- [ متاجر السعودية ] النجم الفائق ... الهفوف ... المنطقة الشرقية
- [ تعرٌف على ] الدولة الروسية (1918-1920)
- [ تعرٌف على ] ريان جيبونز
- [ مكتبات السعودية ] مؤسسة فتون أحمد فكرت هاشم
- [ دليل العين الامارات ] ميدان الجبيب لسباقات الهجن ... العين
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] احمد عبدالله صالح البلوي ... المدينه المنوره ... منطقة المدينة المنورة
- [ خذها قاعدة ] أُعاني من حالات وحشية مُضطربة لبعض الوقت ، أشعُر فيها بالإشمئزاز المُزمن من كُل شيء وكُل شخص. - فرجينيا وولف
- [ أقوال في الحب ] كلام رومانسي عاطفي
- [ دليل دبي الامارات ] الأخوات المزاج ... دبي
- [ حلو عربي ] حلويات بدقيق الذرة
- [ متاجر السعودية ] كات ووك ... الدمام ... المنطقة الشرقية
- [ حكمــــــة ] عَن الأسود بن شيبان السدوسي قَالَ الفضل بن ثور بن شقيق بن ثور - وكانت تهمه نفسه - قلت للحسن يا أبا سَعِيد رجلان طلب أحدهما الدنيا بحلالها فأصابها فوصل فيها رحمه وقدم فيها لنفسه وجانب الآخر الدنيا فقال أحبهما إلي الذي جانب الدنيا فأعدت عليه فأعاد علي مثلها
- [ تعرٌف على ] معهد جامعة تورنتو للهندسة الطبية الحيوية
- [ سيارات السعودية ] المركز العالمى لقطع غيار السيارات
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] حسون بن علي بن عبدالله الحسون ... بريده ... منطقة القصيم
- [ ] 1/76 روينا في صحيح مسلم عن أبي هريرة رضي اللّه عنه، قال:قال رسول اللّه صلى اللّه عليه وسلم: "مَنْ سَمِعَ رَجُلاً يَنْشُدُ ضَالَّةً في المَسْجِدِ فَلْيَقُلْ: لا رَدَّها اللّه عَلَيْكَ فإِنَّ المَساجِدَ لَمْ تُبْنَ لِهَذَا) مسلم2/77 وروينا في صحيح مسلم أيضاً عن بُريدة رضي اللّه عنه:أن رجلاً نشدَ في المسجد فقال: من دعا إليَّ الجمل الأحمر؟ فقال النبي صلى اللّه عليه وسلم: "لا وَجَدْتَ إنَّمَا بُنِيَت المَساجِدُ لِمَا بُنِيَتْ لَهُ(19)) مسلم (569) . و نشدَ : طلبَ وسأل.) ") مسلم (569) . و"نشدَ": طلبَ وسأل.)3/78 وروينا في كتاب الترمذي في آخر كتاب البيوع منه، عن أبي هريرة رضي اللّه عنهأن رسول اللّه صلى اللّه عليه وسلم قال: "إذَا رأيْتُمْ مَنْ يَبِيعُ أوْ يَبْتَاعُ في المَسْجِدِ فَقُولُوا: لا أَرْبَحَ اللَّهُ تِجارَتَكَ، وَإذَا رَأيْتُمُ مَنْ يَنْشُدُ فيهِ ضَالَّةً فَقُولُوا: لا رَدَّ اللَّهُ عَلَيْكَ" قال الترمذي: حديث حسن.
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] مؤسسة مبارك عبدالعزيز علي الشهراني للتطوير العقاري ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ مؤسسات البحرين ] كوشري فاكتوري تضامن لاصحابها عبدالرحمن عبدالله عيسى المقله وشريكتة ... المنطقة الجنوبية
- [ تعرٌف على ] خلافة علي بن أبي طالب
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] سهام عايض عوض الرويتعي ... الحمراء ... منطقة المدينة المنورة
- [ حكمــــــة ] حتى تكون أسعد الناس : "ذاق طعم الإيمان من رضى بالله رباً وبالإسلام ديناً وبمحمد رسولاً "(رواه مسلم ) وهذه الثلاثة أركان الرضا وأصول الفلاح.
