارداً وإما ساخناً بجانب العديد من الأطباق سريعة التحضير كالمعجنات، أو السلطات وغيرها، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل حواوشي.

عمل الحواوشي

المكوّنات

ستة أرغفة من الخبز العربي الطازج.
كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً.
حبة كبيرة من البصل المفروم ناعماً.
حبة كبيرة من الطماطم المقطعة إلى شرائح صغيرة.
فصان مهروسان من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكزبرة المفرومة ناعماً.
ربع كوب من الفليفلة الخضراء المفرومة ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ربع كوب من الزبدة المذوّبة.

طريقة التحضير

تسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
وضع اللحم، والبصل، والثوم المهروس، والبندورة، والفليفلة الخضراء، والبقدونس المفروم، والكزبرة، والبهارات في وعاء عميق.
عجن جميع المكوّنات مع بعضها جيداً باستخدام اليد للحصول على عجينة متماسكة.
فتح أرغفة الخبز برفق بواسطة اليد، ووضع طبقة رقيقة من اللحم فيها.
دهن الخبز بالزبدة، وتغليف كلّ رغيف بورق الزبدة.
وضع قطع الخبز في صينية الفرن، وتركها جانباً لمدة عشر دقائق حتى ترتاح قليلاً.
إدخال الصينية في الفرن المسخن مسبقاً، وتركها لمدة لا تزيد عن نصف ساعة حتى ينضح اللحم جيداً.