تم النشر اليوم 2024/06/03 | قائمة الأطباق العربية

حلويات

الاسم الصورة النوع الأصل الوصف
بسبوسة حلويات مصر تُحضّر منالسميدبشكل أساسي، وتزين بالمكسرات.
لقيمات عجين مقلي عثماني
كنافة حلويات فلسطين خيوط عجين،يضاف إليها السمنوالسكروالمكسرات.
عصيدة حلوى شحمية عربي دقيق القمح، زبدة أو عسل.
عفوسة حلوى شحمية عربي دقيق، تمر أو رطب.
قطايف حلويات العالم العربي فطيرة مكوّنة من عجينة سائلة، يتمّ تناولها محشوّة بالمكسّرات، أو القشطة، أو الجبنة ويتمّ تحميرها أو قليها.
كعك العيد حلويات مصربلاد الشام
غريبة حلويات المغرب العربي
كنافة مبرومة حلويات فلسطين
قريوش حلوى الجزائر
كلاج حلوى بلاد الشام/مصر تتكون منرقائق عجينتوضع فيها حشوة، مثلقشطةمطبوخة أولحممفروم، ومن ثمالزيتالحار

صلصات وتغطيات

الاسم الصورة النوع الأصل الوصف
طحينة صلصة غمس العالم العربي
ليمون أسود بهار العالم العربي
ماء ورد ماء مُنكّه الساسانيونسوريا
ماء زهر البرتقال ماء مُنكّه غير معروف
هيل بهار غير معروف
لبنة مقبلات العالم العربي

مشروبات

أطباق الحساء
الاسم الصورة النوع الأصل الوصف
شوربة عدس حساء الشام
الحريرة حساء المغرب باردة
الاسم الصورة النوع الأصل الوصف
ليمون بالنعناع مشروب بلاد الشام/تركيا
عيران مشروب (منتجات الألبان) آسيا
عرق مشروب كحولي الشام ساخنة
الاسم الصورة النوع الأصل الوصف
قهوة عربية قهوة العالم العربي

مقبلات

الاسم الصورة النوع الأصل الوصف
ورق عنب مقبلات عثماني طبقمقبلات يتكونمن أوراق العنب الملفوفة المحشية بالأرز والخضروات والبهارات.
لبنة مقبلات العالم العربي
حمص مقبلات الشام طبق يتم تحضيره مننبات الحمصوالزيتوالخضروات.
فتة حمص مقبلات الشام طبق يتألف من طبقة منالحمصالمسلوق، والمثوم يغطى بطبقة سميكة من مكسراتالخبزالمحمص أو المقلي ويُضاف فوقهلبنالزباديالمملح. وللتزيين، يضاف على وجه اللبنالصنوبرالمقليبالزبدةأو السمن. كما يمكن إضافة اللحم المفروم المبهر بالبهار الحلو والمقلي بدهنه.

السلطات

الاسم الصورة النوع الأصل الوصف
فتوش بلاد الشام طبق يتكون من قطع كبيرة منالخياروالطماطم، ومجموعة منالخضاروقطع محمصة أو مقلية منالخبزوأحياناً يُعصرالليمونعليها أو يوضعزيت زيتونأوالسماق.

أطباق أثرية ومندثرة

ابتكر الطهاة في العهد العباسي والعثماني العديد من الأطعمة والأطباق لموائد الولاة والسلاطين، كما ابتكر العرب في الجاهلية سابقاً أطباقاً عدة، وما كان مصير معظمها إلا أن اندثر مع ظهور الحضارات المعاصرة. الاسم الصورة النوع الأصل الوصف
نبيذ فلسطيني نبيذ فلسطين
السكباج طبق رئيسي غير معروف لحموخلمُبهربالتوابل.
إبراهيمية طبق رئيسي غير معروف لحموبصلمُبهر بالأعشاب والتوابل.
جرجانية طبق رئيسي غير معروف وجبةحامضةتتكون مناللحمالمبهر والبصل.
حماضية طبق رئيسي غير معروف لحممُبهرمعصور عليهفاكهة حمضية.
ديكبريكة طبق رئيسي فارسي لحممُبهر مع الخل.
زيرباج طبق رئيسي غير معروف لحم مُبهّر مرشوشبالزعفران، معالخل
نيرباج طبق رئيسي فارسي لحموحبوبالرمان، والزبيب.

أخباز

الاسم الصورة النوع الأصل الوصف
صمون عراقي خبز العراق

أطباق رئيسة

الاسم الصورة النوع الأصل الوصف
هريس ثريد عربي لحم وقمح مهروس.
شكشوكة بيض عربي
شيش طاووق مشويات الشام
كباب مشويات
فول مدمس إفطار مصر
مندي طبق رئيسي دول شبه الجزيرة العربية
مقلوبة طبق رئيسي الشام
مسخن طبق رئيسي فلسطين
منسف طبق رئيسي الأردن
مطبق العجة اليمن
كبة مقبلات الشام
كسكس طبق رئيسي المغرب العربي
كبة البطاطا مقبلات غير معروف
كبة لبنية مقبلات الشام
كبة نيئة مقبلات الشام
كسرة معجنات الجزائر
شنكليش أجبان الشام
شرمولة طبق رئيسي المغرب العربي
صفيحة الشام
طاجين يخنة أو كسرولة المغرب العربي
طبيخة حساء المغرب العربي
طنجية المغرب العربي
شيشبرك طبق رئيسي الشام
عثملية بالقشطة حلويات الشام
عش البلبل حلويات الشام
عصيدة الزقوقو حلويات المغرب العربي
فتة طبق رئيسي الشام/مصر
فتوت اليمن
فتوش سلطة الشام
فحسة طبق رئيسي اليمن
فخاره طبق رئيسي الشام
فريكة طبق رئيسيشوربة الشام/العراق/مصر
فلفل حلبي بهار حلب
قرصان معجنات نجد
قضامة وجبة خفيفة الشام
قوزي طبق رئيسي العراق طبق غنيبالأرزواللحم، يقدّم غالباً في المناسبات ويحضّر من لحمالغنمأو لحمالبقر، والأرز، والبصل، والزيت النباتي، والهال، والقرفة،وورق الغار،والفلفل الأبيض، والملح، والفلفل الأسود.
كبسة طبق رئيسي دول شبه الجزيرة العربية
الكشري طبق رئيسي مصر
كشك المشرق العربي
كفتة طبق رئيسي مصربلاد الشام
لبلابي تونس
كمونية تونس
لحم بعجين فطيرة لحم المشرق العربي
مجدرة طبق رئيسي المشرق العربي
محشي طبق رئيسي مصربلاد الشام كوسا أو باذنجان أو قرع أو فليفلة أو بطاطا مفرغة تُحشى بخلطة معينة.
شاورما لحم بلاد الشام لحم يكون عادة من اللحمالبقريأو لحمالجملأو لحمالضأنأو لحمالدجاج،يوضع اللحم مرصوصاً على سيخ معدني ثم يشوى.
شاكرية طبق رئيسي بلاد الشام وجبة تتكون من اللحم المطبوخباللبن، تقدم عادة معالأرز

شرح مبسط

قائمة الوجبات العربية هي قائمة تستعرض الوجبات والأكلات والأطعمة والطبخات والمشروبات المتضمنة في المطبخ العربي.[1]