- [ متاجر السعودية ] صندوق تقني ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] مدفن مليحة
- [ متاجر السعودية ] متجر لطيف للحيوانات ... بيشه ... منطقة عسير
- [ تعرٌف على ] فانتازيا (المغرب العربي)
- [ حيوانات وطيور ] أنواع الأرانب
- [ دليل دبي الامارات ] سوت سابلاي ديس جي اية ... دبي
- [ مطاعم السعودية ] مطعم اربيل
- [ تعرٌف على ] طيران سريويجايا الرحلة 182
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] ليان خالد ابن سالم الغامدي ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ مقبلات وسلطات ] 3 من أجمل الوصفات المختلفة لطريقة عمل الطحينة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] علي صالح محمد ال عقيل ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ سيارات السعودية ] مؤسسة باكوشة لزينة السيارات
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] موضي سعد عبدالله بن سليم ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] ميسرة (ممثلة)
- [ دليل دبي الامارات ] ايفرتز ام اي اية ش م ج. ذ م م. ... دبي
- [ شركات طبية السعودية ] شركة مديكالز انترناشيونال العربيه السعوديه للصيانه والتشغيل ... الرياض
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] محسنه مطر خاتم المالكي ... أضم ... منطقة مكة المكرمة
- [ ماذونين السعودية ] تركي بن محمد بن سعيد الزهراني ... الطائف
- [ تعرٌف على ] العلاقات البنينية المصرية
- [ مؤسسات البحرين ] شركة مودرن لاين للخدمات ذ.م.م. ... المنطقة الشمالية
- [ خذها قاعدة ] لا تقلق عليهم هم بخير لكن سؤالك الزائد عنهم علمهم فنون الكبرياء والتجاهل. - كارم عبد الحليم
- [ محامين السعودية ] ماجد محمد ناصر القحطاني ... وادي الدواسر
- [ سيارات السعودية ] معرض الشفاء للسيارات
- [ خدمات السعودية ] هل التنباك ممنوع في السعودية
- [ تعرٌف على ] عبد الله بن مسكان
- [ تعرٌف على ] إمفاكت
- [ تعرٌف على ] العلاقات الجزائرية التشادية
- [ صناعةوصناعة الأسقف المعلقة قطر ] ارتلينيو
- [ مؤسسات البحرين ] غصن البان للدلالة ... منامة
- [ مكتبات السعودية ] مكتبة البكيرية
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] مكتب محمد مخلف المخلف للعقارات ... صامطه ... منطقة جازان
- [ متاجر السعودية ] شركة المواقع السعودية ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ مقاولات و مقاولون الديكور قطر ] مصنع نابينا للالمنيوم و الزجاج
- [ تعرٌف على ] فرانس كافكا
- [ العناية بالجسم ] إزالة شعر الوجه طبيعياً
- [ مستوصفات وعيادات السعودية ] مستوصف الجافل
- [ دراسات وأبحاث ] كيف تكتب خطة بحث
- [ محامون السعودية ] مكتب حسين اسماعيل شكرى للمحاماة
- [ أقوال في الحب ] تعرف على أجمل ما قيل في الحب والعشق .. 17 عبارة رومانسية جميلة
- [ الكترونيات الامارات ] هيوليت باكارد الشرق الأوسط ... دبي
- [ صيدليات السعودية ] صيدلية مستشفى الحبيب
- [ مطاعم الامارات ] أوريغانو ليميتليس ... دبي
- [ تعرٌف على ] غرومان إي 1 تراسر
- [ العناية بالشعر التالف ] وصفات طبيعية لتنعيم الشعر الجاف
- [ طب عام ] علاج الناسور
- [ ماذونين السعودية ] سليمان حسن سليمان غزواني ... خميس مشيط
- [ ملابس السعودية ] مؤسسة الأنيقة للتجارة
- [ مكتبات السعودية ] مكتبة دار الفلاح
- [ تعرٌف على ] مسطرة المقياس
- [ تعرٌف على ] شركة بايونير
- [ تعرٌف على ] تمرد 31 مايو - 2 يونيو 1793
- [ الاستشارات و الخدمات الكهربائية والهندسية قطر ] بيت قطر المالي للأستشارات
- [ مؤسسات البحرين ] مشويات وبيتزا بابا علي ... منامة
- [ متاجر السعودية ] الشعر المثالي ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ مؤسسات البحرين ] كراج المخمري لتبديل الزيوت وتصليح الاطارات ... المنطقة الشمالية
- [ فوائد الزيوت ] تعرف على 15 من فوائد زيت الخزامى “اللافندر”
- [ شركات مقاولات السعودية ] مؤسسة همة العز للمقاولات العامة ... الرياض ... الرياض
- [ متاجر السعودية ] عبدالرحيم مبارك الصاعدي ... مكة المكرمة ... منطقة مكة المكرمة
- [ متاجر السعودية ] أطلال للعطور ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ آية ] ﴿ وَمَآ أُرِيدُ أَنْ أَشُقَّ عَلَيْكَ ۚ سَتَجِدُنِىٓ إِن شَآءَ ٱللَّهُ مِنَ ٱلصَّٰلِحِينَ ﴾ [ سورة القصص آية:﴿٢٧﴾ ]فرغَّبه في سهولة العمل، وفي حسن المعاملة، وهذا يدل على أن الرجل الصالح ينبغي له أن يحسن خلقه مهما أمكنه. السعدي:615.
- [ شركات المقاولات قطر ] الإتحاد للبناء والتطوير United Building-DCTC ... الدوحة
- [ تعرٌف على ] حقوق الإنسان في الصحراء الغربية
- [ عبارات عن الأسرة ] كلام عن الأم
- [ شركات طبية السعودية ] شركة مصنع المحاليل الطبية المحدودة ... جدة
- [ تعرٌف على ] مكتبة جامعة سرقسطة
- [ باب بر الوالدين وصلة الأرحامتطريز رياض الصالحين ] عن أبي سفيان صخر بن حرب - رضي الله عنه - في حديثه الطويل في قصة هرقل: أن هرقل قال لأبي سفيان: فماذا يأمركم به؟ يعني النبي - صلى الله عليه وسلم - ... قال: قلت: يقول: «اعبدوا الله وحده، ولا تشركوا به شيئا، واتركوا ما يقول آباؤكم، ويأمرنا بالصلاة، والصدق، والعفاف، والصلة» . متفق عليه. ---------------- في هذا الحديث: الأمر بالتوحيد، والنهي عن الشرك، وعن عوائد الجاهلية المخالفة للشرع. وفيه: الأمر بالصلاة، والصدقة والعفاف، وصلة الأرحام.
- [ مؤسسات البحرين ] لمسات كرداسة للجلابية المصرية ... المنطقة الشمالية
- [ ملابس السعودية ] فولومي
- [ حكمــــــة ] "قال الله عز وجل في الحديث الإلهي:"المتحابون في جلالي لهم منابر من نور يغبطهم النبيون والشهداء"منزلة عُظمَى يتقاصر دونها كدُّ المجتهد في التماس أسبابها، فكيف بالذي رضي من أخوته بالحرف المقيد بالكسل والتثاؤب والدعاوى العريضة؟! أو بالذي اختطفته الدنيا وبسطت على قلبه وعقله ولسانه ويومه أشغالها وأثقالها، فلا يذكر أخاه بالدعاء لا أقول بالسؤال وتفقد الحال؟!السجود موحشٌ من أسماء من ملأنا أفواهنا بدعاوى أخوتهم، والأكف أوهن من حمل حاجاتهم إلى العرش؛ فإنما تستقي من القلوب قوتها، والقلوب موصدةٌ وعليها صدأ الأقفال!هذا خُلق واحد من ثمار الحب! واحدٌ فقط!لم يعد يفرحني كثيرًا ذلك الإرجاء في المشاعر، ولم أعد أهتم كثيرًا بالكتابة عن هذا الأخدود العظيم بين النفوس..وصرت أخاف أكثر من تشرب قلبي النفاق والكذب؛ فكل من طالع حال السلف في إخائهم خاف على نفسه المقت، لا إله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين!
- [ مطاعم الامارات ] فيلي سلكت ... دبي
- [ مؤسسات البحرين ] لوران للعطور ... منامة
- [ مبيعات وخدمات تأجير السعودية ] مكتب عبد العزيز الغوينم للخدمات العقارية والخدمات العامة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] ابتسام مظفر مسعد الجدعاني ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] محمد بن سعد بن محمد بن شيحان ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ متاجر السعودية ] مؤسسة عصر التشييد للديكور ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ خذها قاعدة ] لا أعرف ماذا أكتب. لا تكتب، تقول لي .. ماذا أفعل إذاً ؟ أبيع الماء والكهرباء؟ ماذا أفعل وأنا ليس في يديّ مسدس ولا رشّاش بل أمامي ورق أبيض لا يحتمل غير قلم ؟ - أنسي الحاج
- [ مؤسسات البحرين ] شركة بلاك لاين كونتركتنج ذ م م ... منامة
- [ تعرٌف على ] ردود الفعل على انقلاب اليمن 2014
- [ ديكور داخلي الامارات ] مؤسسة مونو للديكور
- شركة نقل اثاث بالرياض|ظواهر الخليج
- تفسير حلم رؤية القضيب أو العضو الذكري في المنام لابن سيرين
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- سؤال وجواب | هل يجوز للرجل حلق شعر المؤخرة؟ وهل هناك طريقة محددة لذلك ؟
- تفسير حلم رؤية الميت يشكو من ضرسه في المنام
- رؤية طفل بعيون خضراء في المنام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
[ تعرٌف على ] مطبخ (أسلوب) # أخر تحديث اليوم 2024/05/23
تم النشر اليوم 2024/05/23 | مطبخ (أسلوب)
مطبخ عالمي
المطبخ العالمي هو مطبخ يتم ممارسته حول العالم. يعد المطبخ أسلوبًا مميزًا لممارسات وتقاليد الطهي وغالبًا ما يرتبط بمنطقة أو دولة معينة أو ثقافة. لكي تصبح مطبخًا عالميًا، يجب أن ينتشر المطبخ المحلي أو الإقليمي أو الوطني في جميع أنحاء العالم، ويتم تقديم طعامه في جميع أنحاء العالم. كانت هناك تحسينات وتطورات كبيرة خلال القرن الماضي في حفظ الأغذية وتخزينها وشحنها وإنتاجها، واليوم أصبح بإمكان العديد من البلدان والمدن والمناطق الوصول إلى مطابخها التقليدية والعديد من المأكولات العالمية الأخرى.
آسيا
الصين
طالع أيضًا: مطبخ صيني
الطعام الصيني في السويد
أصبح المطبخ الصيني منتشرًا في أنحاء كثيرة من العالم من آسيا إلى الأمريكتين وأستراليا وأوروبا الغربية وجنوب إفريقيا. في السنوات الأخيرة، انتشر خبراء المطبخ الصيني أيضًا في أوروبا الشرقية وجنوب آسيا. يعد المطبخ الصيني الأمريكي والطعام الكندي الصيني من الأمثلة الشائعة على الأصناف المحلية. سيتم اعتماد المكونات المحلية مع الحفاظ على الأسلوب وتقنية التحضير.
تشمل المأكولات الصينية التقليدية أنهوي، والكانتونية، وفوجيان، وهونان، وجيانغسو، وشاندونغ ، وسيشوان، وتشجيانغ، وكلها محددة ووصفت حسب المناطق المعنية داخل الصين حيث تطورت. يشار إلى هذه المأكولات الإقليمية أحيانًا باسم «تقاليد الطهي الثمانية في الصين». يساهم عدد من الأساليب المختلفة في المطبخ الصيني، ولكن ربما يكون المطبخ الصيني الأكثر شهرة والأكثر تأثيرًا هو مطبخ سيشوان وشاندونغ وجيانغسو وغوانغدونغ تتميز هذه الأنماط عن بعضها البعض بسبب عوامل مثل الموارد المتاحة والمناخ والجغرافيا والتاريخ وتقنيات الطبخ ونمط الحياة. تعتمد العديد من المأكولات الإقليمية الصينية التقليدية على الأساليب الأساسية لحفظ الطعام مثل التجفيف والتمليح والتخليل والتخمير.
الهند
لمعلوماتٍ أكثر: مطبخ هندي
ساهم المطبخ الهندي في تشكيل تاريخ العلاقات الدولية ؛ غالبًا ما يستشهد المؤرخون بتجارة التوابل بين الهند وأوروبا باعتبارها الحافز الأساسي لعصر الاكتشاف في أوروبا. تم شراء التوابل من الهند وتداولها في جميع أنحاء أوروبا وآسيا. كما كان لها تأثير كبير على المأكولات العالمية، لا سيما تلك الموجودة في جنوب شرق آسيا والجزر البريطانية ومنطقة البحر الكاريبي . ساعد استخدام التوابل والأعشاب ومنتجات الخضار الهندية في تشكيل مطابخ العديد من البلدان حول العالم.
المطبخ الهندي في المملكة المتحدة
يتكون المطبخ الهندي من الأطعمة والأطباق الهندية (وإلى حد ما البلدان المجاورة) ، ويتميز بالاستخدام المكثف للتوابل الهندية والخضروات المزروعة في جميع أنحاء الهند والأعشاب والخضروات والفواكه، وهو معروف أيضًا بممارسة النباتية على نطاق واسع في المجتمع الهندي. يتم تصنيف المطبخ الهندي في المقام الأول على المستوى الإقليمي، ولكن أيضًا على مستوى المقاطعات. تنبع الاختلافات في المطبخ من الثقافات المحلية المختلفة والمواقع الجغرافية (سواء كانت المنطقة قريبة من البحر أو الصحراء أو الجبال) والاقتصاد. المطبخ الهندي موسمي أيضًا ويستخدم المنتجات الطازجة.
مطبخ الهند متنوع للغاية حيث تحتوي كل ولاية على طبق طعام مختلف تمامًا. تم تشكيل تطور هذه المأكولات من خلال المعتقدات الهندوسية والجينية، ولا سيما النظام النباتي الذي يعد اتجاهًا غذائيًا شائعًا في المجتمع الهندي. كان هناك أيضًا تأثير إسلامي من سنوات حكم سلطنة موغال ودلهي، بالإضافة إلى التفاعلات الفارسية على مطبخ شمال الهند وديكاني. كان المطبخ الهندي وما زال يتطور، نتيجة للتفاعلات الثقافية للأمة مع المجتمعات الأخرى. كما لعبت الأحداث التاريخية مثل الغزوات الأجنبية والعلاقات التجارية والاستعمار دورًا مهمًا في إدخال أنواع معينة من الأطعمة وعادات الأكل إلى البلاد. على سبيل المثال، البطاطس، وهي عنصر أساسي في النظام الغذائي في شمال الهند، تم إحضارها إلى الهند من قبل البرتغاليين، الذين أدخلوا أيضًا الفلفل الحار وفاكهة الخبز من بين أشياء أخرى. تم شراء التوابل من الهند وتداولها في مقابل المطاط والأفيون من ملقا. وقد أثرت أيضًا على مطابخ أخرى في جميع أنحاء العالم، لا سيما تلك الموجودة في جنوب شرق آسيا والجزر البريطانية ومنطقة البحر الكاريبي.
أوروبا
المقالات الرئيسة: مطبخ أوربي ومطبخ إيطالي ومطبخ فرنسي ومطبخ بريطاني
.
غالبًا ما تقدم المقاهي الفرنسية كرواسون على الإفطار.المعجنات منتشرة بشكل خاص في جنوب ألمانيا.
انظر أيضًا
طعام
الخَبْز
تطور المطبخ
مثال على عرض المطبخ الجديد. يتكون هذا الطبق من منقع جراد على جازباتشو الهليون والجرجير.
تتطور المأكولات باستمرار، ويتم إنشاء المأكولات الجديدة من خلال الابتكار والتفاعل الثقافي. أحد الأمثلة الحديثة هو المطبخ الانصهار ، الذي يجمع بين عناصر من تقاليد الطهي المختلفة بينما لا يتم تصنيفها حسب نمط مطبخ واحد، ويشير عمومًا إلى الابتكارات في العديد من مطابخ المطاعم المعاصرة منذ سبعينيات القرن الماضي. مطبخ Nouvelle (مطبخ جديد) هو نهج للطهي وتقديم الطعام في المطبخ الفرنسي الذي اشتهر في الستينيات من قبل نقاد الطعام Henri Gault ، الذي اخترع العبارة، وزملاؤه André Gayot وChristian Millau في دليل مطعم جديد، غولت ميلاو ، أو دليل Le Nouveau . المطبخ الجزيئي ، هو أسلوب طهي حديث يستفيد من العديد من الابتكارات التقنية من التخصصات العلمية (الطبخ الجزيئي). تمت صياغة هذا المصطلح في عام 1999 من قبل الكيميائي الفرنسي INRA Hervé هذا لأنه أراد تمييزه عن اسم فن الطهو الجزيئي (نشاط علمي) الذي قدمه هو وعالم الفيزياء الراحل أكسفورد نيكولاس كورتي في عام 1988. تم تسميته أيضًا بالطهي متعدد الحواس والمطبخ الحديث وفيزياء الطهي والمأكولات التجريبية من قبل بعض الطهاة. إلى جانب ذلك، تجلب التجارة الدولية مواد غذائية جديدة بما في ذلك المكونات إلى المأكولات الحالية وتؤدي إلى تغييرات. إدخال الفلفل الحار إلى الصين من أمريكا الجنوبية حول نهاية 17 قرن، والتأثير بشكل كبير المطبخ سيتشوان ، والذي يجمع بين الطعم الأصلي (مع استخدام سيتشوان الفلفل ) مع طعم الفلفل الحار أدخلت حديثا ويخلق فريدة من نوعها بسوء 麻辣) نكهة مخدرة لاذعة وحارة.
العوامل التي تؤثر على المطبخ
سوفلاكي عينة من المطبخ اليوناني
مثال على مطبخ أوروبا الوسطى ، Wiener Schnitzel . يتم تحضيره من مكونات إقليمية ووفقًا لأسلوب الطبخ المحلي.
تشمل بعض العوامل التي لها تأثير على مطبخ المنطقة مناخ المنطقة، والتجارة بين مختلف البلدان، والقوانين الدينية أو قوانين الصيف ، وتبادل ثقافة الطهي. على سبيل المثال، قد يعتمد النظام الغذائي المداري بشكل أكبر على الفواكه والخضروات، في حين أن النظام الغذائي القطبي قد يعتمد أكثر على اللحوم والأسماك.
يحدد مناخ المنطقة، إلى حد كبير، الأطعمة المحلية المتوفرة. بالإضافة إلى ذلك، يؤثر المناخ على حفظ الطعام. على سبيل المثال، ظلت الأطعمة المحفوظة للاستهلاك الشتوي عن طريق التدخين والمعالجة والتخليل مهمة في مطابخ العالم لخصائصها الذوقية المتغيرة.
تؤثر التجارة بين البلدان المختلفة أيضًا إلى حد كبير على مطبخ المنطقة. بالعودة إلى تجارة التوابل القديمة ، كانت التوابل مثل القرفة والكاسيا والهيل والزنجبيل والكركم عناصر مهمة للتجارة في التطور المبكر للتجارة، وكانت الهند سوقًا عالميًا لذلك. وجدت القرفة والكاسيا طريقهما إلى الشرق الأوسط منذ 4000 عام على الأقل.
بعض الأطعمة ومستحضرات الطعام مطلوبة أو محظورة بموجب قوانين التدين أو الفقاعات، مثل قوانين التغذية الإسلامية وقوانين النظام الغذائي اليهودية.
يعد تبادل ثقافة الطهي أيضًا عاملاً مهمًا للمطبخ في العديد من المناطق: جاء أول تعرض اليابان الكبير والمباشر للغرب مع وصول المبشرين الأوروبيين في النصف الثاني من القرن السادس عشر. في ذلك الوقت، أدى الجمع بين تقنيات القلي باللعبة الإسبانية والبرتغالية مع طريقة شرق آسيوية لطهي الخضار بالزيت إلى تطوير طبق التمبورا، وهو «الطبق الياباني الشهير الذي يتم فيه تغطية المأكولات البحرية والعديد من أنواع الخضروات المختلفة بالخليط والعميق. المقلية».
قراءة متعمقة
البالا، كين (2011). الثقافات الغذائية للموسوعة العالمية غرينوود.(ردمك 978-0-313-37626-9)رقم ISBN 978-0-313-37626-9
أكاديمية كاليفورنيا للطهي (2001). في مطبخ العالم: مطبخ عالمي من أكاديمية كاليفورنيا للطهي . كتب باي (كاليفورنيا).(ردمك 1-57959-506-5)رقم ISBN 1-57959-506-5 .
لودان، راشيل (2013). المطبخ والإمبراطورية: الطهي في تاريخ العالم مطبعة جامعة كاليفورنيا.(ردمك 978-0-520-26645-2)رقم ISBN 978-0-520-26645-2
ماكفي، جيريمي (2008). مطبخ عالمي . دلمار Cengage التعلم ؛ الطبعة الأولى.(ردمك 1-4180-4965-4)رقم ISBN 1-4180-4965-4 .
نينيس، مايكل ف. روبنز، جو (2008). مطبخ عالمي . هوبوكين، نيوجيرسي: وايلي، جون وأولاده ؛ الطبعة الأولى.(ردمك 0-470-05240-6)رقم ISBN 0-470-05240-6 .
سكاربارتو، روزاريو (2000). مطبخ عالمي جديد: منظور دراسات فن الطهو ما بعد الحداثة . معهد ملبورن الملكي للتكنولوجيا.
زوبيل، مايرون (1962). المطبخ العالمي: كونه الوصفات الفريدة لأفضل 84 مطعمًا في العالم . مطبعة المستفيد.
Enam Al-Wer, Rudolf Erik de Jong, Clive Holes. Arabic dialectology. ISBN 978-90-04-17212-8, pp.67–69
تاريخ
المطبخ المصري القديم: المخبز الملكي. مقبرة رمسيس الثالث وادي الملوك
يعود تاريخ المطبخ إلى العصور القديمة. عندما بدأ الطعام يتطلب المزيد من التخطيط، كان هناك ظهور للوجبات التي تدور حول الثقافة.
المطابخ في الأمريكتين
تم العثور على مطابخ الأمريكتين عبر أمريكا الشمالية والجنوبية، وتستند إلى مطابخ البلدان التي جاء منها المهاجرون، وأوروبا في المقام الأول. ومع ذلك، فقد تم تكييف المطبخ الأوروبي التقليدي من خلال إضافة العديد من المكونات المحلية والمحلية، كما تمت إضافة العديد من التقنيات إلى الأطعمة التقليدية أيضًا. يتم إعداد المطبخ الأمريكي الأصلي من قبل السكان الأصليين في جميع أنحاء القارة، ويمكن رؤية تأثيراته على مطبخ أمريكا اللاتينية متعدد الأعراق. العديد من الأطعمة الأساسية التي يتم تناولها في جميع أنحاء القارة، مثل الذرة (الذرة) والفاصوليا والبطاطس لها أصول محلية. المأكولات الإقليمية هي مطبخ أمريكا الشمالية والمطبخ المكسيكي ومأكولات أمريكا الوسطى ومأكولات أمريكا الجنوبية والمأكولات الكاريبية .
Bandeja paisa من Peñól de Guatapé في أنتيوكيا ، كولومبيا .
فطيرة جامايكية ملفوفة بخبز الكاكاو .
أجنحة بافلو مع صلصة الجبن الأزرق ، تقدم مع بيرة اللاجر.
تاكو مليئة بعدة أنواع من اللحوم ، أبرزها اللحم البقري والدجاج ولحم الخنزير .
مطابخ إقليمية
يمكن أن تختلف المأكولات الإقليمية بناءً على توافر واستخدام مكونات معينة، وتقاليد وممارسات الطهي المحلية، فضلاً عن الاختلافات الثقافية الشاملة. يمكن أن تكون هذه العوامل موحدة إلى حد ما عبر مساحات واسعة من الأراضي، أو تختلف بشكل مكثف داخل المناطق الفردية. على سبيل المثال، في أمريكا الوسطى والشمالية الجنوبية، تعتبر الذرة ( الذرة )، سواء كانت طازجة أو مجففة، غذاء أساسيًا، وتستخدم بعدة طرق مختلفة. في شمال أوروبا، يسود القمح والجاودار والدهون من أصل حيواني، بينما ينتشر زيت الزيتون في جنوب أوروبا في كل مكان والأرز أكثر انتشارًا. في إيطاليا، يتناقض مطبخ الشمال، الذي يتميز بالزبدة والأرز، مع مطبخ الجنوب، مع مكرونة القمح وزيت الزيتون. في بعض أجزاء الصين، يعتبر الأرز هو العنصر الأساسي، بينما يتم ملء هذا الدور في أجزاء أخرى من المعكرونة والخبز. في جميع أنحاء الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط، تشمل المكونات الشائعة لحم الضأن وزيت الزيتون والليمون والفلفل والأرز. إن النباتية التي تمارس في معظم أنحاء الهند جعلت البقول (المحاصيل التي تحصد فقط من أجل البذور الجافة) مثل الحمص والعدس مهمة مثل القمح أو الأرز. من الهند إلى إندونيسيا، يعتبر الاستخدام المكثف للتوابل سمة مميزة ؛ كما يتم استخدام جوز الهند والمأكولات البحرية في جميع أنحاء المنطقة كمواد غذائية وكتوابل .
مطبخ أفريقي
تستخدم المأكولات الأفريقية مزيجًا من الفواكه والحبوب والخضروات المتوفرة محليًا، بالإضافة إلى منتجات الألبان واللحوم. في بعض أجزاء القارة، يتميز النظام الغذائي التقليدي بغالبية كبيرة من الحليب واللبن الرائب ومنتجات مصل اللبن. ومع ذلك، في كثير من المناطق الاستوائية في أفريقيا، يعتبر حليب البقر نادرًا ولا يمكن إنتاجه محليًا (بسبب الأمراض المختلفة التي تصيب الماشية). ينعكس التركيب الديموغرافي المتنوع للقارة في العديد من عادات الأكل والشرب المختلفة، والأطباق، وتقنيات التحضير لسكانها المتنوعين.
المطبخ[لغات أخرى] الإثيوبي[لغات أخرى] والإريتري النموذجي: إنجيرا (خبز رقيق يشبه الفطيرة) وعدة أنواع من وات (يخنة)
A رمضان عشاء في تنزانيا
ياسا هو طبق شهير في جميع أنحاء غرب إفريقيا يتم إعداده بالدجاج أو السمك . الدجاج ياسا في الصورة.
بهارات في السوق المركزي بأكادير ، المغرب
المأكولات الآسيوية
المطابخ الآسيوية كثيرة ومتنوعة، وتشمل مطبخ شرق آسيا ومأكولات جنوب آسيا ومأكولات جنوب شرق آسيا ومأكولات آسيا الوسطى ومأكولات غرب آسيا. تشمل المكونات الشائعة في شرق آسيا وجنوب شرق آسيا (بسبب التأثير الصيني في الخارج ) الأرز، والزنجبيل، والثوم، وبذور السمسم، والفلفل الحار، والبصل المجفف، وفول الصويا، والتوفو، مع القلي السريع، والبخار، والقلي العميق من طرق الطهي الشائعة. في حين أن الأرز شائع في معظم المأكولات الإقليمية في آسيا، إلا أن هناك أنواعًا مختلفة شائعة في المناطق المختلفة: الأرز البسمتي شائع في جنوب آسيا، وأرز الياسمين في جنوب شرق آسيا، والأرز طويل الحبة في الصين والأرز قصير الحبة في اليابان وكوريا . يعتبر الكاري أيضًا عنصرًا شائعًا في جنوب آسيا وجنوب شرق آسيا وشرق آسيا (لا سيما الكاري الياباني )؛ ومع ذلك، فهي لا تحظى بشعبية في مطابخ غرب آسيا وآسيا الوسطى. عادةً ما يكون لأطباق الكاري التي تعود أصولها إلى جنوب آسيا قاعدة من الزبادي، حيث تعود أصولها إلى جنوب شرق آسيا أساسًا من حليب جوز الهند، وفي شرق آسيا تحتوي على لحم مطهي وقاعدة نباتية. غالبًا ما يتميز مطبخ جنوب آسيا ومأكولات جنوب شرق آسيا باستخدامهما المكثف للتوابل والأعشاب الأصلية في المناطق الاستوائية في آسيا.
نظرًا لموقع جوانجدونج على الساحل الجنوبي للصين ، فإن المأكولات البحرية الحية الطازجة هي تخصص في المطبخ الكانتوني . توجد مثل هذه الأسواق التي تبيع المأكولات البحرية في جميع أنحاء شرق آسيا .
ثالي نباتي تقليدي من شمال الهند مع أطباق كاري مختلفة من الهند . تم العثور على أطباق الكاري المختلفة في جميع أنحاء جنوب آسيا .
كشك في سوق ثانين في شيانغ ماي بتايلاند لبيع الأطعمة الجاهزة. توجد أكشاك بيع الطعام في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا .
وليمة طاجيكية. عادة ما يرتبط العيد الكبير بثقافات آسيا الوسطى .
المطبخ الآشوري النموذجي. مثال على نوع من الوجبة الموجودة في غرب آسيا .
المطبخ الأوروبي
تشمل المأكولات الأوروبية (بدلاً من ذلك، «المطبخ الغربي») مطابخ أوروبا والدول الغربية الأخرى. تشمل المأكولات الأوروبية أيضًا المأكولات غير الأصلية لأمريكا الشمالية وأستراليا وأوقيانوسيا وأمريكا اللاتينية. يستخدم هذا المصطلح من قبل الآسيويين الشرق على النقيض من شرق آسيا أساليب الطهي. عند استخدامه في اللغة الإنجليزية، قد يشير المصطلح بشكل أكثر تحديدًا إلى المطبخ في ( كونتيننتال ) أوروبا؛ في هذا السياق، المرادف هو المطبخ القاري، وخاصة في اللغة الإنجليزية البريطانية .
شواء إنجليزي يوم الأحد مع لحم بقري مشوي ، بطاطا مشوية ، خضروات وبودينغ يوركشاير
مجموعة متنوعة من المقبلات: مقبلات أو وجبات خفيفة في المطبخ الإسباني
سجق وجبن الماني
بيف ستروجانوف ، طبق روسي مشهور.
مطبخ أوقيانوسيا
تشمل المأكولات الأوقيانوسية المأكولات الأسترالية والمأكولات النيوزيلندية والمأكولات من العديد من الجزر أو مجموعات الجزر الأخرى في جميع أنحاء أوقيانوسيا. يتكون المطبخ الأسترالي من المأكولات المشتقة من المهاجرين الأنجلو سلتيك ، وطعام بوش الذي أعده وأكله السكان الأصليون الأستراليون، والعديد من التأثيرات الآسيوية الأحدث. يتكون المطبخ النيوزيلندي أيضًا من أطباق مستوحاة من أوروبا، مثل بافلوفا ومأكولات الماوري الأصلية. عبر أوقيانوسيا، وتشمل المواد الغذائية وKumura ( البطاطا الحلوة ) وتارو، والتي كانت / هي العنصر الرئيسي من بابوا غينيا الجديدة إلى جنوب المحيط الهادئ. في معظم الجزر الواقعة في جنوب المحيط الهادئ، يتم استهلاك الأسماك على نطاق واسع بسبب قربها من المحيط.
بوش تاكر (أغذية الأدغال) يُحصد في حديقة أليس سبرينغز ديزرت بارك في أستراليا
يتم تحضير هانجي ، وهي طريقة ماوري نيوزيلندية لطهي الطعام للمناسبات الخاصة باستخدام الصخور الساخنة المدفونة في فرن الحفرة.
ساموا umu ، فرن الصخور الساخنة فوق الأرض
معرض صور
شرح مبسط
أسلوب الطبخ (بالفرنسية: Cuisine) هي مجموعة محددة من الطبخ والتقاليد والممارسات، التي غالبا ما ترتبط بثقافة محددة.[1][2][3] كما يمكن ان تمارس القوانين الدينية تأثيرًا قويًا على المطبخ. في المقام الأول تتأثر في المطبخ المكونات التي تكون متاحة محليًا أو عن طريق التجارة.